北师大版生物课件七下第8章第1节人类的食物课件（(共22张PPT)）
文档属性
| 名称 | 北师大版生物课件七下第8章第1节人类的食物课件（(共22张PPT)） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 2.5MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-02-22 08:16:10 | ||
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文档简介
(共22张PPT)
第四单元 生物圈中的人
第8章 人体的营养
第一节 人类的食物
一、课堂导入
1.绿色植物可以通过 ______，利用光能将二氧化碳和水合成有
机物，同时释放___，满足自身生长生活的需要。
2.人体由于细胞构造中没有_____，所以不能制造有机物，必须
从外界获取，即从我们日常摄入的______中获取。
参考答案：叶绿体 氧气 叶绿体 食物
二、学习新知
（一）食物中营养成分的检测
例如：1. 蛋白质的检测——双缩脲试剂A液、B液
注：A液是氢氧化钠溶液，B液是硫酸铜溶液
方法操作步骤如下：
（特别提醒：先加A液摇匀，再加B液，摇匀）
蛋白质检测实验现象
2. 维生素C的检测——加碘的淀粉溶液
操作步骤：①将一粒维生素C片溶解到100毫升水中；
②量取5毫升维生素C溶液放入甲试管中；
③量取5毫升清水放入乙试管中；
④向甲乙两试管各滴加3滴加碘的淀粉溶液；
⑤摇匀，观察两试管溶液颜色有无变化
设疑：加碘的淀粉溶液是什么颜色？为什么？
提问：甲乙两试管形成——实验？
维生素C检测实验现象
演示实验结果:
1.双缩脲试剂与蛋白质呈现______反应；
2. 加碘的淀粉溶液与维生素C溶液呈现_____反应。
供参考答案
1. 紫色反应 2. 褪色反应
3.食物中营养成分的实验检测方法
（二）食物中的营养成分
营养
物质
（三）食物中营养成分对人体的重要作用
食物中的营养物质
供能物质
糖类
作用：为人体的各项生理活动提供能量，构成细胞的一种成份
来源：食糖、谷类等食物
脂肪
作用：作为备用能源物质贮存在体内
来源：肉类、油类等食物
蛋白质
作用:构成人体细胞的基本物质，为人体生长发育、组织更新和
修复提供原材料，为人体生命活动提供能量
来源：瘦肉类、鱼类、蛋类和谷类等食物
非供能物质
维生素
作用：维持人体的正常生理功能
来源：动物肝脏、鱼肝油、蔬菜、豆类和谷类的胚芽等食物
水
作用:细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动
来源：饮水、食物
无机盐
作用：维持人体正常生命活动必不可少的物质
来源：肉类、奶类、蛋、鱼、豆类、蔬菜和海带等食物
三、知识提炼
课堂巩固
1.人体的供能物质有三大类，分别是_______ 、 ______、______。
（1）共同点：①都是组成细胞的主要_______________；
②都能为生命活动_________________。
（2）不同点：① 糖类主要为人体提供_____________。
②蛋白质构成人体________ 的基本物质，是人体
__________、_________和___________ 的重要原料。
③脂肪是人体的备用 __________物质。
2. 非供能物质有水、无机盐和维生素。
（1）共同点：都不能提供 _________ 。
（2）作用：
①水是细胞的主要 ____________ 之一，占体重 ；
②含钙的无机盐：儿童缺钙易患__________，老年人缺钙易
患__________。
③含铁的无机盐：缺乏时患__________。
④维生素（V）缺乏症（连线）
V
V
V
V
A
B1
C
D
脚气病
佝偻病
夜盲症
坏血病
知识提炼参考答案：
1. 糖类 蛋白质 脂肪（1）①组成成分 ②提供能量
（2）①直接能源 ② 细胞 生长发育 组织更新 修复③能源
2. （1）能量
（2）① 组成成分 60--70% ②佝偻病 骨质疏松症
③贫血
④V—夜盲症 V—脚气病 V—坏血病 V—佝偻病
A
B1
C
D
四、堂堂清
1.人体生命活动所需的能量主要来自（ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
2.小刚患贫血，体内可能缺乏（ ）
A.含铁的无机盐 B.含钙的无机盐 C.含锌的无机盐 D.含碘的无机盐
3.既不能提供能量物质又不是构成细胞成份的是（ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 D.水
4.儿童青少年的食谱中应多加的营养成分是（ ）
A.糖类 B.蛋白质 C.水和无机盐 D.脂肪
5. 远洋海轮上船员经常牙龈出血，这是因为食物中缺（ ）
A. 维生素B B.维生素C C.维生素D D.维生素A
6. 病人感冒发烧食欲不振，几天后体重明显下降，他的体内消耗
量最大的有机物是（ ）
A. 糖类 B.蛋白质 C.水 D.脂肪
7.课本第7页----思考与练习
堂堂清参考答案：
