高中生物选修一综合练习

2009—2010学年下学期高二年级期中模块检测生物试题
命题人 时间
一、选择题（每小题只有1个选项符合题意，每小题2分，共60分）
1．以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型看明显不同的一个是 （ ）
A．青霉 B．酵母 C．曲霉 D．毛霉
2．在制作泡菜的过程中，不正确的是 （ ）
A．按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水
B．按照清水与盐的质量比为5：1的比例配制盐水
C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染
D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境
3．有关培养基配制原则叙述正确的是 （ ）
A．任何培养基都必需含有水、 碳源 、 氮源、无机盐及生长因子
B．碳源和氮源必需具有一定的比例，且碳源比氮源要多
C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到PH、氧、渗透压的影响
D．营养物质的浓度越高越好
4．关于微生物营养物质的叙述中，正确的是 （ ）
A．是碳源的物质不可能同时是氮源 B．凡碳源都提供能量
C．除水以外的无机物只提供无机盐 D．无机氮源也能提供能量
5．要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用 （ ）
A．加入青霉素的培养基 B．加入高浓度食盐的培养基
C．固体培养基 D．液体培养基
6．将配制好的培养基进行灭菌应用 （ ）
A．灼烧灭菌 B．高压蒸汽灭菌 C．干热灭菌 D．煮沸灭菌
7．以下成为植物组织培养条件的是 （ ）
①CO2 ②有机物 ③生长素 ④细胞分裂素 ⑤水 ⑥矿质元素
A．①③⑤⑥ B．②③⑤⑥ C．②③④⑤⑥ D．①②⑤⑥
8．MS培养基和微生物培养基相比，有哪些不同 （ ）
A．MS培养基不含有机物 B．微生物培养基以有机物为主
C．MS培养基不含微量元素 D．MS培养基不需提供大量无机营养
9．下列图形依次表示包埋法、载体结合法、物理吸附法和凝胶珠包埋法的一组是（ ）
A．①②③④ B．④③②① C．③②①④ D．④②①③
10．下实践活动中用到纯净氯化钠的是 （ ）
①制作腐乳 ②血红蛋白的提取与分离 ③植物芳香油的提取
④提取DNA ⑤泡菜制作 ⑥酵母细胞的固定化
A．①②③④ B．②③④ C．③④⑤⑥ D．①③④⑤
11．下列实验流程中，错误的是 （ ）
A．鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
B．石灰水浸泡→漂洗→压榨→萃取→浓缩→过滤→橘皮精油
C．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素
D．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋)
12．下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图中，属于标准样品的层析点的是 （ ）
A．①② B．③④ C．⑤⑥ D．③④⑤⑥
13．酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不生产酒精，应采取的措施是
A．降低温度 B．隔绝空气 C．加缓冲液 D．加新鲜培养基
14．用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间（一般12小时左右）要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作及作用正确的组合是 （ ）
A．拧松，进入空气 B．打开，进入空气 C．拧松，放出CO2 D．打开，放出CO2
15．下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是 （ ）
A．C6 H12O6+6O26CO2+6H2O B．C6H12O62C2H5OH+2CO2
C．CO2+H2OCH2O+O2 D．C2 H5OH+O2CH3COOH+H2O
16．为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是 （ ）
A．温度为15～18℃，干燥环境 B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐
C．温度为15～18℃，并保持一定湿度 D．温度为25℃，并保持一定湿度
17．下列属于腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素的是 （ ）
①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤香辛料的用量
A．①②③④⑤ B．①②③ C．①②⑤ D．③④
18．在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采限同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是 （ ）
A．便于更好地控制变量 B．洗涤时间短 C．洗涤时更省力 D．可洗涤的衣物多
19．下列关于固定化酶技术说法中，正确的是 （ ）
A．固定化酶技术就是固定反应物，让酶围绕反应物旋转的技术
B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应
C．固定化酶中的酶无法重复利用
D．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术
20．酶的固定方式不包括 （ ）
A．将酶吸附在载体表面上 B．将酶相互连接起来
C．将酶包埋在细微网格里 D．将酶加工成固体
21．下列有关固定化酵母细胞制备步骤正确的是 （ ）
A．应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母菌活化
B．配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法
C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀
D．将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注人CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成
22．凝胶色谱法中所用的凝胶化学本质大多是 （ ）
A．糖类化合物 B．脂质 C．蛋白质 D．核酸
23．凝胶色谱法操作正确的是 （ ）
A．将橡皮塞上部用刀切出锅底状的凹穴
B．将橡皮塞下部切出凹穴
C．插入的玻璃管的上部要超出橡皮塞的凹穴底面
D．将尼龙网剪成与橡皮塞下部一样大小的圆片
24．下列说法不正确的是 （ ）
A. 血红蛋白在释放时，加蒸馏水到原血液的体积，再加40％体积的甲苯，充分搅拌
B. 血红蛋白溶液离心后分为4层，第1层为白色薄层固体
C. 血红蛋白溶液离心后分为4层，第4层为暗红色沉淀物
D. 血红蛋白溶液离心后分为4层，第3层为红色透明液体，这是血红蛋白的水溶液
