人教版七年级生物下册同步测试：第二章 章末整合提升

1．食物中的营养物质
(1)食物中所含的六大营养物质是__糖类__、脂肪、__蛋白质__、水、无机盐和__维生素__。
(2)糖类、脂肪、蛋白质：
种类
主要作用
食物来源
共同点
糖类
人体内主要的__供能__物质
薯类、谷类等
构成__细胞__的主要有机物，并能为人体生命活动提供__能量__
脂肪
__备用__能源物质
肥肉、油、坚果等
蛋白质
建造和修复身体的重要原料，人体的__生长发育__以及受损细胞的修复和更新的原料
瘦肉、鱼、蛋、奶等
(3)水：是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%。人体内的营养物质及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
(4)无机盐：在人体内含量不多，作用很大。
种类
作用
缺乏症
食物来源
含钙的无机盐
牙齿和骨骼的重要成分
儿童：__佝偻病__；
中老年人：__骨质疏松症__
奶类、蛋类、豆类等
含铁的无机盐
血红蛋白的重要原料
__缺铁性贫血__(乏力、头晕等)
肝脏、菠菜、瘦肉等
含碘的无机盐
合成甲状腺激素的原料
__地方性甲状腺肿__(大脖子病)，儿童的智力和体格发育出现障碍
海带、紫菜、海产品等
(5)维生素：既不是构成细胞的主要原料，也不能为人体提供能量，需求量很小，但很重要。
种类
缺乏症
食物来源
维生素A
皮肤干燥、__夜盲症__等
动物肝脏、胡萝卜、鱼肝油等
维生素B1
神经炎、__脚气病__等
谷类种皮、牛肉等
维生素C
__坏血病__、抵抗力下降等
新鲜的水果、蔬菜
维生素D
儿童：__佝偻病__；
中老年人：__骨质疏松症__
动物肝脏、奶类、蛋类等
2.消化和吸收
(1)消化：食物在消化道内分解成可以被__细胞__吸收的物质的过程。消化包括__物理性__消化(食物在消化道内被咀嚼和搅拌)和__化学性__消化(食物在消化液的作用下被分解)。
(2)消化系统的组成：由__消化道__和__消化腺__两部分组成。
①消化道：由[12]__口腔__、咽、[2]食道、[3]__胃__、[9]__小肠__、[8]__大肠__、[13]肛门组成。
②消化腺：
序号
消化腺
消化液
消化酶
流入何处[
[1]
__唾液腺__
唾液
__唾液淀粉酶__
口腔
[3]
胃腺
__胃液__
__胃蛋白酶__
胃
[4]
__肝脏__
__胆汁__
__不含消化酶__
__小肠__
[7]
__胰腺__
__胰液__
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
__小肠__
[9]
肠腺
__肠液__
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
小肠
(3)三大有机物的消化：
(4)营养物质的吸收：
(5)小肠适于消化食物和吸收营养物质的特点：
①消化：__长__(5～6米)、__大__(内壁有许多__皱襞__和大量的__小肠绒毛__，增加了消化的面积)、__多__(含有多种消化液和消化酶)；
②吸收：__长__(5～6米)、__大__(内壁有许多__皱襞__和大量的__小肠绒毛__，增加了吸收的面积)、__薄__(小肠绒毛壁和毛细血管壁都很__薄__，都只由__一__层上皮细胞构成，营养物质容易被吸收)。
(6)下图表示食物通过人体消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各个器官。
①图中字母A、B、C、D、E、F所代表的器官依次是__口腔__、咽和食道、__胃__、__小肠__、__大肠__和肛门。
②曲线甲、乙、丙分别代表__脂肪__、__淀粉__和__蛋白质__的消化。
(7)相关实验：
①测定某种食物中的能量：
燃烧不同食物测定能量时，测得的能量值一定会__小于__实际所含的能量值，这是因为有一部分能量随空气散失了；同等质量的核桃仁比花生仁贮存的能量__多__。
②探究馒头在口腔中的变化：
a．实验原理：淀粉有“遇碘变__蓝__”的特性，在口腔中，唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖。
b．实验过程分析：
试管
实验设计
现象
原因分析
实验变量
结论
1号
馒头碎屑＋2 mL唾液＋充分搅拌＋37 ℃温水10分钟＋2滴碘液摇匀
__不变蓝_
__淀粉__被消化
1号和2号对照，变量是__唾液__；1号和3号对照，变量是__牙齿的咀嚼__和__舌的搅拌__；2号和3号不能形成对照的原因是有__两个__变量
唾液能消化淀粉
2号
馒头碎屑＋2 mL清水＋充分搅拌＋37 ℃温水10分钟＋2滴碘液摇匀
__变蓝__
__清水__不能消化淀粉
淀粉的消化需要__唾液__
3号
馒头块＋2 mL唾液＋不搅拌＋37 ℃温水10分钟＋2滴碘液摇匀
__部分变蓝_
淀粉被__部分__消化。馒头块中的淀粉不能与消化液__充分__接触
淀粉的消化离不开__牙齿的咀嚼__和__舌的搅拌__