1.B 2. A 3. C 4. B 5. D 6.D
五、课后提升
1.科学实验的数字结果常存在误差，应取各重复组的______。
2.蛋白质检测用_____试剂、呈现______反应；加碘的淀粉溶液与
维生素C溶液呈现________反应。
课后提升参考答案：
1. 平均值
2.双缩脲 紫色 褪色
第四单元 生物圈中的人
第8章 人体的营养
第一节 人类的食物
一、课堂导入
1.绿色植物可以通过 ______，利用光能将二氧化碳和水合成有
机物，同时释放___，满足自身生长生活的需要。
2.人体由于细胞构造中没有_____，所以不能制造有机物，必须
从外界获取，即从我们日常摄入的______中获取。
参考答案：叶绿体 氧气 叶绿体 食物
二、学习新知
（一）食物中营养成分的检测
例如：1. 蛋白质的检测——双缩脲试剂A液、B液
注：A液是氢氧化钠溶液，B液是硫酸铜溶液
方法操作步骤如下：
（特别提醒：先加A液摇匀，再加B液，摇匀）
蛋白质检测实验现象
2. 维生素C的检测——加碘的淀粉溶液
操作步骤：①将一粒维生素C片溶解到100毫升水中；
②量取5毫升维生素C溶液放入甲试管中；
③量取5毫升清水放入乙试管中；
④向甲乙两试管各滴加3滴加碘的淀粉溶液；
⑤摇匀，观察两试管溶液颜色有无变化
设疑：加碘的淀粉溶液是什么颜色？为什么？
提问：甲乙两试管形成——实验？
维生素C检测实验现象
演示实验结果:
1.双缩脲试剂与蛋白质呈现______反应；
2. 加碘的淀粉溶液与维生素C溶液呈现_____反应。
供参考答案
1. 紫色反应 2. 褪色反应
3.食物中营养成分的实验检测方法
（二）食物中的营养成分
营养
物质
（三）食物中营养成分对人体的重要作用
食物中的营养物质
供能物质
糖类
作用：为人体的各项生理活动提供能量，构成细胞的一种成份
来源：食糖、谷类等食物
脂肪
作用：作为备用能源物质贮存在体内
来源：肉类、油类等食物
蛋白质
作用:构成人体细胞的基本物质，为人体生长发育、组织更新和
修复提供原材料，为人体生命活动提供能量
来源：瘦肉类、鱼类、蛋类和谷类等食物
非供能物质
维生素
作用：维持人体的正常生理功能
来源：动物肝脏、鱼肝油、蔬菜、豆类和谷类的胚芽等食物
水
作用:细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动
来源：饮水、食物
无机盐
作用：维持人体正常生命活动必不可少的物质
来源：肉类、奶类、蛋、鱼、豆类、蔬菜和海带等食物
三、知识提炼
课堂巩固
1.人体的供能物质有三大类，分别是_______ 、 ______、______。
（1）共同点：①都是组成细胞的主要_______________；
②都能为生命活动_________________。
（2）不同点：① 糖类主要为人体提供_____________。
②蛋白质构成人体________ 的基本物质，是人体
__________、_________和___________ 的重要原料。
③脂肪是人体的备用 __________物质。
2. 非供能物质有水、无机盐和维生素。
（1）共同点：都不能提供 _________ 。
（2）作用：
①水是细胞的主要 ____________ 之一，占体重 ；
②含钙的无机盐：儿童缺钙易患__________，老年人缺钙易
患__________。
③含铁的无机盐：缺乏时患__________。
④维生素（V）缺乏症（连线）
V
V
V
V
A
B1
C
D
脚气病
佝偻病
夜盲症
坏血病
知识提炼参考答案：
1. 糖类 蛋白质 脂肪（1）①组成成分 ②提供能量
（2）①直接能源 ② 细胞 生长发育 组织更新 修复③能源
2. （1）能量
（2）① 组成成分 60--70% ②佝偻病 骨质疏松症
③贫血
④V—夜盲症 V—脚气病 V—坏血病 V—佝偻病
A
B1
C
D
四、堂堂清
1.人体生命活动所需的能量主要来自（ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
2.小刚患贫血，体内可能缺乏（ ）
A.含铁的无机盐 B.含钙的无机盐 C.含锌的无机盐 D.含碘的无机盐
3.既不能提供能量物质又不是构成细胞成份的是（ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 D.水
4.儿童青少年的食谱中应多加的营养成分是（ ）
A.糖类 B.蛋白质 C.水和无机盐 D.脂肪
5. 远洋海轮上船员经常牙龈出血，这是因为食物中缺（ ）
A. 维生素B B.维生素C C.维生素D D.维生素A
6. 病人感冒发烧食欲不振，几天后体重明显下降，他的体内消耗
量最大的有机物是（ ）
A. 糖类 B.蛋白质 C.水 D.脂肪
7.课本第7页----思考与练习
堂堂清参考答案：
1.B 2. A 3. C 4. B 5. D 6.D
五、课后提升
1.科学实验的数字结果常存在误差，应取各重复组的______。
2.蛋白质检测用_____试剂、呈现______反应；加碘的淀粉溶液与
维生素C溶液呈现________反应。
课后提升参考答案：
1. 平均值
2.双缩脲 紫色 褪色