人教版七下生物 2.1食物中的营养物质 课件(27张PPT)

课件27张PPT。游戏规则：
每组派出一位男同学和女同学，说出你喜欢的的食物的名称。
一位同学说的时间不得超过5秒钟超过者淘汰并奖励他“终极大惩罚”。
最后，获胜者获得2分。 课前小游戏第一节 食物中的营养物质讨 论 1．食物中含有哪些营养物质？这些营养物质各有什么用途？
2．不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？
3．细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？食物里有哪些营养物质？蛋白质糖 类脂 肪水维生素无机盐糖　类主要供能物质来源：食糖、谷类、
豆类、根茎类种类：葡萄糖、麦芽糖、淀粉构成人体细胞的成份糖类含量较多的食物作用： 人类进行生命活动的主要供能物质；
构成人体细胞的成分。脂肪来源：作用：人体内备用的能源物质；构成人体细胞的成分。动、植物油、豆类、蛋黄、奶油等。蛋白质
来源：肉类、鱼、肉、蛋、奶
作用：人体内建造和修复身体的重要原料。讨论1 为什么病人不能正常进食时要静脉注射葡萄糖溶液？
病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖因为它能直接为人体提供能量。
2 得了重感冒的人，几天不吃饭体重明显下降管，说明了什么问题？
病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的脂肪消耗多而补充少。
3 为什么儿童青少年要多吃鱼、肉、蛋、奶？
青少年及伤病员需要补充含蛋白质丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。二、水和无机盐 人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。水60%~70%水水的作用： 人体细胞的主要成分，占体重（60～70﹪）；
运输的媒介；
新陈代谢作用的媒介；
调节体温。无机盐 人体内含量很少；
构成人体的重要的材料。种类：钙、磷、铁、碘、锌等。作用：主要无机盐的缺乏症状和食物来源佝偻病（缺钙）地方性甲状腺肿（缺碘）三、维生素 种类多（20多种）；
需要量小；
作用大（调节代谢、抵抗疾病）。特点：常见维生素种类动物肝脏
胡萝卜
黄玉米等促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力皮肤粗糙
夜盲症牛肉、肾脏
豆类的外皮谷物的胚芽维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、食欲不振消化不良番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬维持人体新陈代谢，增强抵抗力坏血病
抵抗力低下动物肝脏
蛋黄等促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松症等 夜盲A
脚气B
坏血C
佝偻D简记:开拓创新请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。 甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。 乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。 丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。看了之后我们应该怎样做呢？ 不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。几点建议：
最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；
生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。
尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；
尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。
养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。 1．儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。 4．小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少________。钙铁猪肝、红枣碘海带、紫菜维生素C小小医生 2．小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃___________等食物。 3．地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引起，应多吃___________等食物。二、慧眼识珠?:
1.下列食物中含有维生素C.最多的是(? )?
A.牛肉? B.辣椒 C.鱼? D.番薯?
2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( ? )?
A.鸡肝? B.辣椒 C.鱼肉? D.牛奶?
3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( ?)?
A.镁? B.锌? C.铁? D.钙?
4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(? )?
A.夜盲症和脚气病? B.唇炎和佝偻病?
C.佝偻病和夜盲症? D.口角炎和夜盲症?
5.下列物质不属于糖类的是(? )?
A.葡萄糖? B.淀粉? C.木糖醇? D.麦芽糖?BACCC6.脚气病例患者应该多吃的食物是(? )?

A.精白面粉? B.胡萝卜? C.精白大米? D.麦麸?
7.关于食物中的水说法不正确的是(? )?

A.有运输营养作用?????????????? B.是能量的来源物质?
C.是人体细胞内水的来源之一???? D.可以运输废物DB