人教版选修5课件 第3章 第1节 醇 酚 第1课时 醇(24张)

课件24张PPT。第三章烃的含氧衍生物第一节醇酚第 1 课时醇一、烃的含氧衍生物1．定义氢原子 从结构上说，烃分子里的_______被含氧原子的原子团取代
而衍生成的产物，称为烃的含氧衍生物。2．分类醇酚醛官能团 烃的含氧衍生物可分为___、___、_____、羧酸和酯等。
烃的含氧衍生物的性质由所含________决定。二、醇类1．定义羟基(－OH)苯环侧链上的碳原子 分子中____________ 与链烃基或_____________________
结合形成的化合物。2．通式R—OH 饱和一元醇结构通式为_________或_________________。
3．命名
(1)普通命名法
对于结构简单的醇类一般在烃基名称后加上“醇”字，
“基”字可省去。如：CH3CH2OH——乙醇。CnH2n＋1OH(2)系统命名法
结构比较复杂的醇可采用系统命名法。
①将含有与_____________相连的碳原子的最长碳链作为主链，根据碳原子数目称为某醇。羟基(－OH)②从______________的一端给主链上的碳原子依次编号定位。距离羟基最近 ③命名时，羟基的位次写在“某醇”的前面，羟基的位置
用阿拉伯数字表示，羟基的个数用“二”、“三”等表示。4．常见醇的物理性质氢键高很多 (1)由于醇分子之间能以_____相互缔合，所以醇的沸点比
相对分子质量相近的烷烃的沸点要_______。(2)随碳原子数增加，醇的溶解度________。越来越小(3)饱和一元醇中，十二个碳原子以下的醇为______，高于十二个碳原子的醇为___________。液体蜡状固体1,2,3-丙三醇甘油三、乙醇
1．分子结构C2H6O；(1)分子式：___________。
(2)结构
①电子式：
②结构式：；________________________________③结构简式：___________或__________。C2H5OH—OH(或羟基)(3)官能团：_____________。
2．物理性质以任意比 无色透明液体，有特殊香味，易挥发，能与水________互
溶。
3．化学性质(1)与金属钠反应氢气 生 成 乙 醇 钠 和 _______ ， 反 应剧烈程度 __ ( 填 “ 强 ” 或
“弱”)于水与钠的反应，其反应方程式为________________
_____________________。CH3CH2OH弱→2CH3CH2ONa＋H2↑2CH3CH2OH＋2Na C2H5 － O － C2H5 ＋(2)能发生脱水反应乙烯消去反应①分子内脱水：生成______，反应类型：________，其反

②分子间脱水：生成_____，反应类型：________，其反应方 程 式 为______________________________________________________。
(3)能与氢卤酸发生取代反应
与浓氢溴酸混合加热生成________ ，其反应方程式为
____________________________________。C2H5—OH＋H－BrC2H5—Br＋H2O应方程式为__________________________________________。CH2 CH2↑＋H2O CH3CH2OH乙醚取代反应C2H5OH ＋ HOC2H5H2O溴乙烷_________ CH3COOH(4)氧化反应淡蓝色①能在空气中燃烧，产生________火焰，放出大量的热。
②在铜或银催化的条件下能与氧气反应，生成_____。
③能被 KMnO4 或 K2Cr2O7 酸性溶液氧化，氧化过程为： CH3CH2OH
乙醛CH3CHO 醇的结构及分类
1．醇的结构醇的结构可表示为，R 为 H 或烃基。此时无论R 中是否含有苯环，羟基都没有跟苯环直接相连。2．醇的分类乙醇的结构和化学性质醇的催化氧化反应和消去反应的规律1．醇的催化氧化规律 (1)醇催化氧化的机理：醇在催化剂(Cu 或 Ag)的条件下，
被氧气氧化时羟基上去一个氢，与羟基相连的碳上再去一个氢，
脱下的两个氢原子与 O2 中的一个氧原子结合生成水。(2)醇的催化氧化规律羟基碳上有 2 个氢的醇被催化氧化生成醛，醇分子中去掉2 个氢，相应醛的相对分子质量比醇少 2。羟基碳上有一个氢原子的醇被催化氧化成酮，酮的相对分子质量比相应醇的相对分子质量少 2。③羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化，如2．醇的消去反应规律 (1)醇分子发生消去反应的机理：由羟基和羟基所在的碳原
子的相邻碳原子上的氢原子结合脱去 H2O 分子，而在羟基碳和
与之相邻的碳之间形成不饱和键。 (2)醇发生消去反应的条件：在有浓 H2SO4 存在且加热条件
下，与羟基碳相邻的碳原子如果有氢，才可发生消去反应形成
不饱和键。表示为： 当与羟基相连的碳无相邻的碳原子或与羟基相连的碳相邻
的 碳 原 子 上 无 氢 时 ， 醇 不 能 发 生 消 去 反 应 ， 如 CH3OH 、(3)卤代烃与醇发生消去反应的比较醇的结构及性质
(AC)。
A．甲醇
C．2,2-二甲基-1-丙醇B．1-丙醇
D．1-丁醇【解析】由醇发生消去反应的原理可知，醇类发生消去反应生成，因此发生消去反应必须具备两个条件：①主链碳原子最少为 2 个，故 A 不能发生消去反应；②与—OH 相连
碳原子的相邻碳原子上必须有氢原子，故 C 不能发生消去反应。C解析：C 中羟基与苯环直接相连，属于酚类而不属于醇类。2．分子式为 C7H16O 的饱和一元醇发生消去反应时，可以得到两种单烯烃，则该醇的结构简式可能是下列中的()。解析：由题可知，只有选项 C 发生消去反应可得到的两种答案： C醇与活泼金属反应规律 【例 2】经测定乙醇的分子式是 C2H6O。由于有机化合物
普遍存在同分异构现象，推测乙醇结构可能是图 3－1－1 中两
种之一： 为确定其结构，应利用物质的特殊性质进行定性、定量实
验。现给出乙醇、钠，反应见装置图 3－1－2，请回答下列问
题：图 3－1－2学生甲得到一组实验数据： 根据以上数据推断乙醇的结构应为____(用Ⅰ或Ⅱ表示)，
理由为______________________________________________
___________________________________________________。＝0.100 【解析】被 Na 置换出 H 的物质的量为：mol，即每个乙醇分子中仅有 1 个 H 原子被取代，这个 H 原子
的位置应较特殊，不同于其他 5 个 H 原子。【答案】Ⅰ由实验结果可知 1 mol 乙醇分子中有 1 mol氢原子可被 Na 取代，有 5 mol 氢原子不能被 Na 取代，说明在
C2H6O 分子中有 1 个氢原子的位置与另 5 个氢原子位置不同，
故对照(Ⅰ)式和(Ⅱ)式，可知(Ⅰ)式符合实验结果
醇与活泼金属反应产生的 H2 中的氢原子物质的量与醇中
羟基(—OH)的物质的量相等。 3．A、B、C 三种醇分别与足量金属钠的反应，在相同条
件下产生相同体积的 H2，耗醇的物质的量之比为 2∶3∶6，则)。A三种醇中—OH 数目之比为(
A．3∶2∶1
C．2∶1∶3B．3∶1∶2
D．2∶6∶3 解析：三种醇分别与钠的反应产生相同条件下相同体积的
H2，则三种醇提供的羟基(—OH)数相同，nA×N(—OH)A＝
nB×N(—OH)B＝nC×N(—OH)C，即 2N(—OH)A＝3N(—OH)B＝
6N(—OH)C，故有 N(—OH)A∶N(—OH)B∶N(—OH)C＝3∶2∶1，
答案为 A。