七年级生物下册第四单元第二章人体的营养单元测试题（含答案）

七年级生物下册第四单元第二章《人体的营养》单元测试题
1、单选题（每题2分，共40分）
1.人体中最主要的贮能物质是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、无机盐
2.同样质量的下列食物中所含的能量最多的是（ ）
A、花生 B、大白菜 C、豆油 D、小麦粉
3.下列各组营养成分中，都不是人体内的能源物质，但对维持生命活动却很重要的是（ ）
A、维生素、无机盐 B、糖类、维生素
C、蛋白质、脂肪 D、水、蛋白质
4.食物在口腔中充分咀嚼的意义是（ ）
A、将食物彻底消化 B、进一步释放食物营养
C、有助于对食物的吸收 D、减轻胃肠的负担
5.某人因患比较严重的胆囊结石，医生将其胆囊切除，那么你建议他手术后应该少吃富含（ ）的食物
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、维生素
6.下列关于人体消化过程叙述错误的是（ ）
A、唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉
B、肝脏能分泌胆汁，胆汁中的消化酶能将脂肪分解
C、蛋白质最初消化部位是胃，最终消化部位是小肠
D、消化系统由消化道和消化腺两部分组成
7.如图表示人体消化吸收过程，①~⑤表示消化液（⑤为肠液），纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关分析正确的是（ ）




A、④和⑤发挥作用的场所是小肠
B、X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
C、①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖?
D、②与③都只含一种酶，酶的种类不同
8.小华在吃西瓜时不小心把一些西瓜籽吞进肚子里了，最终这些西瓜籽会随粪便排出体外，这些西瓜籽在小华体内经过的部位依次是（ ）
A、口腔-咽-小肠-胃-大肠-肛门
B、口腔-咽-食管-胃-小肠-大肠-肛门
C、口腔-咽-胃-大肠-小肠-肛门
D、口腔-咽-胃-肝脏-小肠-大肠-肛门
9.如图是组成人体消化系统的部分消化器官，下列叙述正确的是（ ）
A、①分泌的消化液可以初步消化蛋白质?
B、①③④能分泌消化脂肪的酶
C、③分泌的消化液含有多种消化酶
D、②是消化食物和吸收营养物质的主要器官
10.小肠有利于消化的特点是（ ）
A、小肠的内表面有许多皱襞 B、小肠绒毛壁内有许多毛细血管
C、小肠表面有许多绒毛 D、小肠内有胆汁、胰液、肠液等消化液
11.蛋白质被分解成小分子有机物后才能被人体吸收，此小分子物质是（ ）
A、氨基酸????? B、葡萄糖???? C、甘油????? D、脂肪酸
12.如图是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化的实验操作过程，下列各项敢于实验结果的描述中，正确的是（ ）




A、①变蓝，②变蓝 B、①变蓝，②不变蓝
C、①不变蓝，②变蓝 D、①不变蓝，②不变蓝
13.如图所示，在适宜条件下，用蛋白酶处理甲、乙两物质时，两物质含量随时间变化的曲线。下列分析有误的是（ ? ）
A、甲、乙都是蛋白酶???????????????????????????????????
B、乙也可能是一种酶
C、蛋白酶对甲不起作用???????????????????
D、酶的作用具有专一性
14.如图表示某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是（?? ）
A、淀粉??????????B、蛋白质
C、脂肪???????????D、水

15. “腊八粥”“鱼肉粥”“荤素饺”。从营养的角度看，这些食品的共同特点是（　 　）
A、烹饪精良??????????B、营养成分单一 C、?色香味美 D、营养成分比较全面
16.儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为人的生长发育和受损细胞的恢复和更新，都离不开（?? ）
A、糖类 ?B、脂肪??? C、?蛋白质 ???D、水
17. 民以食为天，食品安全始终是人们高度关注的热点问题，食品安全应该考虑的问题包括（?? ）
①食品是否有毒 ②食品的保质期 ③食品含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉
A、①③⑤⑧??????????B、①②⑦⑧ ?C、①②④⑦⑧ D、?①②④⑧
18.老来怕摔是指老人多骨质疏松，摔倒易发生骨折。张新的姥姥因左腿胫骨骨折出院后在家康复，他给姥姥设计的爱心菜谱，你认为不合理的是（ ）
A、白菜炖粉条 ?排骨萝卜汤 白灼基围虾??????? ???????
B、小葱拌豆腐 牡蛎鸡蛋汤 胡萝卜炒肉丝
C、虫草鸽子汤 蒜蓉茼蒿 西红柿炒鸡蛋??????????????
D、油焖大虾 红烧排骨 肉末海参
19.某同学是学校有名的“小胖墩”，平时一日三餐鸡鱼肉不断，巧克力应有尽有。可该同学却经常感冒，身体素质较差，医生对其分析的原因是营养不良，你认为该同学缺乏的营养成分是（ ）
A、糖类???????? ?B、脂肪 C、维生素??????????D、蛋白质
20.从营养平衡角度分析，图中属于合理营养的是（ ）
A、??? B、





