北师大版生物七下4．9．1《人体需要的主要营养物质》课件（共21张PPT）

(共27张PPT)
第一节
人体需要的主要营养物质
人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。
食物中究竟有哪些营养成分呢？
食物中的营养成分
探究常见食物营养成分
探究目的：分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等；
推荐器材：记录本、调查表、钢笔等。
盒装或袋装食物调查表
编号 食物名称 主要营养成分 生产原料 产地
1
2
3
4
5
蛋白质、糖类、脂肪、维生素
食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
无机盐
水
三大营养物质
食物中一般含有人体必需的六种营养物质：
1.蛋白质
这些食物中含有的主要物质是什么？

作用：
是构成_____的重要组成成分
细胞
蛋白质
这些食物中含有的主要物质是什么？

作用是：
人体最重要的_____物质
供能
2.糖类
糖类
这些食物中含有的主要物质是什么？

其作用是：
是人体重要的__________。
贮能物质
3.脂肪
脂肪
小结：三大营养物质
糖类：
蛋白质：
脂肪：
主要的供能物质
构成细胞的重要组成成分
重要的储能物质
新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。维生素既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。
4.维生素
主要功能：
促进人体正常发育，增
强抵抗力，维持人的正
常视觉。
缺乏症：皮肤干燥，________。
夜盲症
（1）维生素A
这些食物中含有哪种维生素?
这些食物中含有哪种维生素？






主要功能：
维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。
缺乏症：食欲不振，消化不良，______。
脚气病
（2）维生素B1
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。
缺乏症：______，抵抗力下降。
（3）维生素C
坏血病
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
促进吸收_________和_____发育。
缺乏症：______病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、_________症
猪
肝
鱼
肝
油
鸡
蛋
钙、磷
骨骼
佝偻
骨质疏松
（4）维生素D
夜盲症
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米
脚气病
稻、麦谷物的种皮里 牛肉
坏血病
新鲜的水果蔬菜
佝偻病
鱼肝油、肝脏、蛋类
小结：维生素的种类、缺乏症及来源
维生素 缺乏时的症状 食物来源
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
小结：维生素的种类、缺乏症及来源
维生素 缺乏时的症状 食物来源
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
参与代谢维他命，A B C D最知名。
缺乏VA会夜盲， 缺乏VB脚气病，
缺乏VD骨疏松， 缺乏VC坏血病。
歌谣巧记
食物的营养成分
有机物
维生素
三大营养物质
糖类
脂肪
蛋白质
无机物
1.人体生命活动和维持体温恒定的能源物质
是（ ）
A.蛋白质 B.糖类
C.脂肪 D.维生素
B