人教版初中生物七年级下册第四单元第二章《人体的营养》测试题（含答案）

第二章《人体的营养》测试题

一、单选题（每小题只有一个正确答案）
1．人体缺乏维生素A时，容易患 （ ）
A．脚气病 B．败血症 C．夜盲症 D．坏血病
2．下列食物成份中，不能提供能量的物质是（ ）
A．维生素 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质
3．缺少维生素C会得 ，通过食用 可以防止这种疾病。
A．大脖子病 海带
B．脚气病 粗粮
C．贫血 猪肝
D．坏血病 新鲜柑橘
4．和尚食素（不吃肉食），却没有患夜盲症，你认为这是因为（ ）
A．植物性食物也含有VＡ
B．新鲜水果也含有VＡ
C．VＡ可以由其他物质代替
D.植物性食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成VＡ
5．“吃饱了”一般是指人体消化道的哪个器官中有较多的食物（ ）
A．食道 B．胃 C．大肠 D．口腔
6．下列是四位家长为孩子准备的午餐食谱，其中营养最全面合理的是（ ）
A．鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡
B．馒头、面包、火腿肠、虾
C．瘦肉、番茄、米饭、牛奶
D．土豆、馒头、番茄、玉米
7．农民秋天将田地里的秸秆烧掉是因为烧剩下的灰烬可以为农作物提供（ ）
A．有机物 B．化学能 . C．无机盐 D．热量
8．下列做法中，未注意食品安全的是（　　）
A．买食品时看生产日期和保质期
B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C．将发芽马铃薯上的芽去掉后继续食用
D．买肉时看肉是否是检疫合格的
9．构成人体细胞的主要有机物是（? ）
A.糖类?? B.蛋白质? C.脂肪?? D.维生素
10．在小肠表面形成许多皱襞，其作用是（　　）
A．增大了肠壁的表面积，利于营养物质的吸收
B．减少了肠壁的表面积，使食物容易流动
C．阻止食物过快地被排出体外，增加停留时间
D．以上说法都不对
11．夜盲症和脚气病是由于体内分别缺乏
A．维生素B1和维生素C B．维生素C和维生素D
C．维生素D和维生素A D．维生素A和维生素B1
12．下列物质中属于食物为人体提供的营养物质有（ ）。
①蛋白质 ②脂肪 ③糖类 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素
A．①②③⑤⑥ B．①③④⑤⑥ C．①②③④⑤⑥ D．②③④⑤⑥
13．下列不属于小肠适合吸收营养物质的特点的是（　　）
A．小肠内表面上有许多环形的皱襞 B．小肠较长，一般长5—6米
C．小肠内表面环形皱襞上有小肠绒毛 D．小肠内表面有肠腺
14．下列有关食品安全和合理膳食的说法，错误的是（　　）
A．设计食谱时要做到早餐、午餐和晚餐的能量摄入比例分别占30%、40%、30%左右
B．食品原料的成分和质量问题是食品安全问题之一
C．使用食品添加剂的食品都是不安全的食品
D．食品在储存、销售过程中人为变其性质而产生的安全问题是食品安全问题之一
15．消化系统中，吸收营养物质的主要场所是（ ）
A．食管（道） B．小肠 C．大肠 D．胃
16．如图是四种食品中四种营养成分的相对含量图，读图作答，选择图中的字母回答：以下列哪种食品为主食，最不容易患贫血病的是（）最不容易患坏血病的是（）

A．B和A B．D和C C．B和C D．A和B
17．有人分析了一种小分子有机物样品，发现它含有C、H、O、N四种化学元素，该样品很可能是
A．氨基酸 B．蛋白质 C．核糖 D．核苷酸
18．下列说法中错误的是（ ）
A．脂肪是人体内的主要供能物质
B．淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激
C．经常牙龈出血的人应多吃新鲜的水果和蔬菜
D．人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质
19．如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述不正确的是（　 ）