C、 D、


2、填空题（每空2分，共55分）
1.右图表示食物中的淀粉、蛋白质和脂肪经过人体消化道各段时，其含量的变化情况，其中纵坐标示被消化的淀粉、蛋白质和脂肪的含量，横坐标示消化道的各部分。请分析此图：（除说明外，每空2分，共27分）
（1）图中（一）曲线表示的物质是 ，
它在OA段的减少是由于在口腔中被
的缘故。在DE段减少直至变为零，是由于在小肠中
_____________的缘故。
（2）图中（二）曲线表示的物质是 ，它在CD段减少的原因是在 被初步消化，在DE段减少直至变为零的原因是在 被全部消化。
（3）图中（三）曲线表示的物质是 ，它在DE段才开始减少的原因是 ，它是被 分泌的
分解的。
（4）消化道中含消化液种类最多的一段是[ ]（填横坐标字母），它含有的消化液有 三种（3分），由此可见 是消化食物的主要器官。 　
2.表格为“观察馒头在口腔中的变化”的实验设计，请补充完整：（14分）
试管 加入物质 控制条件 检验方法
1号 馒头碎屑＋2 mL唾液，搅拌 37 ℃水浴10分钟 加两滴碘液
2号 馒头碎屑＋2 mL清水，搅拌 37 ℃水浴10分钟 加两滴碘液
3号 馒头块＋2 mL唾液，不搅拌 37 ℃水浴10分钟 加两滴碘液
4号 + ， 搅拌 10℃水浴10分钟 加两滴碘液

（1）以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌” 为变量时，1号试管和____________号试管可以形成一组对照实验，观察实验现象，其中不变蓝色的是_____________号试管中的液体，可以得出的结论是________________________________。
（2）若以唾液为变量时，1号试管和 号试管组成一组对照实验，可得到的结论是________________。
（3）若要设计一组以温度为变量的对照实验, 请你指出4号试管中应该加入的物质是__________+_____________。
3. 看图回答下列问题：（14分）

A B




C D




（1）长期不吃早餐容易引起低血糖、贫血等，一日三餐中，早、午、晚餐的比例应为 ，早餐的种类最好多样，可由一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、适量的蔬菜和水果组成，面包富含的人体主要的能源物质是 。牛奶富含的维生素D能促进 的吸收。
（2）从图B看，该同学不喜欢吃蔬菜，将有可能因为缺乏 而出现牙龈出血等症状。
（3）从图C看，该同学喜欢吃的炸薯条和汉堡等属于高热量食品，含有较多的
，青少年若长期食用，易患肥胖症。
（4）从图D看，该同学不喜欢吃鱼，不吃鱼是一种不良的饮食习惯，是因为鱼中有较多易消化吸收的物质 ，该物质是构成人体细胞的基本物质，它在小肠内被彻底分解为 。

3、连连看（共5分）
缺维生素A 坏血病
缺维生素C 贫血
缺维生素D 地方性甲状腺肿
缺含铁的无机盐 夜盲症
缺含碘的无机盐 骨质疏松症










参考答案
一、单选题（每题2分，共40分）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
B C A D B B A B C D
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
A B A A D C D D C A
二、填空题（每题2分，共55分）
1.（1）淀粉；部分被消化；全部被消化
（2）蛋白质；胃；小肠
（3）脂肪；脂肪全部都在小肠被消化；肝脏；胆汁
（4）DE；胆汁、肠液、胰液；小肠
2.（1）3；1；牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于消化馒头
（2）2；唾液对淀粉有消化作用
（3）馒头碎屑；2mL唾液
3.（1）30%、40%、30% ；糖类；钙
（2）维生素C
（3）脂肪
（4）蛋白质；氨基酸
三、连连看（共5分）
缺维生素A 坏血病
缺维生素C 贫血
缺维生素D 地方性甲状腺肿
缺含铁的无机盐 夜盲症
缺含碘的无机盐 骨质疏松症