人的生活需要营养复习案
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专题五 生物圈中的人 人的生活需要营养 复习案 主备人：鞠珍香
一 ．知识结构：
食物的营养成分：营养成分的种类、作用及食物来源
消化系统的组成：各消化器官和消化腺的名称、位置
食物的消化 ：糖类、蛋白质和脂肪的消化过程及消化的部位(包括_____消化和_______消化)；食物的消化与消化液中的________有关。
营养物质的吸收：各消化器官对营养物质的吸收能力不同。人体吸收营养物质的主要器官________,它具有与吸收营养物质相适应的结构特点：______
合理膳食与食品安全：食物金字塔；食品安全、卫生方面的注意问题
二典例解析：
【例1】人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患( )。
A.软骨病 B.坏血病 C.夜盲症 D.脚气病
【例2】组成人体细胞的主要成分、基本物质、备用物质、主要供能物质分别是( )。
A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪
【例3】下列关于小肠的结构特点中，与消化无关的是( )。
A.小肠是消化道中最长的一段，一般有5～6米长 B.小肠壁内的肠腺能分泌肠液
C.小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛
D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管
【例4】有A、B、C、D四种消化液，它们都不是肠液。A、B两种消化液都能消化淀粉，C、D均不能；但C能使蛋白质得到初步消化。在A、B两种消化液中，适量加入D，可促使B消化脂肪，但A不能消化脂肪，则这四种消化液分别是：A. B. C. D. 。
【例5】用米饭和炸肉给狗喂食，一段时间后，从胃的幽门(胃下端)处引流出部分食糜，其中所含的物质有( )。 ①淀粉 ②麦芽糖 ③葡萄糖 ④脂肪 ⑤甘油 ⑥脂肪酸 ⑦蛋白质⑧多肽(蛋白质初步分解物) ⑨氨基酸 ⑩水分
A.①②④⑦⑧⑩ B.③⑤⑥⑧⑨⑩ C.②③④⑦⑧⑨ D.②③④⑧⑨⑩
【例6】人体内各段消化道的吸收能力不同，胃能吸收的物质是( )。
A.无机盐 B.葡萄糖 C.维生素 D.氨基酸
【例7】血液中不含有下列哪种成分 ( )A.氨基酸 B.脂肪酸C.麦芽糖 D.维生素
【例8】处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物 ( )
A.甜食 B.谷类食物 C.含脂肪成分多的食物 D.含蛋白质、钙、磷多的食物
[例9]．右图表示淀粉的消化终产物a进入血液和组织细胞的过程及部分相关代谢活动示意图。其中a～f表示人体内的物质，请据图答题：
(1)消化道中参与消化淀粉的消化液有 。
a由消化道进入血液的生理过程叫 。
(2)某些药物常装在淀粉制成的胶囊里服用，可以避免对胃产生刺激，请解释其中 的原因： 。
(3)肺泡是气体交换的场所，肺泡与血液之间的气体交换通过的结构是 。煤气中毒时，大量的CO取代O2与血液中的 结合，造成组织细胞缺氧死亡。
(4)医生在检验某人的f时，若发现有较多的蛋白质，发病的原因可能是 ；若发现有较多的a，且患者的典型表现是多尿、多饮、多食、消瘦等，则患病的主要原因是 。
三 ．随堂练习’
4.下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是( )。 A.钙片、生长激素 B.钙片、鱼肝油
C.钙片、葡萄糖 D.钙片
5.当人在过度劳累晕倒时，需要尽快补充的是( )。
A.蛋白质 B.葡萄糖 C.无机盐 D.维生素
6.我们吃的食物中，在蛋、奶、鱼中含量较多的有机营养成分是( )
A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D.维生素
7.某患者出现脖子肿大，呼吸困难，运动时心跳加快，气短等症状。他应该多吃什么食物 ( )A.海带 B.动物肝脏 C.米饭 D.水果
8.某远洋海轮上的海员，在一次航行中，一直以肉类罐头为食，时间长了，大多数海员出现了下肢沉重、手脚皮肤麻木、心跳加快等症状，有的甚至危及生命。分析发生这些疾病的原因，很可能是( )。A.病原体引起的传染病 B.海员体内缺乏维生素C
C.海员体内缺乏维生素B1 D.罐头食品变质引起食物中毒
9.甲每日都用不锈钢锅炒菜，乙则用铁锅。甲比乙更易患的病是( )。
A.脚气病 B.贫血病 C.坏血病 D.佝偻病
10.实验证明，维生素B1在140℃时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病。这是什么道理 ( ) A.高温会破坏维生素B1 B.碱能破坏维生素B1
C.面粉中缺乏维生素B1 D.患者吸收不到足够的维生素B1
11.能促进钙、磷吸收和骨骼发育的维生素是( )。
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素Ｄ
