苏教版七年级生物下册第4单元第九章《第三节 膳食指南与食品安全》教学设计

第二节 人 体 的 消 化 与 吸 收

一、教学目标
（一）知识目标：
1.描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用
2.概括食物在消化道内的消化与吸收过程
（二）能力目标：
1．培养学生实验的观察、操作能力
2. 学生自主探究口腔内的化学性消化过程，了解唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
3．以学生自主学习、合作学习为主要方式，培养自主学习、合作学习的能力。
（三）情感目标：
关注人体健康，培养良好的卫生习惯
二、教学重点、难点
人体消化系统的组成及各部分的作用
三、教学准备（学生课前调查龋齿发生率、教案、PPT、视频、任务单）
四、教学过程
导入：播放有关食物的图片(提问：他们在干什么？为什么要吃？食物进入人体后将发生怎样的变化呢？导入新课——人体对食物的消化吸收)
（一）、人体消化系统的组成
[小故事]：彤彤小朋友吃苹果时不小心将种子咽下去了。这粒种子在彤彤的消化道内经历了一天的历险。它先遇到了一扇大门，碰到一个像轧钢似的上下坚硬的怪物，差点被压得粉身碎骨；又经过一个通道，然后咯噔一下掉进了万丈深渊；刚躲过一劫又遇到酸雨；后来又钻进一条又长又窄的迷宫；走出迷宫又钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来又与很臭的东西混在一起；最后在彤彤上厕所时离开了彤彤。
[出示]：消化系统模式图，请同学们描述消化系统的器官组成。
1.消化道
[讲述]：刚才同学们按照食物的经过路线描述的消化系统的组成，我们把食物经过的通道称之为消化道。
2.消化腺
[讲述]大分子的营养物质要在消化道内被分解成简单的溶于水的物质才能被人体细胞吸收，而起关键作用的则是消化腺。
[提问]：你知道消化道周围有哪些消化腺吗？它们分泌什么消化液？
[小结]：消化系统组成：
消化道——口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
唾液腺——分泌唾液 口腔
肝脏——分泌胆汁 小肠
消化腺 胰腺——分泌胰液 小肠
胃腺——分泌胃液 胃
肠腺——分泌肠液 小肠
3.消化的两种方式
[讲述]消化包括两种形式，刚才我们提到的消化液中消化酶参与的消化过程，大分子物质被分解成为小分子物质是一种化学性消化。另一种则是物理性消化，如口腔内牙齿的咀嚼、舌的搅拌，胃的蠕动使食物与胃液充分混合等。
[提问]你能说出化学性消化与物理性消化有什么本质区别吗？
4.探究实验：口腔内的化学性消化（完成导学案）
[想一想]1.细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？
2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？
A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌 B. 唾液的作用
[提出问题]淀粉在口腔发生化学性消化了吗？
[作出假设]淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）
[设计实验]小组讨论
[实验提示]淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。
[小结]①淀粉在口腔内发生化学性消化
②唾液淀粉酶能促进淀粉（无甜味）分解成麦芽糖（有甜味）
因此，我们细细咀嚼馒头时，会觉得有甜味。
课堂小结（完成导学案）
1.三大营养物质在人体内的消化
2.淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程
淀粉
蛋白质 初步消化
脂肪 脂肪微粒 ＋