人教版选修5课件 第3章 第3节 羧酸 酯 第1课时 羧酸 乙酸(20张)
文档属性
| 名称 | 人教版选修5课件 第3章 第3节 羧酸 酯 第1课时 羧酸 乙酸(20张) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 439.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2020-02-23 16:16:44 | ||
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文档简介
课件20张PPT。 第三节
第1课时羧酸
羧酸 酯
乙酸一、羧酸烃基羧基1．定义：分子中____跟_____直接连接形成的有机化合物。2．官能团：__________
3．羧酸的通式或_________。
CnH2nO2 一元羧酸的通式为__________，饱和一元脂肪羧酸的通式为
____________。—COOH R—COOH4．分类(1)根据分子里羧基的数目分类一①___元羧酸，如 CH3COOH(乙酸)、C6H5COOH(苯甲酸)；
②____元羧酸，如______________ ；
③___元羧酸。
(2)根据分子里的烃基是否饱和分类
①饱和羧酸；
②不饱和羧酸，如__________________ 。
(3)根据与羧基相连的烃基不同分类①脂肪酸，如____；
②芳香酸，如_______。
苯甲酸HOOC—COOH二(乙二酸)多CH2 CH—COOH(丙烯酸)乙酸二、乙酸
1．分子结构C2H4O2(1)分子式：_______；
(2)结构式：______________；(3)结构简式：__________或___________。CH3COOH2．物理性质强烈刺激性电离方程式为____________________________________，3．化学性质
(1)弱酸性具有酸的通性。酸性：乙酸___碳酸。＞ 写出下列反应的化学方程式：
①乙酸与锌粒反应：_______________________________
_________；
② 乙 酸 与 NaOH 溶 液 反 应 ：_____________________
__________________；
③ 乙 酸 与 Na2CO3 溶 液 反 应 ：__________________
____________________________________。CH3COOH CH3COO- +H+Zn＋2CH3COOH (CH3COO)2Zn＋H2↑CH3COOH＋ NaOH CH3COONa＋H2O2CH3COOH ＋Na2CO3 2CH3COONa＋CO2↑＋H2O(2)能与醇发生酯化反应
反应原理为_______________________________________
三、甲酸
1．甲酸是分子组成和结构最简单的羧酸，其结构简式为______，俗名____。HCOOH蚁酸_______________________，酯化反应属于____反应。取代2．甲酸分子的特殊性
(1)结构式：既含有羧基，又含有____。醛基(2)性质：既具有羧酸的性质，又具有___的性质；其酸性_____于乙酸。醛强羧酸的结构特点及反应规律1．羧酸的结构可表示为，官能团羧基是由羰基和羟基结合而成。
2．在羧基中原来极性较强的 O－H 键，受羰基影响，键的
极性更加增强，羟基可发生电离，羧酸显示了弱酸性。电离方程式为。 3．羧基上的 C—O 键受羰基影响，键的极性增大，此键易
于打开，因此和醇发生酯化反应时，按如下方式脱水。醇、酚、羧酸中羟基的区别 醇、酚、羧酸的结构中都含有—OH(羧基)，可分别叫做“醇
羟基”、“酚羟基”和“羧羟基”。由于这些羟基相连的基团
不同，使这些羟基中氢原子的活泼性也有所不同，在性质上也
表现出明显差别，现比较如下：乙酸的结构和性质 A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的
液体
B．乙酸分子里含有 4 个氢原子，所以乙酸不是一元酸
C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
D．乙酸易溶于水和乙醇