12.为了比较蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2毫升，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色，结果如下：
蔬菜汁种类 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁
蔬菜汁滴加量 14滴 8滴 15滴 11滴
据上表可知维生素C含量最多的蔬菜是( )。
A.黄瓜 B.青椒 C.芹菜 D.白菜
四 中考连接：
1．（ 2009）英国医生赛达尼 任格在对离体蛙心进行灌注实验时发现：用不含钙和钾的生理盐水灌注，蛙心收缩不能维持；用少量钙和钾的生理盐水灌注，蛙心可持续跳动数小时。
该实验说明钙盐和钾盐（ ）
A．是心肌组织细胞的重要组成成分 B．为蛙心的持续跳动提供足够的能量
C．对维持生物体的生命活动有重要作用 D．对维持心肌细胞的形态有着重要．
五．达标检测：
16.从人的消化道中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽(蛋白质初步消化产物)、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。最大可能是从哪里取样的 ?(
A食道。B胃。C。小肠下部。D.大肠
19.下列消化腺所分泌的消化液不含消化酶的是( )。
A.唾液腺 B.肝脏 C.胃腺 D.胰腺
20.将消化液直接分泌到消化道内的消化腺是( )。
A.唾液腺和肠腺 B.肠腺和胃腺 C.肠腺和肝脏 D.肝脏和胰腺
21.三个试管中有等量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡至于37℃温水中，消化最快的一组是( )。A.胃液、肠液 B.胰液、胃液 C.胰液、肠液 D.唾液、胰液
22.肝炎病人怕吃油腻食物主要是因为( )。
A.人体内脂肪过多 B.油腻食物有浓厚的气味
C.油腻食物营养不丰富 D.胆汁分泌不足，影响到脂肪消化
23.下列哪一项与小肠的吸收功能无关 ( )
A.肠内表面有环形皱襞 B.小肠长约5～6米
C.小肠内有多种消化酶 D.小肠内表面有小肠绒毛
24.在消化道中，催化蛋白质分解为可以吸收成分的消化酶来自( )。
①唾液腺 ②胃腺 ③肠腺 ④胰腺A.①②③ B.①②④C.②③④D.①③④
25.糖类、脂肪、蛋白质三大类营养物质在消化道中的消化顺序是( )。
A.糖类、脂肪、蛋白质 B.糖类、蛋白质、脂肪
C.脂肪、蛋白质、糖类 D.蛋白质、糖类、脂肪
26.下列关于营养物质化学消化部位的叙述，正确的是( )。
A.淀粉只在口腔内消化 B.蛋白质只在胃内消化
C.维生素在小肠内消化 D.脂肪只在小肠内消化
27.小明患了重感冒，不思饮食，发烧快一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗量最大的是( )。A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.水
28.人类的食物之源是( )。 A.动物的肉 B.动物的奶 C.动物的蛋 D.绿色植物
29.食品安全是一个与普通公民日常生活密切相关的问题。下列说法正确的是( )。
A.家庭用冰箱是食品的保险箱 B.已过保质期，但没有发生霉变的食品仍可食用
C.青少年膳食要食物多样，粗细搭配，三餐合理D.绿色食品是指绿色植物类的食品
30.学生的一日三餐应为身体供应的热量比例最好是( )。
A.早∶中∶晚=3∶4∶3 B.早∶中∶晚=1∶6∶3C.早∶中∶晚=2∶6∶2D.早∶中∶晚=4∶3∶3
31.如图为消化系统图，请分析回答以下问题：
（1）人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是[ ]＿＿＿＿；
（2）能分泌胆汁的器官是[ ]＿＿＿＿；
（3）阑尾炎的发病部位是[ ]＿＿＿＿；。
（4）能暂时贮存食物，并且进行初步消化的器
官是[ ]＿＿＿＿ ；
（5）粪便形成的部位是[ ]＿＿＿＿；
（6）消化道中既无消化功能又基本没有吸收，
33.某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
唾液有无 2ml唾液 A 2ml唾液
是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
保温 37℃水浴保温10分钟
加入碘液 2滴
请回答下列问题：
(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入 ，与1号试管起 作用。
(2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用
两只试管进行对照实验。
(3)实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是
(4)有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。你认为第四个试管的设置 （填“有”或“无”）必要。
(5)通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行 消化，又能进行 消化。