3．合理营养与食品安全
(1)__合理营养__是指全面而平衡的营养。①均衡地摄入五类食物，不偏食(否则营养过剩)、不挑食(否则营养不良)；②每日三餐，按时进餐；③三餐能量比例为__3∶4∶3__，不暴饮暴食。
(2)平衡膳食宝塔：
(3)关注食品安全与绿色食品：
①食品安全：被农药污染的水果应尽量做到用清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，这样可以减少农药残留物；不吃有毒的食物(过期、发霉、变馊的饭菜、发芽的马铃薯等)；购买包装食品要注意包装上的成分、厂家信息、__保质期__等；对猪肉等非包装食品要留意是否有__检疫__合格章。
②__绿色食品__：指产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品。
易错字　葡萄糖、佝偻病、骨质疏松症、氨基酸、唾液、消化酶
1．(2018·山东德州中考)糖类是人体的主要供能物质。下列食物中主要为我们提供糖类的是(　B　)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2．(2018·湖南衡阳中考)在下列四种营养成分含量不同的食物中，若某同学平时以其中的一种食物为主食，则最易患佝偻病的是(　D　)
3．某小组探究了花生仁和核桃仁哪个含的能量多。经过三次重复实验，得出了下表的实验数据。下列对表中实验数据的描述不正确的是(　B　)
种子
种子质量/克
水量/毫升
燃烧前水温/℃
燃烧后水温/℃
测定出的热量/焦
花生仁
a1
30
b1
c1
q1
核桃仁
a2
30
b2
c2
q2
A.a1等于a2 B．c1大于c2
C．b1等于b2 D．q1小于q2
4．(2018·江苏淮安中考)下图是人的消化系统部分结构示意图，下列有关叙述错误的是(　D　)
A．①是肝脏，能分泌胆汁
B．②是胃，能初步分解蛋白质
C．③是胰腺，能分泌多种消化酶
D．④是小肠，吸收全部维生素
5．下图中的甲、乙分别表示脂肪滴在消化道不同部位的状态。脂肪滴呈乙状态的消化部位及参与的消化液是(　D　)
A．口腔、唾液 B．胃、胃液
C．小肠、肠液和胰液 D．小肠、胆汁
6．医院常给年老、病弱者注射氨基酸补液，用来增强身体的机能。可是正常的年轻人没有必要注射氨基酸补液，因为正常人可以从食物中获得氨基酸。下面食物中，经消化后可获得更多氨基酸的是(　C　)
A．肥猪肉 B．番薯
C．黄豆仁 D．绿橙
7．(2019·山东临沂二模)下图为人体消化、吸收的过程示意图，①～⑤分别表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c、d分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是(　A　)
A．④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠
B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C．③内含有脂肪酶，可以分解脂肪
D．X是大肠，是吸收a、b、c、d的主要场所
8．小李同学善于整理和反思，下面是他针对消化系统图整理的相关内容，其中正确的是(　C　)
A．图二中Y曲线应该是肥肉的主要成分的消化曲线，最终的消化产物是氨基酸
B．图二所示的消化类型属于化学性消化，E是消化、吸收的主要器官
C．其中胰液是由图一中的③分泌的，④吸收少量的水、无机盐和部分维生素
D．图一中②内的食糜中含有淀粉、麦芽糖和脂肪酸等营养物质
9．(2019·江苏南通中考)学习了合理膳食有关内容后，四位同学设计的午餐食谱如下，其中不合理的是(　B　)
甲
香菇青菜、糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、米饭
乙
椒盐鸡腿、炸薯条、牛排、可乐
丙
香煎三文鱼、爆炒西兰花、青椒肉片、米饭
丁
青椒肉丝、红烧鲫鱼、炒青菜、米饭
A.甲 B．乙
C．丙 D．丁
10．济宁——孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州。据研究，乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对文家水饺(如图)都情有独钟。
(1)你认为该盘羊肉胡萝卜水饺能为其提供哪些营养物质？__糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐__。
(2)水饺皮(小麦面粉)被消化的主要部位是__小肠__；在水饺皮的消化过程中，参与的消化液有__唾液、肠液和胰液__。
(3)馅中的瘦羊肉最初被消化的部位是__胃__，最后以__氨基酸__的形式被吸收。
(4)乾隆帝饭毕后在“龙行路”上散步，若能量由这盘水饺提供，则你认为主要供能的是__A__。
A．水饺皮 B．瘦羊肉 C．胡萝卜 D．肥羊肉
(5)乾隆帝每次用膳时，食物中不经过消化，可以直接被吸收的有机物是__维生素__。