苏教版七年级生物下册第4单元第九章《第三节 膳食指南与食品安全》教学设计

第三节 膳食指南与食品安全
课
题
第三节 膳食指南与食品安全
课型
新授课
课时
一课时
授课班级
初一
教师
教
材
、
学
情
分
析
教材分析
本节课是在“探究人体需要的营养物质”、了解“食物的消化和吸收过程”之后的实际应用部分。通过学习，使学生明确不能偏食、挑食，不应该不吃早餐，讲究合理膳食等道理，从而养成良好的饮食习惯，并为学生学习“人体内的物质运输和能量供给”等知识打好基础。
学情分析
初一的学生思维活跃，好奇心强，他们有很强的求知欲望，但是缺乏生活经验，知识有限。因此让学生自己动手设计营养合理的“一日食谱”和食品安全的讨论等活动，鼓励学生大胆实践，使学生能够亲自参与，激发了学生的学习兴趣，从而在愉悦中增长知识，发展能力，培养情感。
教
学
目
标
知识与技能
1、了解适合中国国情的膳食指南建议。
2、知道食品安全的意义，增强食品安全意识。
过程与方法
1、尝试制定一份营养合理的食谱。
情感态度与价值观
1、在日常生活中增强关注合理膳食及食品安全的意识。
2、自觉养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
教学
重点
1、尝试制定一份营养合理的食谱。
2、增强关注食品安全的意识。
教学
难点
积极参与课题讨论，尝试提出营养合理的食谱。
自觉形成良好的饮食习惯。
教学
方法
问题教学法
教 学 过 程
教 学
环 节
教 学 内 容
设 计
意 图
教师活动
学 生 活 动
新课
引入
观看大头娃娃事件视频
观察、分析视频
帮助学生认识到饮食安全的重要性
新课教学
活动一：
观察两幅图片，提问图片中人物的行为正确不？
思考回答
自学指导一：
认真阅读课本37-38第一二段内容，完成下列问题。
1.《中国居民膳食指南》建议的内容有哪些？
2.青少年时期如何合理安排饮食？
3.我们要养成哪些正确的饮食习惯？
阅读课本相应的内容，提取相关信息，认识合理的饮食结构及正确的饮食习惯。
指导学生阅读符合中国国情的膳食指南建议，了解合理膳食的做法和正确的饮食习惯。
活动二：
分组讨论，设计一份营养合理的“一日食谱”。
判断一个食谱合不合理
为自己制定一份合理的“一日食谱”
通过学生把知识应用于实际的过程，培养他关注自己和家人身体健康的意识。
过渡
畅谈饮食习惯
“病从口入”，饮食不卫生、不安全，是百病之源。食品安全关系到人们的身体健康和生命安全，已引起社会的极大关注。
观察与食品安全相关图片，认识到食品安全的重要性
通过实例让学生认识到食品安全的重要性。
讨论：
1.应当关注食品包装上的哪些内容？
2.怎样判断包装食品是否过了保质期？
3.购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
4.了解社会上危害很大的食品安全事件
积极思考、讨论、总结、发言
挖掘学生生活的经历和体验，使学生学有所用，学有所得。锻炼学生的参与能力和健康的生活态度。
总结提升
练习
出示题目
完成练习
及时巩固所学知识
盘点收获
说说今天的收获。
请1—2名学生谈本节课收获。
我知道了……我学会了…… 我明白了……
提高学生总结及语言表达能力。
板书
设计
、
第三节 膳食指南与食品安全
我国的膳食指南
1.《中国居民膳食指南》建议：
2.适于青少年的合理的饮食结构：
3.良好的饮食习惯：
二、食品安全