人的生活
需要营养
消化和吸收
一 ．知识结构：
食物的营养成分：营养成分的种类、作用及食物来源
消化系统的组成：各消化器官和消化腺的名称、位置
食物的消化 ：糖类、蛋白质和脂肪的消化过程及消化的部位(包括_____消化和_______消化)；食物的消化与消化液中的________有关。
营养物质的吸收：各消化器官对营养物质的吸收能力不同。人体吸收营养物质的主要器官________,它具有与吸收营养物质相适应的结构特点：______
合理膳食与食品安全：食物金字塔；食品安全、卫生方面的注意问题
二典例解析：
【例1】人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患( )。
A.软骨病 B.坏血病 C.夜盲症 D.脚气病
【例2】组成人体细胞的主要成分、基本物质、备用物质、主要供能物质分别是( )。
A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪
【例3】下列关于小肠的结构特点中，与消化无关的是( )。
A.小肠是消化道中最长的一段，一般有5～6米长 B.小肠壁内的肠腺能分泌肠液
C.小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛
D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管
【例4】有A、B、C、D四种消化液，它们都不是肠液。A、B两种消化液都能消化淀粉，C、D均不能；但C能使蛋白质得到初步消化。在A、B两种消化液中，适量加入D，可促使B消化脂肪，但A不能消化脂肪，则这四种消化液分别是：A. B. C. D. 。
【例5】用米饭和炸肉给狗喂食，一段时间后，从胃的幽门(胃下端)处引流出部分食糜，其中所含的物质有( )。 ①淀粉 ②麦芽糖 ③葡萄糖 ④脂肪 ⑤甘油 ⑥脂肪酸 ⑦蛋白质⑧多肽(蛋白质初步分解物) ⑨氨基酸 ⑩水分
A.①②④⑦⑧⑩ B.③⑤⑥⑧⑨⑩ C.②③④⑦⑧⑨ D.②③④⑧⑨⑩
【例6】人体内各段消化道的吸收能力不同，胃能吸收的物质是( )。
A.无机盐 B.葡萄糖 C.维生素 D.氨基酸
【例7】血液中不含有下列哪种成分 ( )A.氨基酸 B.脂肪酸C.麦芽糖 D.维生素
【例8】处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物 ( )
A.甜食 B.谷类食物 C.含脂肪成分多的食物 D.含蛋白质、钙、磷多的食物
[例9]．右图表示淀粉的消化终产物a进入血液和组织细胞的过程及部分相关代谢活动示意图。其中a～f表示人体内的物质，请据图答题：
(1)消化道中参与消化淀粉的消化液有 。
a由消化道进入血液的生理过程叫 。
(2)某些药物常装在淀粉制成的胶囊里服用，可以避免对胃产生刺激，请解释其中 的原因： 。
(3)肺泡是气体交换的场所，肺泡与血液之间的气体交换通过的结构是 。煤气中毒时，大量的CO取代O2与血液中的 结合，造成组织细胞缺氧死亡。
(4)医生在检验某人的f时，若发现有较多的蛋白质，发病的原因可能是 ；若发现有较多的a，且患者的典型表现是多尿、多饮、多食、消瘦等，则患病的主要原因是 。
三 ．随堂练习’
4.下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是( )。 A.钙片、生长激素 B.钙片、鱼肝油
C.钙片、葡萄糖 D.钙片
5.当人在过度劳累晕倒时，需要尽快补充的是( )。
A.蛋白质 B.葡萄糖 C.无机盐 D.维生素
6.我们吃的食物中，在蛋、奶、鱼中含量较多的有机营养成分是( )
A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D.维生素
7.某患者出现脖子肿大，呼吸困难，运动时心跳加快，气短等症状。他应该多吃什么食物 ( )A.海带 B.动物肝脏 C.米饭 D.水果
8.某远洋海轮上的海员，在一次航行中，一直以肉类罐头为食，时间长了，大多数海员出现了下肢沉重、手脚皮肤麻木、心跳加快等症状，有的甚至危及生命。分析发生这些疾病的原因，很可能是( )。A.病原体引起的传染病 B.海员体内缺乏维生素C
C.海员体内缺乏维生素B1 D.罐头食品变质引起食物中毒
9.甲每日都用不锈钢锅炒菜，乙则用铁锅。甲比乙更易患的病是( )。
A.脚气病 B.贫血病 C.坏血病 D.佝偻病
10.实验证明，维生素B1在140℃时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病。这是什么道理 ( ) A.高温会破坏维生素B1 B.碱能破坏维生素B1
C.面粉中缺乏维生素B1 D.患者吸收不到足够的维生素B1
11.能促进钙、磷吸收和骨骼发育的维生素是( )。
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素Ｄ
12.为了比较蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2毫升，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色，结果如下：
