探究馒头在口腔中的变化---说课稿

课件22张PPT。第二节 消化和吸收第一课时
探究馒头在口腔中的变化 说教材 说教法 说学法 说教学过程 板书设计 一、说教材（一）教学内容及所处地位（二）教学目标（三）重点、难点（一）教学内容及所处地位 本节课内容选自人教版七年级下册，是在学习了第一节食物中的营养物质的基础上，引出的活动探究：探究馒头在口腔中的变化，为第二课时进一步学习食物的消化和营养物质的吸收奠定了基础，也进一步深化了探究实验的学习。1 ．知识目标
说出实验探究的一般过程；概述食物在口腔内的消化过程。
２．能力目标
通过探究“馒头在口腔中的变化”，培养学生实验设计、分析和解决问题的能力。
３．情感目标：
关注健康，养成良好的饮食习惯。
（二）教学目标1.重点：
探究实验的设计
2.难点：
探究实验的设计；唾液的收集
（三）教学重点和难点二、说教法 “让学生真正成为学习的主人”一直是素质教育与教学改革所追求的理想目标。所以本节课主要用引导讨论法、实验探究法、点拨归纳法组织教学。充分发挥学生的主体作用和教师的引导作用，使学生在动手动脑中学会学习。三 说学法 让学生在教师的引导下自主学习，通过实验探究法、讨论法、合作学习法，掌握学习方法和基本技能。 表达交流，归纳总结4四 说教学设计回归生活，健康饮食1.创设情境，质疑吸趣（1）让学生回忆细嚼馒头的感觉 。
（2）教师提问：
馒头为什么会变甜？
吃馒头时口腔对馒头进行了哪些处理？ （1）学生“读实验”，得出实验探究的一般过程 2.思考问题，设计探究（2）制定探究计划（根据老师提供的实验材料和用具 ）（3）评探究方案(重点是对照试验设置和记录表设计 )（4）完善实验方案3.亲身体验，深入探究
（1）学生根据自己小组设计的探究方案进行探究，教师巡视指导。
（2）嘱咐学生小组内分工要明确，各司其职。充分发挥学生的分工合作精神。
（3）学生通过实验观察到了现象，请学生及时记录现象，并用语言描述实验现象。
4.表达交流，归纳总结（1）通过看到的实验现象以及前面给出的提示，学生小组讨论，出现这些现象的原因。如：①馒头中的淀粉发生了哪些变化?
②这些变化是如何产生的？
（2）以个别组的实验进行分析。
（3）得出结论：牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液能促使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖。5.回归生活，健康饮食 在最后又提出：“为了让唾液、牙齿、舌头在口腔中发挥最大的作用，我们平时吃饭时要注意什么？”
（学生答：细嚼慢咽！）。板书设计实验探究的一般过程
1、提出问题：
2、作出假设：
3、制定计划：
4、实施计划：
5、分析结果，得出结论：
6、表达和交流： 根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象根据实验现象分析原因。?
(1)1号试管内的浆糊(淀粉)，未加??????? ，淀粉未被??????? 酶分解，所以淀粉遇碘显??????? 色。?
(2)2号试管内因为加了??????? ，??????? 酶在适宜的温度下将??????? 分解成了??????? ，所以，加??????? 液后??????? 。练一练谢谢科学探究的一般过程
1、提出问题：
2、作出假设：
3、制定计划：
4、实施计划：
5、分析结果，得出结论：
6、表达和交流：实验设置及结果记录表如：探究牙齿切断磨碎食物的功能如：探究舌头搅拌功能如：探究唾液的功能