细胞中的元素与无机物

课件23张PPT。细胞中的元素和无机物第1节 细胞中的元素和化合物本节聚焦:
1.组成细胞的主要元素是什么?
2.组成细胞的重要化合物有哪些?
3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质?问题探讨　　比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？组成地壳和组成细胞的
部分元素含量(％)表1.组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的；2.但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别.说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质. 统一性：元素组成上大致相同
差异性：元素含量上有差异大量元素：指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：指生物生活所必需的。但是需要量却很少的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。细胞中元素根据含量分为:干﹑鲜细胞对比图 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）\例、下图为一个鲜细胞。如果该图表示的是组成细胞的各种化学元素，则A应该是 。如果该图是组成细胞的化合物，则A应该是 ,如果该图是已经完全脱水后的细胞，则A应该是 。
O水蛋白质 细胞中的化学元素最基本基本主要大量微量特点：不同生物体内所含元素的种类大体相同，但各元素的含量相差很大铁锰硼锌钼铜 几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.资料分析:通过分析,你能得出什么结论呢?水无机盐无机化合物有机化合物糖类脂类蛋白质核酸二、组成细胞的化合物组成细胞的元素主要以化合物形式存在实验一、生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质
的鉴定; （一）可溶性还原糖的鉴定 1.还原性糖与非还原性糖：
(1).还原性糖： 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖。
(2).非还原性糖：淀粉、纤维素、蔗糖、糖原。2.鉴定试剂：斐林试剂
甲液：由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液
乙液：质量浓度为0.05g／mL的CuSO4溶液水浴加热1.反应原理：甲液和乙液等量混合均匀后，立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。 Cu(OH)2与加入的葡萄糖在水浴加热的条件下，能够生成砖红色的Cu2O沉淀，葡萄糖本身被氧化成葡萄糖酸。还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀2.溶液的颜色变化：浅蓝色—棕色—砖红色（沉淀）。
先混合再加入糖中（ NaOH +CuSO4）现配现用鉴定可溶性还原糖的实验材料
为什么不用植物的叶或西瓜与西红柿的果实？由于叶片中叶绿素的颜色较深，西瓜与西红柿的果实颜色为红色，对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象不明显，因此，也不宜作实验材料。 本实验最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织（或器官）,而且组织的颜色较浅，或近于白色的，如苹果和梨的果实。经试验比较，颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。 还原糖检测实验的实验结果（二）脂肪的鉴定 1．试剂：苏丹III或苏丹IV
2．鉴定脂肪的实验材料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子（取其子叶）。 脂肪检测实验的实验结果（三）蛋白质的鉴定1.鉴定试剂：双缩脲试剂
A液：由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液
B液：质量浓度为0.01g／mL的CuSO4溶液
2.反应原理：蛋白质中的肽键在碱性溶液中与极稀的CuSO4反应，生成紫色的物质
蛋白质 + 双缩脲试剂 → 紫色先加NaOH 液于样液中，
再加CuSO4 液于样液中3.鉴定蛋白质的实验材料
最好选用富含蛋白质的生物组织（或器官），植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是鸡蛋（卵白）。 蛋白质检测实验的实验结果斐林试剂苏丹Ⅲ
（或苏丹Ⅳ）碘液双缩脲试剂砖红色沉淀橘黄色
（或红色）蓝色紫色实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质显微镜观察先A液，摇匀，
后B液注意区分斐林试剂双缩脲试剂甲液 0.1g/mL NaOH 乙液 0.05g/mLCuSO4等量混合用A 液0.1g/mL NaOH B液 0.01g/mLCuSO4 先A后B（量不同）现配现用；混合均匀；隔水加热原理不同：斐林试剂是新制的Cu(OH)2，双缩脲试剂是碱性条件下的CuSO4组成细胞的化学元素：
细胞中的常见元素：
常见元素可分为大量元素：
微量元素：
主要元素(6种):
含量最多的四种元素：
最基本的元素：
组成细胞的化合物种类有：
细胞鲜重含量最多的化合物是：
细胞鲜重含量最多的有机物是：
细胞干重含量最多的化合物是： 课堂习题
1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ）
A 生物界和非生物界没有区别
B 生物界和非生物界具有统一性
C 生物来源于非生物
D 生物界和非生物界具有差异性
2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水BD3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ）
A、差异很大 B、有些差异
C．大体相同 D．没有一定标准
4．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ ）
A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo
5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ）
A．C B．H C．O D．NCCA