人教版生物必修一第二章元素和化合物（含无机盐）课件PPT（共26张PPT）

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第2讲
细胞中的元素和
化合物（无机物）
目
录
Contents
考点三：细胞中的水
考点四：细胞中的无机盐
考点一　组成细胞的元素和化合物
考点二：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
组成细胞的元素和化合物
考点一
1.元素来源
2.元素分类
3.化合物种类
4.人体细胞的鲜重与干重
元素
来 源
统一性
差异性
种类 相同
含量不同
自然界
大量元素
分类
最基本
/干重
最多
数量
最多
鲜重
最多
基本元素
主要元素
微量元素
组 成
化合物
S：蛋白质的特征元素
P：磷脂，核酸，NAPH+，ATP等
化合物
无机物
有机物
水
无机盐
蛋白质
脂质
糖类
核酸
含量最多的无机物
CHON（S）；含量最多的有机物
脂肪
固醇
磷脂
CHO
CHO
CHONP
CHO
CHONP
人体细胞鲜重中：
元素含量比例：
化合物最多：
O>C>H>N
H2O
人体细胞干重中：
元素含量比例：
化合物最多：
C>O>N>H
蛋白质
元素 O C H N P S
玉米细胞(干重) 44.43 43.57 6.24 1.46 0.20 0.17
人细胞(干重) 14.62 55.9 7.46 9.33 3.11 0.78
人活细胞 65.0 18.0 10.0 3.0 1.40 0.30
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验材料，试剂，方法，结果
考点 二
@ 单糖和除蔗糖以外的二糖
@ 选含糖量高，且近白色的组织
@ 刚配制的Cu(OH)2溶液
甲乙液等量混合后注入
（现配现用）
甲液：0.1g/mL的NaOH溶液；乙液：0.05g/mL的 CuSO4溶液
检测对象 实验材料 实验试剂 实验过程 实验结果
还原糖
苹果或梨匀浆 斐林试剂 样液→加入刚配制的斐林试剂→水浴加热→观察 出现砖红色沉淀
@ 苏丹Ⅲ染液染色3min；苏丹Ⅳ染液染色1min
@ 方法一不需要镜检
@ 切片前需浸泡花生种子并去种皮
@ 染色后需用1-2滴体积分数为50%的酒精去浮色，然后吸水
纸吸去多余酒精，滴一滴蒸馏水后镜检
检测对象 实验材料 实验试剂 实验过程 实验结果
脂肪
花生种子
（匀浆） 苏丹Ⅲ/苏丹Ⅳ染液 方法一：直接向样液中滴加染液，观察
方法二：取材→切片→制片→镜检 橘黄色/红色
@ 打豆浆前需浸泡大豆；鸡蛋清需稀释后实验
@ A液：0.1g/mL的NaOH溶液；B液：0.01g/mL的 CuSO4溶液
@ 碱性环境中的Cu2+可与肽键发生紫色反应
检测对象 实验材料 实验试剂 实验过程 实验结果
蛋白质
豆浆
鸡蛋清稀释液
鲜肝研磨液 双缩脲
试剂 样液→加入A液1mL，摇匀→滴入B液4滴，摇匀 出现紫色络合物
溶液 双缩脲试剂 碘液 斐林试剂
甲 ＋ － －
乙 － ＋＋ －
甲、乙混合 ＋ ＋ ＋
细胞中的水
考点 三
1.水的含量
2.水的产生和消耗
3.水的存在形式及功能
4.水的运输，调节，种子中的水
细胞中的水
产生水
有氧呼吸第三阶段
光合作用暗反应
氨基酸脱水缩合
ATP的合成
DNA的复制与转录
多糖的合成
消耗水
有氧呼吸第二阶段
光合作用光反应
蛋白质，脂肪，核酸，多糖的水解
ATP的水解
细胞中的水
存在形式
自由水
结合水
概念：以游离形式存在，可自由流动的水
功能：良好溶剂；参与生化反应；提供液体环境；运输营养物质和代谢废物；缓和温度变化，润滑，缓冲等
概念：与细胞中其他物质结合，不可自由流动的水
功能：是细胞结构的重要组成部分
多少：约占细胞全部水分的95.5%
多少：约占细胞全部水分的4.5%
可相互
转换
代谢旺盛，植物抗逆性减弱！
增多
代谢减弱，植物抗逆性增强！
增多
水
运输：自由扩散
调节：抗利尿激素
种子中的水
丢失自由水，一定温度湿度下可发芽
丢失结合水，不可发芽
晒干
加热
细胞中的无机盐
考点 四
1.存在形式
2.常见无机盐的作用和含量异常
3.无机盐的生理功能
4.验证某无机盐生理功能的实验
实例
生理作用
存在形式
Na＋、Cl－对细胞外液渗透压起重要作用，K＋则对细胞内液渗透压起决定作用
许多无机盐维持生物体内的渗透压和酸碱平衡
哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2＋，如血钙含量过低会出现抽搐，过高则出现肌无力
许多无机盐参与并维持生物体的代谢活动
主要以离子形式存在，
如Na＋、
K＋、
Ca2＋、
Cl－等
有些无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分
少数以化合态形式存在
含量异常
作用
无机盐
缺乏会导致细胞外液渗透压下降
维持细胞外液的渗透压
Na＋
缺乏会导致细胞内液渗透压下降
动物细胞内液渗透压的维持
K＋
缺乏会导致叶片发黄
叶绿素的组成成分
Mg2＋
血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力
骨骼，牙齿的组成成分
降低神经系统的兴奋性
Ca2＋
缺乏时患缺铁性贫血
血红蛋白的组成成分
Fe2＋
缺乏时患大脖子病；婴、幼儿缺乏患呆小症
甲状腺激素的组成成分
I－
缺 素
考点三：细胞中的水
1.水的含量
2.水的存在形式及功能
3.水的运输方式，调节，种子中的水
考点四：细胞中的无机盐
1.无机盐的存在形式
2.常见无机盐的作用及含量异常病症
3.无机盐的生理功能
4.验证某无机盐作用的实验
考点一　组成细胞的元素和化合物
1.元素来源
2.元素分类
3.化合物分类
4.人体细胞的鲜重与干重
考点二：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验材料，实验试剂，实验方法，实验结果