人体的物质能量来源于食物
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课件13张PPT。人体的物质和能量来源于 ——食物食物中的营养物质
（六大类）糖类（主要是淀粉）脂肪蛋白质水无机盐维生素C.能在纸张或布匹上面留下“油斑”B.遇到高温就会凝固成白色物质A.遇到碘酒会变蓝色D.直接燃烧时发出臭味E.蛋白质F.淀粉G.脂肪主要供能物质（70%以上）主要储能物质人体含量最多
（60%~70%）维持人体各项生命活动构建细胞3、把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：
（1）缺维生素A A 坏血病
（3）缺维生素C D 地方性甲状腺肿
（4）缺含钙的无机盐 E 夜盲症
（6）缺含碘的无机盐 F 佝偻病练一练学程导航P78 第 1、6、7题1、2004年春，媒体披露了安徽阜阳的“大头娃娃”事件，几百个婴儿因长期服用劣质奶粉，身体停止发育，变成头大身小，造成这一悲剧的根本原因是劣质奶粉（ ）
A、含蛋白质极少 B、含糖量不够 C、不是脱脂奶粉 D、未作加钙处理
2、人体中含量最多的是（ ）
A、无机盐 B、糖类 C、水 D、蛋白质CC1234567口腔咽食管胃小肠大肠肛门人体的消化系统A唾液腺B肝脏C胃腺D胰腺E肠腺（分泌唾液）（分泌胃液）（分泌胆汁）（分泌胰液）（分泌肠液）消化道 消化腺食物消化的过程口腔胃小肠葡萄糖氨基酸甘油，脂肪酸唾液，肠液，胰液胃液，肠液，胰液胆汁，肠液，胰液营养物质的吸收环形皱襞 小肠绒毛 进行如下图所示的“唾液消化作用的实验”，请根据题意答题：
（1）图①所示装置的作用配制 淀粉糊 。
（2）见图②，取两支试管，分别编号为A和B，各注入 2ml 。
（3）见图③，向A试管中加入2ml ，向B试管中加入 。
（4）见图④，将两支试管充分冷却后放入 ℃水中恒温保存约10分钟，后同时取出两支试管，冷却。
（5）见图⑤，向两支试管各滴加 。可以看到：A试管内的液体呈
色，B试管内的液体 色。
（6）此实验证明了 。
右图曲线表示食物经过消化道时，淀粉、蛋白质、脂肪被消化的程度，图中A～E表示消化道的各个器官，据图回答问题：
l）图中曲线X Y 。
2）淀粉开始被消化的部位 。
蛋白质开始被消化的部位？
脂肪开始被消化的部位？
口腔大肠青少年膳食指南1.多吃谷类，供给充足的能量 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 3.参加体力活动，避免盲目节食质疑时间 复习完本章，知识点你都记住了吗？
（六大类）糖类（主要是淀粉）脂肪蛋白质水无机盐维生素C.能在纸张或布匹上面留下“油斑”B.遇到高温就会凝固成白色物质A.遇到碘酒会变蓝色D.直接燃烧时发出臭味E.蛋白质F.淀粉G.脂肪主要供能物质（70%以上）主要储能物质人体含量最多
（60%~70%）维持人体各项生命活动构建细胞3、把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：
（1）缺维生素A A 坏血病
（3）缺维生素C D 地方性甲状腺肿
（4）缺含钙的无机盐 E 夜盲症
（6）缺含碘的无机盐 F 佝偻病练一练学程导航P78 第 1、6、7题1、2004年春，媒体披露了安徽阜阳的“大头娃娃”事件，几百个婴儿因长期服用劣质奶粉，身体停止发育，变成头大身小，造成这一悲剧的根本原因是劣质奶粉（ ）
A、含蛋白质极少 B、含糖量不够 C、不是脱脂奶粉 D、未作加钙处理
2、人体中含量最多的是（ ）
A、无机盐 B、糖类 C、水 D、蛋白质CC1234567口腔咽食管胃小肠大肠肛门人体的消化系统A唾液腺B肝脏C胃腺D胰腺E肠腺（分泌唾液）（分泌胃液）（分泌胆汁）（分泌胰液）（分泌肠液）消化道 消化腺食物消化的过程口腔胃小肠葡萄糖氨基酸甘油，脂肪酸唾液，肠液，胰液胃液，肠液，胰液胆汁，肠液，胰液营养物质的吸收环形皱襞 小肠绒毛 进行如下图所示的“唾液消化作用的实验”，请根据题意答题：
（1）图①所示装置的作用配制 淀粉糊 。
（2）见图②，取两支试管，分别编号为A和B，各注入 2ml 。
（3）见图③，向A试管中加入2ml ，向B试管中加入 。
（4）见图④，将两支试管充分冷却后放入 ℃水中恒温保存约10分钟，后同时取出两支试管，冷却。
（5）见图⑤，向两支试管各滴加 。可以看到：A试管内的液体呈
色，B试管内的液体 色。
（6）此实验证明了 。
右图曲线表示食物经过消化道时，淀粉、蛋白质、脂肪被消化的程度，图中A～E表示消化道的各个器官，据图回答问题：
l）图中曲线X Y 。
2）淀粉开始被消化的部位 。
蛋白质开始被消化的部位？
脂肪开始被消化的部位？
口腔大肠青少年膳食指南1.多吃谷类，供给充足的能量 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 3.参加体力活动，避免盲目节食质疑时间 复习完本章，知识点你都记住了吗？