2020春人教版七年级生物下册第4单元 第2章 第1节 食物中的营养物质课件(共28张PPT)

课件28张PPT。图片：饥饿的小女孩（摄影：凯文·卡特）一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即将到口的“美餐”。 儿童肥胖症两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因导致的？第一节 食物中的营养物质资料分析 每个同学提出1—2种常吃的食物，并通过教科书“附表一”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2 ，钙、铁、磷水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2 ，钙、铁、磷稻米
猪肉
一、营养物质的种类:第一类:第二类:糖类1、病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液，这说明什么？人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。----生命活动主要的能源物质种类：葡萄糖、蔗糖、淀粉含糖类较多的食物含糖类较多的食物脂肪2、病人几天吃不下食物，身体就明显消瘦。这说明什么？贮存在体内的脂肪等物质消耗多而补充少。----人体备用的能源物质含脂肪较多的食物蛋白质3、儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物呢？ 因为这些食物中含有丰富的蛋白质。蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。----生长发育、受损细胞的修复和更新含蛋白质较多的食物小结：糖类、脂肪和蛋白质对人体的共同作用：糖类：脂肪：蛋白质：生命活动主要的能源物质人体内备用的能源物质与人的生长发育以及受损细胞的修复和更新 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。测定某种食物中的能量计算：30ml水，燃烧前的水温是20℃，燃烧后的水温是40℃.4.2×30×20=2520J设置重复组水4、健康人即使不吃食物，只要有水供给，能维持生命一个月，但既不吃食物，又不补给水分，生命只能维持3天左右。这说明什么？说明没有水的存在，就没有生命的存在。1、人体主要成分60%-70%
2、参与各项生命活动
3、运输营养物质和废物
（必须溶解后才能运输）地方性甲状腺肿几种无机盐的缺乏症状和食物来源奶和奶制品、豆制品、虾皮猪肝、豆类及豆制品豆类、蛋类、鱼类、奶制品动物食品、海产品豆类、肉类、蛋类儿童易患佝偻病，患上了佝偻病，骨骼畸形生长，驼背，两腿弯曲，不能站直。是因为儿童正处在生长发育期更需要____。2.小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃
___________等食物。 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引
起，应多吃___________等食物。 小小医生钙铁猪肝、红枣碘海带、紫菜请你阅读下面的故事，想一想说明了什么问题？
几百年前的欧洲，长期在海上行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难
吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取出了维生素C（又叫抗坏血酸），并证实坏血病就是维生素C缺乏症。几种维生素缺乏时的症状和食物来源柑橘类、番茄、青椒、菠菜、马铃薯豆类、糙米、牛奶、家禽 动物肝脏、黄油及奶制品、鱼肝油、绿色蔬菜牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油 1、小花近日常常牙龈出血，口腔溃疡。当当小医生：2、小黑近日一到傍晚就看不清东西，而且皮肤还很粗糙。3、大东近日消化不良，食欲不振，患脚气病。多吃新鲜的蔬菜、水果多吃肝脏、鱼肝油、胡萝卜多吃肾脏、豆类谷类的种皮4、张三不缺钙，却经常腰酸背痛腿抽筋。肝脏、鱼肝油、牛奶、蛋黄
晒太阳坏血病缺维生素C夜盲症缺维生素A缺维生素B1骨质疏松症缺维生素D七、第七营养素——　糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素食物中的营养物质种类供能物质非供能物质小结：