A．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
B．②是小肠，是消化和吸收的主要场所
C．③是胃，里面的食物先进入②小肠，再进入⑤大肠。
D．④是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠
20．某人因病做了胃肠道切除手术，医生对他进行全静脉注射方式补给营养，那么配制的营养液应含有（　　）
A．淀粉、蛋白质、维生素、脂肪酸、甘油
B．葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、维生素、无机盐
C．淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素
D．葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素
21．下列对于食物中的营养成分被人体消化道壁的吸收情况，表达正确的是（　　）
①甘油 ②氨基酸 ③水分 ④葡萄糖 ⑤维生素 ⑥脂肪酸 ⑦无机盐
A．口腔和食道能够吸收③⑤⑦ B．小肠能够吸收①②③④⑤⑥⑦
C．胃能够吸收少量的③④⑤⑦ D．大肠能够吸收少量的②③⑤⑦
22．下列关于人体某些疾病患病原因的叙述错误的是（ ）
A．夜盲症是由于缺乏维生素A引起的
B．坏血病是由于缺乏维生素C引起的
C．以精米精面为主食，副食又单调的人易患骨质疏松症
D．成年人缺碘易患大脖子病
23．下列关于消化系统的叙述正确的是（ ）
A．所有的消化液都来自同一个消化腺
B．消化液有唾液,胃液,小肠液三种
C．消化系统由口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门组成
D．肝脏分泌的胆汁以及胰脏分泌的胰液也是很重要的消化液
24．如图三条曲线分别表示食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化道时被消化的情况。下端字母分别表示组成消化道的各个器官，下列叙述错误的是( )

A．甲乙丙三条曲线分别表示蛋白质、脂肪、淀粉的消化作用
B．蛋白质在［C］和［D］中被消化
C．从图中可以看出，食物的消化开始于口腔，完成于小肠
D．从图中可以看出，淀粉的吸收从口腔开始


二、连线题
25．将下列的物质与相应字母的缺乏症填写在括号里（共5分）
A 维生素A --( ) a 坏血病
B 维生素B1 --( ) b夜盲症
C 维生素C --( ) c骨质疏松症
D 含钙无机盐D--( ) d生长发育不良，味觉发生障碍
E 含锌无机盐E--( ) e神经炎，消化不良
26．假如你是一位营养师，对下列病人，你会建议他们使用哪个处方？


三、综合题
27．如图，甲图示人体消化系统，乙图示淀粉的消化过程。据图回答下列问题。

（1）小刚的午饭吃了米饭和红烧肉。其中____的消化符合乙图，该食物初步消化需要乙图中消化 液A____，初步消化产物是C____。
（2）淀粉的最终消化场所是小肠 其壁的内表面有环形____和____大大增加了消化和吸收的面积。在此过程中所需要的两种消化液，分别是甲图中[___]___腺和[___]___腺分泌的，其最终消化产物是____。
（3）红烧肉中的脂肪的初步消化需要甲图[___]___分泌的胆汁。
（4）西红柿、辣椒等果蔬中富含维生素 C，经常食用可以有效防治____病。
（5）蛋白质彻底被消化成____。
28．解读曲线图：下图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。

（1）消化道由口腔、咽、食道 、 、 、大肠和肛门组成；
（2）图中表示淀粉被消化过程的曲线是 ；
（3）蛋白质被消化的起始部位是（ ） ；
（4）淀粉、脂肪、蛋白质被消化的主要部位是（ ） ；
（5）由肝脏分泌参与脂肪消化的物质是 。
29．如图是消化系统的组成，请据图回答：

（1）人体消化系统包括_____和_____两部分．
（2）请写出图中[③][④]代表的器官名称：[③]_____[④]_____．
（3）能分泌胰液的器官是[⑤]_____，消化吸收的主要器官是[　 　]_____．
（4）馒头中的主要成分是淀粉，最先对淀粉初步消化的器官是_____（填序号）．能初步将淀粉消化为_____．
（5）人体最大的消化腺是_____（填序号）．它能分泌_____，对_____的消化有帮助作用．



参考答案
1．C 2．A 3．D 4．D 5．B 6.C 7．C 8．C 9．B 10．A 11．D 12．C 13．D 14．C 15．B 16．C 17．A 18．A 19．A 20．B 21．B 22．C 23．D 24．D
25．A-b B-e C-a D-c E-d
26．（1）---B；（2）---A；（3）---C；（4）---D
27．米饭 唾液 麦芽糖 皱襞 小肠绒毛 ⑤ 胰 ⑦ 肠 葡萄糖 ④ 肝脏 坏血 氨基酸
28．（1）胃 小肠
（2）X
（3）C 胃
（4）D 小肠
（5）胆汁
29．消化道 消化腺 肝脏 胃 胰腺 ⑥小肠 ① 麦芽糖 ③ 胆汁 脂肪