人教七下生物4.2.1食物中的营养物质 课件（24张ppt）
文档属性
| 名称 | 人教七下生物4.2.1食物中的营养物质 课件（24张ppt） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.1MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-02-26 14:29:15 | ||
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文档简介
(共24张PPT)
*
第一节：
食物中的营养物质
*
学习目标
1、了解食物中含有的主要营养物质；
2、理解各种营养物质的来源及其对
人体的作用。
3、识记无机盐和维生素的缺乏症；
重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。
*
每组同学挑选1—2种常吃的食物，参考教科书38—39页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。
小组合作
*
温故知新
细胞中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？
蛋白质、脂肪、糖类、维生素
无机盐、水
有机物
无机物
*
自主学习
阅读教材19-20页时间3分钟，完成：
１.蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图 18、19、20理解其来源；
禾谷类、甘薯、土豆、各种糖等
备用
修复
建造
生长发育
更新
修复
供能
豆类、牛奶、瘦肉、鸡蛋
花生、大豆、植物油、肥肉等
种类 作用 食物来源
糖类 主要的 物质，构成人体细胞。
脂肪 重要的 能源物质，构成人体细胞。
蛋白质 和 身体的重要材料，促进人体的 以及 受损细胞的 和 。
*
糖类
作用是： 1、人体最重要的------物质； 2、也是构成-------的一种成分。
主要来源：
供能
细胞
这些食物中含有的主要物质是什么？
禾谷类、甘薯、
马铃薯及各种糖
*
脂肪
其作用是： 提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。
主要来源：
能量
备用能源
这些食物中含有的主要物质是什么？
花生、大豆、植物油、肥肉
*
蛋白质
作用 1、是构成-------- 的基本物质，是建造和修身体的原料； 2、其次，能提供-----------。
主要来源：
细胞
能量
这些食物中含有的主要物质是什么？
豆类、牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼
分析讨论:
1、小明早上没有吃饭，上课时觉得头昏眼花，四肢无力，这时他应该怎么办？
2、小明的奶奶刚做过手术，正处于恢复阶段。她应该多补充那种营养物质，为什么？
3、病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦。这是为什么？这时应该采取何种措施？
4、我们正处于青春期，应该多补充那些营养物质？为什么？
*
还有一类简单有机物，种类多，它不是构成细胞的主要原料也不为人体提供能量，人体一旦缺乏生长发育就会受到影响。
*
*
主要含维生素∨A
主要功能：
缺乏症：
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。
皮肤干燥、粗糙，夜盲症、干眼症等。
*
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
缺乏症：----------- , 食欲不振、消化不良、-------------。
维持人体正常的------------和--------的正常生理功能。
脚气病
∨B1
新陈代谢
神经
神经炎
*
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
缺乏症： -----------------------------。
维持正常的-----------，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强----------。
坏血病、抵抗力下降。
∨C
新陈代谢
抵抗力
*
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
缺乏症：
促进吸收----------和 ----------发育。
-----病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、---------症
∨D
钙、磷
骨骼
佝偻
骨质疏松
*
夜盲A
脚气B
坏血C
佝偻D
简记歌谣:
*
水的作用
各种-------------都离不开水，是构成---------的重要物质，占体重约为----------。
生理活动
细胞
60%--70%
*
无机盐的作用
占体重约为-------，作用很大：其中----是构成血红蛋白的一种成分，---------是构成牙齿和骨骼的重要成分。
4%
铁
钙、磷
*
1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ）
2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ ）
蛋白质
脂肪
当堂训练
*
3、在人体内含量最多的物质是（ ）
4、在人体内含量约占4%的物质是（ ）
5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（ ）
水
无机盐
维生素
*
6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
7、人体缺乏∨C时，容易患（ ）
A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病
8、构成血红蛋白必需的元素是（ ）
A.钙 B.磷 C.碘 D.铁
9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ）
A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1
D
D
C
B
*
10、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ）
A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面
11、脚气病患者应该多吃的食物是（ ）
A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿
12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ）
A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏
D
B
C
*
长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。
*
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
1、船上的队员到底得了什么病？
2、为什么柠檬能治疗这种病？
3、海员最容易得这种病的原因是什么？
坏血病
柠檬含VC多
因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果
*
作业（自选一道）
1、查找资料：什么叫绿色食品？有标志吗？有等级吗？
2、根据教材P128的附表：《部分食物一般营养成分》为自己制定一份一日三餐的食谱。
*
第一节：
食物中的营养物质