25．做DNA粗提取和鉴定实验时，实验材料用鸡血而不用猪血的原因是 （ ）
A．鸡血的价格比猪血的价格低 B．猪的红细胞没有细胞核，不易提取到DNA
C．鸡血不凝固．猪血会凝固 D．用鸡血提取DNA比用猪血提取操作简便
26. 在DNA粗提取实验中，向在溶解DNA的NaCl溶液中，不断加入蒸馏水的目的是（ ）
A．有利于溶解DNA B．有利于溶解杂质
C．减少DNA的溶解度 D．减少杂质的溶解度
27.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是 ( )
A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板
28．使用固定化细胞的优点是 （ ）
A.能催化大分子物质的水解 B．可催化一系列化学反应
C．与反应物易接近 D．有利于酶在细胞外发挥作用
29．在蛋白质的提取和分离中，关于对样品处理过程中，分析正确的是 （ ）
A．洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐
B．洗涤时离心速度过低，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果
C．洗涤过程选用0.1％的生理盐水
D．透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质
30．某工厂生产的一种生物活性洗衣粉的包装上有如下说明 （ ）
下列叙述不正确的是
①这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等 ②温水条件下蛋白酶的活性最强
③该洗衣粉可以洗涤各种污渍 ④该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽
⑤羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤
A．①② B．①⑤ C．②③ D．③⑤
二、非选择题（共40分）
31．（9分）下列是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图，回答下列有关问题：
挑选葡萄 → 冲洗 → 榨汁 → A → 醋酸发酵 → 果醋
（1）按照操作要求，将果浆倒入发酵罐后，影响发酵产物不同的重要因素有：
、 、 。
（2）A过程是 ，A过程完成后，若要产生果醋，应
该打开充气口，原理是 。
（3）在这个发酵过程中，应对发酵产物及时检测，检测时应
从 取样。
（4）发酵过程中，你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？
32．（15分）下图为胡萝卜素的提取装置示意图，回答有关问题：
( 1）胡萝卜素是一种脂溶性物质，因此选取的萃取剂应具有的特点是
。
(2）乙醇和丙酮能否用于胡萝卜素的萃取？ 。原因是
。
(3）萃取分离胡萝卜素的常用方法是 法。
(4）本实验对 样品和 样品进行点样，点样时，应注意要 。如果
说明提取胡萝卜素的实验成功。
(5）提取胡萝卜素的实验流程是 、 、 、 、
。
(6）在纸层析时，为何要盖上玻璃盖？ 。
(7）装置的作用是
33．（5分）在进行DNA粗提取实验时，为得到含DNA的黏稠物，某同学进行了如下操作：
①在新鲜鸡血中加入适量的柠檬酸钠，经离心后，除去血浆留下血细胞备用。
②取5～10mL血细胞放入50mL的塑料烧杯中，并立即注入20mL0.14mol/L的氯化钠溶液，快速搅拌5min后经滤纸过滤，取其滤液。
③滤液中加入40mL2mol/L的氯化钠溶液，并用玻璃棒沿一个方向快速搅拌1min。
④上述溶液中缓慢加入蒸馏水，同时用玻璃棒沿一个方向不停地轻轻搅拌，直到溶液中出现丝状物为止，再进行过滤而得到DNA的黏稠物。
实验结果是：所得含DNA的黏稠物极少，导致下一步实验无法进行。
（1）请指出并改正上述实验操作中的三处错误：
ⅰ：________________________ ____； ⅱ：_____________________________；ⅲ：_________________________ __。
（2）步骤④中加入蒸馏水使DNA析出的原理是 _ _。
（3）要进一步提取DNA时，加入冷却的酒精的其作用是 。
34.（11分）某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。
（1）培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了____和______。除此之外，培养基还必须含有的基本成分是_____和______。、
（2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是_______。
（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于______中培养，培养的温度设定在37℃。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种______作为对照进行实验。
（4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中_____种细菌。一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越_______。
（5）如果提高培养基中NaCl的浓度，可以用于筛选耐_____________细菌，这种培养基被称为__________。
答案
1-5 BBCDC 5-10BCBCB 11-15 BBBCC 16-20CAADD 21-25BAABB 26-30CCBAD
31．（1）温度/时间/菌种；（2）酒精发酵/醋酸菌是一种好氧细菌；（3）出料口；（4）（3分）榨汁机/发酵装置要清洗干净/装入果汁后，封闭充气口（每点一分）
32.1)较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶,同时还要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃等
2）不能 胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但它们是水溶性溶剂，因萃取过程中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它们作萃取剂。
3）萃取
4）标准 提取 快速细致，并加以干燥 萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带
5）粉碎 干燥 萃取 过滤 浓缩
6）丙酮有毒，防止丙酮的挥发对人体造成伤害
7）防止加热时有机溶剂的挥发
33．（1）将②步骤中的“0.14mol/L的氯化钠溶液”改成“蒸馏水”；将②步骤中的“滤纸”改成“纱布”；将④步骤中的“直到溶液中出现丝状物为止”改为“直到溶液中丝状物不再增加为止”。
（2）加入蒸馏水，使溶液浓度降低至约为0.14mol/L时，DNA的溶解度最小，使DNA析出
（3）溶解杂质、析出DNA
34（1）氮源（碳源不作要求）、 碳源/无机盐、水；（2）高压蒸汽灭菌；（3）恒温培养箱/无菌水；（4）多/高；（5）盐（或NaCl）/选择性培养基。