所以乙酸是一元酸，B 错误；当温度低于 16.6 ℃时，乙酸凝结
成类似冰一样的晶体，纯净的乙酸又称冰醋酸，C 正确；乙酸
易溶于水和乙醇，D 正确。【答案】B 【解析】乙酸易挥发，且有强烈刺激性气味，A 正确；乙
酸分子中的四个氢原子中只有一个氢原子可以电离出氢离子，应的是()。D①石蕊②乙醇③金属铝④氧化镁⑤碳酸钙⑥氢氧化铜A．①③④⑤⑥
C．①④⑤⑥B．②③④⑤
D．全部1．食醋的主要成分是乙酸，下列物质中，能与乙酸发生反A．乙醇、甲苯、硝基苯
C．苯、甲苯、环己烷B．苯、苯酚、己烯
D．甲酸、乙醛、乙酸 解析：A 可以选水鉴别，乙醇可以和水互溶，甲苯不和水
互溶且比水轻，硝基苯不和水互溶且比水重；B 可以选浓溴水，
苯不和溴水反应，苯酚和浓溴水生成白色沉淀，己烯和溴水发
生加成反应使其褪色；C 中三者性质相似，不能鉴别；D 可以
选新制氢氧化铜，甲酸能溶解新制氢氧化铜且加热时生成砖红
色沉淀，乙醛不能溶解氢氧化铜但加热时生成砖红色沉淀，乙
酸只能溶解氢氧化铜。
别的是()。C【例 2】(双选)乳酸的结构简式是，下列有关乳酸的说法中正确的是()。A．乳酸中不含羟基
B．乳酸可以发生消去反应
C．乳酸与足量钠反应时物质的量之比为 1∶1
D．乳酸与足量 NaOH 溶液反应时物质的量之比为 1∶1
羧基、酚羟基和醇羟基的性质比较去反应，A 错误，B 正确；乳酸中的羟基和羧基都能与钠反应，
故乳酸与钠反应时两者物质的量之比为 1∶2，C 错误；但乳酸
中的羟基不与氢氧化钠反应，只有羧基与氢氧化钠反应，故乳
酸与氢氧化钠反应时两者物质的量之比为 1∶1，D 正确。【答案】BD 所有羟基都能与钠反应；酚羟基和羧基都能与 NaOH 溶液
反应，但醇羟基不能与 NaOH 溶液反应；只有羧基能与 NaHCO3
溶液反应。【解析】乳酸中含羟基且相邻碳原子上有 H，可以发生消 3．已知酸性大小：羧酸>碳酸>酚。下列含溴化合物中的溴
原子，在适当的条件下都能被羟基(—OH)取代(均可称为水解反应)，所得产物能跟 NaHCO3 溶液反应的是()。C 解析：因为酸性大小：羧酸>碳酸>酚，所以只有羧酸才能
跟 NaHCO3 溶液反应。根据羧酸的定义，只有选项 C 的物质中
Br 原子被—OH 取代后所得的产物属于羧酸。
BA．A 与金属钠完全反应时，两者物质的量之比为 1∶3
B．A 与氢氧化钠完全反应时，两者物质的量之比为 1∶3
C．A 能与碳酸钠溶液反应
D．A 既能与羧酸反应，又能与醇反应4．有机物 A 的结构简式如图 3－3
第1课时羧酸
羧酸 酯
乙酸一、羧酸烃基羧基1．定义：分子中____跟_____直接连接形成的有机化合物。2．官能团：__________
3．羧酸的通式或_________。
CnH2nO2 一元羧酸的通式为__________，饱和一元脂肪羧酸的通式为
____________。—COOH R—COOH4．分类(1)根据分子里羧基的数目分类一①___元羧酸，如 CH3COOH(乙酸)、C6H5COOH(苯甲酸)；
②____元羧酸，如______________ ；
③___元羧酸。
(2)根据分子里的烃基是否饱和分类
①饱和羧酸；
②不饱和羧酸，如__________________ 。
(3)根据与羧基相连的烃基不同分类①脂肪酸，如____；
②芳香酸，如_______。
苯甲酸HOOC—COOH二(乙二酸)多CH2 CH—COOH(丙烯酸)乙酸二、乙酸
1．分子结构C2H4O2(1)分子式：_______；
(2)结构式：______________；(3)结构简式：__________或___________。CH3COOH2．物理性质强烈刺激性电离方程式为____________________________________，3．化学性质
(1)弱酸性具有酸的通性。酸性：乙酸___碳酸。＞ 写出下列反应的化学方程式：
①乙酸与锌粒反应：_______________________________
_________；
② 乙 酸 与 NaOH 溶 液 反 应 ：_____________________
__________________；
③ 乙 酸 与 Na2CO3 溶 液 反 应 ：__________________
