（集体备课）二（下）识字4 中国美食 教案

中小学教育资源及组卷应用平台


小学集体备课教学设计（共案）
主备：二年级语文教研组 上课时间： 年 月 日 总第 课时
部编语文二年级下册第三单元识字4 中国美食【教学目标】 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。2.能用部首查字法查找“灶 烫 焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”。3.能说出用“炒 烤 爆”等方法制作的美食。4.能说出自己家乡的美食。【教学重点】 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。2.能用部首查字法查找“灶 烫 焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”。【教学难点】 1.能说出用“炒 烤 爆”等方法制作的美食。2.能说出自己家乡的美食。【课时安排】 2课时 【教学过程】第一课时一、激趣导入1.观看图片：你最爱吃什么？你知道哪些中国美食？今天我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。2.相关链接：中国美食介绍中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 二、初读感知1.听范读，边听边画出文中的生字，注意生字的读音。2.自读课文，出示自读提示：请同学们自由朗读课文，努力读准字音、读通句子。3.检查自读情况：指名读课文，同学互评：字音是否正确，句子是否通顺。 三、识字写字1.出示会认字，引导学生识记、观察字形、读一读，并组词；2.练一练，巩固学生字音的识记情况；3.认识多音字，掌握不同读音所对应的不同含义；4.检查识字情况：摘苹果；5.理解词语：试着把词语和相应的意思连起来（不做重点，了解即可）；6.出示会写字，引导读一读，并组词、造句；7.引导学生观察字形，观察特殊笔顺在田字格中的具体位置及书写的要点，指导学生书写；教师范写部分重点字形； 烧：第六笔斜勾从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要舒展。烤：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。蛋：上部笔顺是：横钩、竖、横、撇、捺要写得平而舒展。下面是一个虫子，稳稳托住上方。炒：右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。8.练一练，巩固学生对生字的掌握，能够正确书写。四、指导朗读1.自由读课文； 2.同桌互读； 3.小组内读一读，评一评。五、课堂小结初读课文后，你感受到了什么？示例：初读课文后，我感受到了汉语言文字的博大精深 。第二课时一、激趣导入复习导入：用摘苹果的方法复习上节课所学的生字词。二、品读释疑1.随文讲解，理解文意：（1）读课文，说一说本文介绍了哪些中国美食。(串珠问题1)本文介绍了11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。（2）本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？(核心问题)①凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子这里介绍了凉拌、煎、红烧的烹调方法。②烤鸭 水煮鱼这里介绍了烤、煮的烹调方法。③葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇这里介绍了爆、炖的烹调方法。④蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭这里介绍了蒸、炸、炒的烹调方法。（3）说一说：本文介绍了中国美食的哪些烹调方法？这些分别是什么偏旁的字？与什么有关？全文介绍了中国美食的烹调方法有：煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。分别是“火”字旁和“灬”的字，都和火有关。（4）说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的美食。(串珠问题3)我最熟悉的烹调方法是“炒”。用炒的方法做成的美食有：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。（5）你最喜欢哪种中国美食？示例：我最喜欢的中国美食是“小鸡炖蘑菇”。（6）读一读，说说制作哪些食物需要用到这些方法。（课后第1题）炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮炒：炒鸡蛋、炒土豆丝、炒豆芽等。烤：烤羊肉串、烤鸡、烤鱿鱼等。烧：红烧肉、红烧鱼、红烧茄子等。爆：爆三样儿、火爆腰花、酱爆肉等。炖：铁锅炖鱼、炖排骨、炖母鸡等。炸：软炸里脊、炸油条、炸馓子等。煎：煎牛排、煎咸鱼、煎豆腐等。蒸：清蒸鸡、蒸包子、蒸馒头等。煮：关东煮、煮地瓜、煮粥等。 2.练一练：我会选择合适的方法来烹饪。(填序号) 3.主题延伸除了这些，你还知道哪些中国美食？示例：羊肉汤、牛肉汤、煎饼果子、烧鸡、辣子鸡、四喜丸子、红烧肘子、清汤丸等。三、本课小结1.课文主旨：本文介绍了我国的几道美食，涉及到各种做菜方法：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、炸、蒸、炒等，让我们从中了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。 2.本课小结：通过本课的识字，让我们了解了11种中国美食及其烹饪方法。让我们在学习汉字的同时增长了知识，并养成爱惜粮食的情感。四、结构图示出示结构图示，明确本节课的重点。五、拓展延伸1.推荐阅读：《中国美食介绍》。 2.延伸阅读，我会做。六、作业布置 用部首查字法查一查“灶、焰；烫、煲；焦、烹”，再说说你的发现。板书设计： 复备栏










21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）



HYPERLINK "http://21世纪教育网(www.21cnjy.com)
" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)