*
学习目标
1、了解食物中含有的主要营养物质；
2、理解各种营养物质的来源及其对
人体的作用。
3、识记无机盐和维生素的缺乏症；
重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。
*
每组同学挑选1—2种常吃的食物，参考教科书38—39页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。
小组合作
*
温故知新
细胞中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？
蛋白质、脂肪、糖类、维生素
无机盐、水
有机物
无机物
*
自主学习
阅读教材19-20页时间3分钟，完成：
１.蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图 18、19、20理解其来源；
禾谷类、甘薯、土豆、各种糖等
备用
修复
建造
生长发育
更新
修复
供能
豆类、牛奶、瘦肉、鸡蛋
花生、大豆、植物油、肥肉等
种类 作用 食物来源
糖类 主要的 物质，构成人体细胞。
脂肪 重要的 能源物质，构成人体细胞。
蛋白质 和 身体的重要材料，促进人体的 以及 受损细胞的 和 。
*
糖类
作用是： 1、人体最重要的------物质； 2、也是构成-------的一种成分。
主要来源：
供能
细胞
这些食物中含有的主要物质是什么？
禾谷类、甘薯、
马铃薯及各种糖
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脂肪
其作用是： 提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。
主要来源：
能量
备用能源
这些食物中含有的主要物质是什么？
花生、大豆、植物油、肥肉
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蛋白质
作用 1、是构成-------- 的基本物质，是建造和修身体的原料； 2、其次，能提供-----------。
主要来源：
细胞
能量
这些食物中含有的主要物质是什么？
豆类、牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼
分析讨论:
1、小明早上没有吃饭，上课时觉得头昏眼花，四肢无力，这时他应该怎么办？
2、小明的奶奶刚做过手术，正处于恢复阶段。她应该多补充那种营养物质，为什么？
3、病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦。这是为什么？这时应该采取何种措施？
4、我们正处于青春期，应该多补充那些营养物质？为什么？
*
还有一类简单有机物，种类多，它不是构成细胞的主要原料也不为人体提供能量，人体一旦缺乏生长发育就会受到影响。
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主要含维生素∨A
主要功能：
缺乏症：
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。
皮肤干燥、粗糙，夜盲症、干眼症等。
*
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
缺乏症：----------- , 食欲不振、消化不良、-------------。
维持人体正常的------------和--------的正常生理功能。
脚气病
∨B1
新陈代谢
神经
神经炎
*
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
缺乏症： -----------------------------。
维持正常的-----------，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强----------。
坏血病、抵抗力下降。
∨C
新陈代谢
抵抗力
*
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
缺乏症：
促进吸收----------和 ----------发育。
-----病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、---------症
∨D
钙、磷
骨骼
佝偻
骨质疏松
*
夜盲A
脚气B
坏血C
佝偻D
简记歌谣:
*
水的作用
各种-------------都离不开水，是构成---------的重要物质，占体重约为----------。
生理活动
细胞
60%--70%
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无机盐的作用
占体重约为-------，作用很大：其中----是构成血红蛋白的一种成分，---------是构成牙齿和骨骼的重要成分。
4%
铁
钙、磷
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1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ）
2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ ）
蛋白质
脂肪
当堂训练
*
3、在人体内含量最多的物质是（ ）
4、在人体内含量约占4%的物质是（ ）
5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（ ）
水
无机盐
维生素
*
6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
7、人体缺乏∨C时，容易患（ ）
A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病
8、构成血红蛋白必需的元素是（ ）
A.钙 B.磷 C.碘 D.铁
9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ）
A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1
D
D
C
B
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10、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ）
A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面
11、脚气病患者应该多吃的食物是（ ）
A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿
12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ）
A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏
D
B
C
*
长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。
*
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
1、船上的队员到底得了什么病？
2、为什么柠檬能治疗这种病？
3、海员最容易得这种病的原因是什么？
坏血病
柠檬含VC多
因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果
*
作业（自选一道）
1、查找资料：什么叫绿色食品？有标志吗？有等级吗？
2、根据教材P128的附表：《部分食物一般营养成分》为自己制定一份一日三餐的食谱。