《合理膳食与食品安全》教学简案
教 者
喻 少 波
地点
电教室
时间
2018.3.29（周四5节）
教
学
目
标
知识目标
理解什么是合理营养，举例说出什么是食品安全；
能力目标
通过收集、整理和分析资料,提高学生的综合归纳能力；
尝试为长辈设计一份营养合理的食谱，提高动手实践能力；
情感目标
认同科学知识在指导健康生活中的价值，关心长辈的饮食和健康，增进相互之间的情感。
教 学 重 点
关注合理膳食和食品安全在健康生活中的意义
教 学 难 点
设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行动。
教 学 方 法
合作探究、“分组联动”四步教学法（预习、展示、讨论、总结）
教 学 过 程
教学环节
教师活动
学 生 活?动
目 的 要 求
课
前
准
备
布
置
选
题
创设问题情景，使学生明确主题，提出问题。
各小组选择最感兴趣和有价值的
问题进行合作探究。
培养学生搜集、整理分析资料的能力和团结协作的能力。
创
设
情
境
导
入
新
课
多媒体展示，引言：健康是人类永恒的话题，今天我们就来关注饮食健康。
观看图片，引发思考。
激发学生主动参与学习的意识，产生学习的需求，成为学习的主体。
成
果
展
示
师
生
互
动
解
决
问
题
形
成
结
论
一、
合 理 营 养
按照各小组课前所选择的课题，组织学生进行汇报、交流、评价，适时进行总结、补充和评价。
第一组：拒绝不良饮食习惯
通过多媒体展示调查数据和不良饮食习惯的类型，现身证明不良饮食习惯的危害。 学生评价。
第二组：如何做到合理营养？
借助多媒体介绍平衡膳食宝塔，讲解如何做到合理营养。现场为家长设计一份午餐食谱并进行评价。
学生进行自评和互评。 第三组：如何购买安全食品？
以实物指导方式教同学们如何购物。
学生进行自评和互评。
第四组：警惕掺毒食品，提倡绿色食品
以相声形式揭开自己研究的题目，借助多媒体展示，揭密不法企业的一些欺骗消费者的伎俩；提倡绿色食品。 学生评价。
通过课堂展示、发言和设计，充分发挥学生的主动性，提高学生的表达和交流能力以及关爱父母的情感，同时让学生切身感受到合理营养与食品安全的重要以及科学指导生活的道理。
二、
食 品 安 全
课
堂
小
结
盘
点
收
获
对学生们的表现予以肯定性总结并引导学生对本节课内容进行归纳。
畅所欲言，交流自己通过本节课学习的收获。认同在日常生活中我们要关注合理营养，但也不能忽视食品安全。
进一步明确科学知识在指导健康生活中的价值
拓
展
应
用
制作手抄报
布置学生制作以“关注健康，绿色生活”为主题的手抄报。
意识到学好生物学对
自身健康的重要意义。
扩展引申，学以致用，情感升华
健康是科学，健康是文明，健康是真理，健康就是生命。
让我们共同携起手来，关注生活，关注健康，为人类社会迈进健康文明时代，做出自己的贡献！
