2.2生命活动的主要承担者—蛋白质课件 新人教版必修1

课件28张PPT。§2.2
生命活动的主要承担者
——蛋白质教学目标：1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
4.关注研究的新进展。请阅读P24科学史话
—世界上第一个人工合成蛋白质的诞生3.结合生活，说说它有什么作用？1.世界上人工合成的第一个蛋白质是什么？2.它是由什么组成的？结晶牛胰岛素17种51个氨基酸组成2条肽链降低血糖浓度，治疗糖尿病的药品 富含蛋白质的食品：氨基酸胃蛋白酶
胰蛋白酶
肠肽酶甘氨酸缬氨酸亮氨酸丙氨酸找出它们的共同点：试一试推导出氨基酸的结构通式。√××以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基
(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示）
氨基酸之间的区别在于R基不同。一、氨基酸的结构二、氨基酸的种类组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种;
必需氨基酸8种（婴儿有9种） ;
非必需氨基酸12种。不挑食，保证从食物中获取足够的必需氨基酸。（一）氨基酸的结合方式CHCOOHR1CHH2NCOOHR2H2N三、蛋白质的结构CHR1H2NOHCOH2OH（一）氨基酸的结合方式CHR1H2NCOH2O二肽肽键脱水缩合（一）氨基酸的结合方式肽键OHH二肽H2OH2O脱水缩合（一）氨基酸的结合方式脱水缩合（一）氨基酸的结合方式肽键二肽H2O肽键三肽H2O请找出肽键数、氨基酸个数、肽链数、产生水分子数的关系2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自（ ）
A.羧基 B.氨基
C.羧基和氨基 D.连接在碳原子上的氢2.如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为__________________1.肽键数==脱去水分子个数nxa-(n-m)x18如果n个氨基酸脱水缩合形成了m条肽链，则肽键数、氨基酸数、肽链数、产生水分子数的关系氨基酸数－肽链数= n－m☆相关计算公式小结：已知条件:n 氨基酸数量；m 肽链条数；a 氨基酸平均分子量①②④⑥⑤⑦⑧⑨③（1）该化合物中，①表示________， ③ 表示________ ，⑦表示________。
（2）该化合物有氨基_____个，有羧基____个。该化合物的名称是____________，它是由______个氨基酸通过　　　　　反应生成，同时产生　　　个水分子。氨基羧基肽键22４脱水缩合３跟踪练习1.２．某二十二肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（ ）
A、6, 18 B、5, 18
C、5, 17 D、6, 17C或用公式：肽键数=22－5=173、人的一种抗体共含764个氨基酸，有4条肽链，肽键____个，至少有氨基____个，羧基____个。760４４4、20种氨基酸的平均分子量是128，有100个氨基酸形成3条肽链的蛋白质，分子量约为( )
A．12800??? B．11018???
C．11054?? D．11638C【解析】
100×128－（100－3）×18=110541.氨基酸组成蛋白质分为哪几个结构层次？
2.如果多肽链折叠方式发生改变，请问蛋白质的结构是否改变？（二）结构的多样性请根据所给图形解释蛋白质分子结构的多样性的原因!①氨基酸种类不同，肽链结构不同②氨基酸数目不同，肽链结构不同③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同P22“思考与讨论”3蛋白质种类
极其多样☆小结：同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（ ）
A.同种植物对不同生物的影响不同
B.牛和羊的消化功能强弱有差异
C.牛和羊的蛋白质结构存在差异
D.牛和羊的亲缘关系比较远
四、蛋白质的功能1.结构蛋白
2.催化作用 ：酶，大多数酶为蛋白质
3.运输作用：血红蛋白
4.免疫作用：抗体
5.调节生命活动：激素记忆方法：构催运免调（狗摧运面条） 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。小结蛋白质分子结构层次基本单位 氨基酸种类：20种通式：特点：化学结构 多肽（肽链）形成：多个氨基酸脱水缩合而成肽键特点：呈链状结构，又叫肽链，有
一定的氨基酸序列空间结构 蛋白质分子 连接：肽链通过一定化学键连接形成：螺旋、卷曲、折叠形成空 间结构特点：具生物活性、多样性
有一 个—NH2 和—COOH,且连在
同一碳原子上有关蛋白质的研究还在继续！