2020春北师大版生物七年级下册第八章第3节 合理膳食与食品安全课件（共21张PPT）

(共21张PPT)
第3节 合理膳食与食品安全
第8章 人体的营养
方便面，即泡即食，确实方便，旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能代替正餐吗？
不能，方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低，营养不够全面、均衡，经常食用不符合合理营养的基本要求,影响健康。
新课导入
要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况。评价一下自己的营养状况:
知识点一 合理膳食
姓名 体质指数 营养状况



＜18.5
＞25
18.5-25
评价营养状况需要综合考虑多种指标，下面提供一种简单的评价方案:
计算方法 评价指标

体重/身高的平方
（kg/m2） 营养不良 正常 营养过剩

1.你对自己目前的营养状况满意吗？
2.如何改善自身的营养状况？
营养不良和营养过剩都属于营养失调。
造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。
如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。
不吃蔬菜、水果，导致缺乏维生素C
吃盐过多：容易引起高血压
什么样的膳食结构才更合理、更有利于青少年健康地生长发育呢？
为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为5类，设计成“平衡膳食宝塔”。
平衡膳食宝塔
中国居民“平衡膳食宝塔”
营养学家建议每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右。
青少年正处于旺盛的生长发育期，应食用足够的糖类维持生命活动，摄取足够的蛋白质满足生长发育，及一定量的无机盐、维生素、纤维素等。
试一试：组内讨论，设计一份营养合理的青少年
“一日食谱”。
早餐 午餐 晚餐

小调查：食品是否超过保质期、是否注明厂名和批号。
知识点二 关注食品安全
1.细菌及其毒素引起的食品腐败变质。
2.农药、有毒化学药品和激素等引起食品污染。
一些食物被人食用后，会引起食物中毒，食物中毒分为哪几类？生活中该如何预防食物中毒？
发芽的马铃薯有毒
河豚美味而有毒
合理膳食
平衡膳食宝塔
设计合理食谱
多吃蔬菜、水果和薯类
食物多样、谷类为主
常吃奶类、豆类或其制品
经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉
少吃肥肉和荤油，清淡少盐，饮酒
限量
课堂小结
1.买蔬菜或水果拿回家后， 往往要用清水浸泡1~2小时，这是为了（ ）
A.让水果、蔬菜更新鲜
B.洗掉水果、蔬菜表面的尘土
C.让水果、蔬菜吸水
D.去掉水果、蔬菜表面残留的农药
D
随堂训练
3.为了使小孩健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（ ）
A.少吃油炸的食物
B.多吃蔬菜和水果
C.每天早上喝一袋牛奶
D.多吃肥肉和荤油
D
随堂训练