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部编版语文二年级教学设计
课题 识字四《中国美食》 单元 第三单元 学科 语文 年级 二年级
学习目标 会认16个生字，会写9个生字。正确、流利、有感情地朗读课文。结合生活实际和相关图片理解词语。
重点 会认16个生字，会写9个生字。
难点 结合生活实际和相关图片理解词语。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 同学们，你们都吃过哪些好吃的菜肴和主食？你能说出它们的名字吗？今天，就让我们一起去了解一下中国的饮食文化吧。 齐读课题，板书课题。 认真听。 谈话导入，激发学生的学习兴趣。
讲授新课 初读感知自读提示：正确、流利、有感情地朗读课文数一数，课文一共有几句话？检查生字词自由读小组赛读开火车读齐读识字游戏我会写烧、茄、烤、鸭、肉、鸡、蛋、炒、饭（1）请学生观察字形，想办法识记字形。（2）交流识记字形的方法，鼓励学生自主识字。4、多音字炸 茄再读课文出示课件图片：让学生说出菜名。2．说一说哪些是荤菜，哪些是素菜，哪些是主食？3.谁能说出一种菜的制作过程？4.读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮 5.你还知道哪些中国美食？ 自读课文，思考问题。学习生字，说一说自己的识字方法。读课文，思考问题。说一说 认读词语，读准字音，帮助学生了解故事大概，为进一步学习语文打下基础。
课堂小结 今天我们的收获真不小，了解了中国美食，希望大家课后把今天学到的知识讲给爸爸妈妈听！
板书 4、中国美食素菜 荤菜 主食
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识字四《中国美食》同步练习
1、 根据拼音写词语。
shāo kǎo qié zi jī ròu chǎo fàn yā zi
2、 根据课文补充词语。
凉拌（ ） （ ）豆腐 （ ）茄子
（ ）炖蘑菇 （ ）鸭 水（ ）鱼
三、阅读。
糖山楂条
先前的山楂糕据说不够甜，忽然就有了个新想法。记忆中，有一种山楂条每片上布满了雪花般的砂糖，咬在嘴里咯吱咯吱。索性就把这山楂糕变成沾满砂糖的山楂条。方法很简单，山楂糕切片，放烤箱里烘干，然后在糖堆里滚上一圈。口味变甜了，口感也丰富了。
主料:山楂糕1块
辅料:白砂糖适量
糖山楂条的做法
1.用料：山楂糕1块，白砂糖适量
2.将山楂糕切成3毫米左右的薄片，
3.在保鲜膜上摆好，
4.连保鲜膜一起移入烤盘。
5.放入烤箱，中层，设置为发酵功能，烘数小时。
6.表面变干，不粘手，出炉，置晾架上晾凉。
7.切成大小适中的小条。
8.放入糖堆中，粘裹上砂糖。
9.完成。
①填空。
制作糖山楂条很简单，放烤箱里 ，然后 。口味变 了，口感也 了。
②选择。
在制作山楂条的时候，要用到下面哪种方法（ ）
A.煮 B.烤 C蒸.
③为什么这种美食叫作糖山楂条？
___________________________________________________
答案：
一、 烧烤 茄子 鸡肉 炒饭 鸭子
二、菠菜 香煎 红烧 小鸡 烤 煮
三、①烘干 在糖堆里滚上一圈 甜 丰富
②B
③山楂条每片上布满了雪花般的砂糖，咬在嘴里咯吱咯吱。
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部编版 二年级下
识字四 《中国美食》
新知导入
同学们，你们都吃过哪些好吃的菜肴和主食？你能说出它们的名字吗？今天，就让我们一起去了解一下中国的饮食文化吧。
自读提示：
1、正确、流利、有感情地朗读课文
2、说一说，文中介绍了哪几种美食？
我会读
bō jiān fǔ shāo qié kǎo
菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭
zhǔ bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá zhōu
水煮鱼 葱爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸酱面 小米粥
烧
shāo
部首：火
组词：红烧茄子 焚烧
造句：我最喜欢吃红烧茄子了。
音序：S
结构:左右
我会写
茄
qié
部首：艹
组词：红烧茄子
造句：我最喜欢吃红烧茄子了。
音序：Q
结构:上下
烤
kǎo
部首：火
组词：烤鸭 烤鸡
造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。
音序：K
结构:左右
鸭
yā
部首：甲
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。
音序：Y
结构:左右
肉
ròu
部首：肉
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。
音序：R
结构:独体字
鸡
jī
部首：又
组词：小鸡 公鸡
造句：鸡蛋含有丰富的营养。
音序：J
结构:左右
蛋
dàn
部首：疋
组词：鸡蛋 蛋炒饭
造句：这里有一筐鸡蛋。
音序：D
结构:上下
炒
chǎo
部首：火
组词：炒饭 炒菜
造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
音序：C
结构:左右
饭
fàn
部首：饣
组词：炒饭 米饭
造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
音序：F
结构:左右
炸
茄
多音字
zhà（炸药）
zhá（炸酱）
qié（茄子）
jiā（雪茄）
新知讲解
凉拌菠菜 香煎豆腐
红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆牛肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面
小米粥 蛋炒饭
拓展提高
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒 烤 烧 爆 炖 炸
煎 蒸 煮
课堂总结
今天我们的收获真不小，了解了中国美食，希望大家课后把今天学到的知识讲给爸爸妈妈听！
板书设计
4、中国美食
素菜 荤菜 主食
作业布置
抄写课后生字
谢谢
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