____________________________________。CH3COOH CH3COO- +H+Zn＋2CH3COOH (CH3COO)2Zn＋H2↑CH3COOH＋ NaOH CH3COONa＋H2O2CH3COOH ＋Na2CO3 2CH3COONa＋CO2↑＋H2O(2)能与醇发生酯化反应
反应原理为_______________________________________
三、甲酸
1．甲酸是分子组成和结构最简单的羧酸，其结构简式为______，俗名____。HCOOH蚁酸_______________________，酯化反应属于____反应。取代2．甲酸分子的特殊性
(1)结构式：既含有羧基，又含有____。醛基(2)性质：既具有羧酸的性质，又具有___的性质；其酸性_____于乙酸。醛强羧酸的结构特点及反应规律1．羧酸的结构可表示为，官能团羧基是由羰基和羟基结合而成。
2．在羧基中原来极性较强的 O－H 键，受羰基影响，键的
极性更加增强，羟基可发生电离，羧酸显示了弱酸性。电离方程式为。 3．羧基上的 C—O 键受羰基影响，键的极性增大，此键易
于打开，因此和醇发生酯化反应时，按如下方式脱水。醇、酚、羧酸中羟基的区别 醇、酚、羧酸的结构中都含有—OH(羧基)，可分别叫做“醇
羟基”、“酚羟基”和“羧羟基”。由于这些羟基相连的基团
不同，使这些羟基中氢原子的活泼性也有所不同，在性质上也
表现出明显差别，现比较如下：乙酸的结构和性质 A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的
液体
B．乙酸分子里含有 4 个氢原子，所以乙酸不是一元酸
C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
D．乙酸易溶于水和乙醇
所以乙酸是一元酸，B 错误；当温度低于 16.6 ℃时，乙酸凝结
成类似冰一样的晶体，纯净的乙酸又称冰醋酸，C 正确；乙酸
易溶于水和乙醇，D 正确。【答案】B 【解析】乙酸易挥发，且有强烈刺激性气味，A 正确；乙
酸分子中的四个氢原子中只有一个氢原子可以电离出氢离子，应的是()。D①石蕊②乙醇③金属铝④氧化镁⑤碳酸钙⑥氢氧化铜A．①③④⑤⑥
C．①④⑤⑥B．②③④⑤
D．全部1．食醋的主要成分是乙酸，下列物质中，能与乙酸发生反A．乙醇、甲苯、硝基苯
C．苯、甲苯、环己烷B．苯、苯酚、己烯
D．甲酸、乙醛、乙酸 解析：A 可以选水鉴别，乙醇可以和水互溶，甲苯不和水
互溶且比水轻，硝基苯不和水互溶且比水重；B 可以选浓溴水，
苯不和溴水反应，苯酚和浓溴水生成白色沉淀，己烯和溴水发
生加成反应使其褪色；C 中三者性质相似，不能鉴别；D 可以
选新制氢氧化铜，甲酸能溶解新制氢氧化铜且加热时生成砖红
色沉淀，乙醛不能溶解氢氧化铜但加热时生成砖红色沉淀，乙
酸只能溶解氢氧化铜。
别的是()。C【例 2】(双选)乳酸的结构简式是，下列有关乳酸的说法中正确的是()。A．乳酸中不含羟基
B．乳酸可以发生消去反应
C．乳酸与足量钠反应时物质的量之比为 1∶1
D．乳酸与足量 NaOH 溶液反应时物质的量之比为 1∶1
羧基、酚羟基和醇羟基的性质比较去反应，A 错误，B 正确；乳酸中的羟基和羧基都能与钠反应，
故乳酸与钠反应时两者物质的量之比为 1∶2，C 错误；但乳酸
中的羟基不与氢氧化钠反应，只有羧基与氢氧化钠反应，故乳
酸与氢氧化钠反应时两者物质的量之比为 1∶1，D 正确。【答案】BD 所有羟基都能与钠反应；酚羟基和羧基都能与 NaOH 溶液
反应，但醇羟基不能与 NaOH 溶液反应；只有羧基能与 NaHCO3
溶液反应。【解析】乳酸中含羟基且相邻碳原子上有 H，可以发生消 3．已知酸性大小：羧酸>碳酸>酚。下列含溴化合物中的溴
原子，在适当的条件下都能被羟基(—OH)取代(均可称为水解反应)，所得产物能跟 NaHCO3 溶液反应的是()。C 解析：因为酸性大小：羧酸>碳酸>酚，所以只有羧酸才能
跟 NaHCO3 溶液反应。根据羧酸的定义，只有选项 C 的物质中
Br 原子被—OH 取代后所得的产物属于羧酸。
BA．A 与金属钠完全反应时，两者物质的量之比为 1∶3
B．A 与氢氧化钠完全反应时，两者物质的量之比为 1∶3
C．A 能与碳酸钠溶液反应
D．A 既能与羧酸反应，又能与醇反应4．有机物 A 的结构简式如图 3－3