蔬菜汁种类 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁
蔬菜汁滴加量 14滴 8滴 15滴 11滴
据上表可知维生素C含量最多的蔬菜是( )。
A.黄瓜 B.青椒 C.芹菜 D.白菜
四 中考连接：
1．（ 2009）英国医生赛达尼 任格在对离体蛙心进行灌注实验时发现：用不含钙和钾的生理盐水灌注，蛙心收缩不能维持；用少量钙和钾的生理盐水灌注，蛙心可持续跳动数小时。
该实验说明钙盐和钾盐（ ）
A．是心肌组织细胞的重要组成成分 B．为蛙心的持续跳动提供足够的能量
C．对维持生物体的生命活动有重要作用 D．对维持心肌细胞的形态有着重要．
五．达标检测：
16.从人的消化道中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽(蛋白质初步消化产物)、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。最大可能是从哪里取样的 ?(
A食道。B胃。C。小肠下部。D.大肠
19.下列消化腺所分泌的消化液不含消化酶的是( )。
A.唾液腺 B.肝脏 C.胃腺 D.胰腺
20.将消化液直接分泌到消化道内的消化腺是( )。
A.唾液腺和肠腺 B.肠腺和胃腺 C.肠腺和肝脏 D.肝脏和胰腺
21.三个试管中有等量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡至于37℃温水中，消化最快的一组是( )。A.胃液、肠液 B.胰液、胃液 C.胰液、肠液 D.唾液、胰液
22.肝炎病人怕吃油腻食物主要是因为( )。
A.人体内脂肪过多 B.油腻食物有浓厚的气味
C.油腻食物营养不丰富 D.胆汁分泌不足，影响到脂肪消化
23.下列哪一项与小肠的吸收功能无关 ( )
A.肠内表面有环形皱襞 B.小肠长约5～6米
C.小肠内有多种消化酶 D.小肠内表面有小肠绒毛
24.在消化道中，催化蛋白质分解为可以吸收成分的消化酶来自( )。
①唾液腺 ②胃腺 ③肠腺 ④胰腺A.①②③ B.①②④C.②③④D.①③④
25.糖类、脂肪、蛋白质三大类营养物质在消化道中的消化顺序是( )。
A.糖类、脂肪、蛋白质 B.糖类、蛋白质、脂肪
C.脂肪、蛋白质、糖类 D.蛋白质、糖类、脂肪
26.下列关于营养物质化学消化部位的叙述，正确的是( )。
A.淀粉只在口腔内消化 B.蛋白质只在胃内消化
C.维生素在小肠内消化 D.脂肪只在小肠内消化
27.小明患了重感冒，不思饮食，发烧快一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗量最大的是( )。A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.水
28.人类的食物之源是( )。 A.动物的肉 B.动物的奶 C.动物的蛋 D.绿色植物
29.食品安全是一个与普通公民日常生活密切相关的问题。下列说法正确的是( )。
A.家庭用冰箱是食品的保险箱 B.已过保质期，但没有发生霉变的食品仍可食用
C.青少年膳食要食物多样，粗细搭配，三餐合理D.绿色食品是指绿色植物类的食品
30.学生的一日三餐应为身体供应的热量比例最好是( )。
A.早∶中∶晚=3∶4∶3 B.早∶中∶晚=1∶6∶3C.早∶中∶晚=2∶6∶2D.早∶中∶晚=4∶3∶3
31.如图为消化系统图，请分析回答以下问题：
（1）人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是[ ]＿＿＿＿；
（2）能分泌胆汁的器官是[ ]＿＿＿＿；
（3）阑尾炎的发病部位是[ ]＿＿＿＿；。
（4）能暂时贮存食物，并且进行初步消化的器
官是[ ]＿＿＿＿ ；
（5）粪便形成的部位是[ ]＿＿＿＿；
（6）消化道中既无消化功能又基本没有吸收，
33.某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
唾液有无 2ml唾液 A 2ml唾液
是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
保温 37℃水浴保温10分钟
加入碘液 2滴
请回答下列问题：
(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入 ，与1号试管起 作用。
(2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用
两只试管进行对照实验。
(3)实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是
(4)有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。你认为第四个试管的设置 （填“有”或“无”）必要。
(5)通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行 消化，又能进行 消化。
人的生活
需要营养
消化和吸收
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