北师大版七年级生物下册第4单元第八章《第3节 合理膳食与食品安全》教学设计

《合理膳食》

一．教学目标
1.知识目标:
?(1) 学会利用体质指数评价自身营养状况
?(2) 概述中国居民“平衡膳食宝塔”。能举例说出如何做到合理膳食。
2.能力目标:
?尝试运用有关合理膳食的知识,分析并改良一天食谱,关心长辈和自己的饮食习惯。
3.情感态度价值观目标:
(1)通过本课学习,能认同合理膳食的重要性。
(2)通过本课学习,能认识 “平衡膳食宝塔”的科学性。
二．学情分析
学生在日常生活中已经积累了一些合理膳食和营养方面的知识,加上前面系统的学习了食物中的营养等知识,所以本节课内容可谓是全章的小结,本节所有的活动和问题在前面的学习中都能找到答案。为此,编排上安排较多的学生活动,意在通过学生的亲身感受、尝试和体验的过程,体现科学知识在指导健康生活上的价值。在本节的教学过程中,应注意研究如何充分发挥学生的主体作用。
三．重点难点
教学重点
(1)培养学生在生活中树立良好的合理膳食意识,关注饮食习惯。
(2)评价自身营养状况的方法.
教学难点
(1)在“一对一”移动终端学习过程中,如何充分发挥学生的主体作用。
(2)合理膳食,养成良好的饮食习惯
四．教学策略
(1)教学方法:综合利用“班班通”和“畅言智慧课堂”教学模式,调查法等。课堂及时反馈学习效果,及时纠正学生错误。
(2)学习方法: 利用课堂自学,小组互助等学习方式。
(3)评价方法:系统自动采集答题数据,并统计分析,实时呈现个人和全班完成情况。
五．课前准备
准确记忆刚刚体检过的身高体重等
六．教学过程
活动1【导入】 学生即兴表演《体检》
利用学生他们自己对营养状况评价的方法以幽默的方式引入课堂,激发兴趣。引入下一个活动：如何正确评价营养状况。
活动2【活动】探究活动：营养评价探究:如何判断我们的营养状况?
学生对自己的营养状况做出评价。自己是否肥胖?这是学生最关心的问题,对他们的体重是否超重,营养是否过剩等问题切入营养评价。
利用BMI指数速查卡快速查到自己的BMI指数，并做全班调查,利用“班班通”平台实时统计结果。引导学生分析营养不良和营养过剩的原因，引入下一个活动，调查不合理的饮食习惯和结构.
活动3【活动】问卷调查
问卷调查:你有下列饮食习惯吗?
学生在移动终端上,利用“班班通”问卷调查,实时反馈数据,并分析结果,为下一个环节做好铺垫。
使用移动终端完成问卷,师生共同分析问卷结果,总结不良饮食习惯的主要表现。
利用移动终端 ,让每个学生都动手参与课堂,充分发挥学生的课堂主体作用。
活动4【活动】小组讨论
小组讨论:不良饮食习惯会带来哪些身体问题?
学生分组讨论,各组选一个同学代表小组总结发言,交流讨论。
密切联系生活相关的健康问题,让每个学生“有话可说”激发学生思维,调动课堂积极性,充分认识饮食与健康的关系。
活动5【活动】自助餐厅游戏和膳食宝塔
小游戏:自助餐厅游戏
学生参与游戏“自助餐厅”自主搭配食物。
让学生先对自助餐厅的常见食物分类,为游戏做好铺垫。
在游戏中让学生了解平时配餐的误区,知道健康配餐的方法。
小组自学:平衡膳食宝塔
小组合作自学膳食平衡宝塔,并完成小组活动。教师将小组的成果拍照利用“畅言系统”实时点评，每个小组都可以看到别人和自己的成果，及时修正错误。
活动6【活动】 分析并改良一天食谱
利用课前调查学生的食谱,举例分析一个食谱,进行全班交流讨论。
学以致用,运用本课学到知识调整日常饮食习惯。
活动7【测试】课堂小结和“班班通”测试反馈教学效果
师生共同总结本课学到内容,布置课后实践作业《设计一日食谱》并利用“班班通”完成课堂练习题，教师及时点评。
板书设计：
合理膳食
学习目标：
能利用体质指数评价自身的营养状况。
能体会合理膳食的意义。
能概述中国居民“平衡膳食宝塔”，分析并改良一天食谱。