四年级下册科学教案与反思 -3.2 食物中的营养 教科版

《食物中的营养》教学设计
一 、教学目标
1. 通过研究食物中的营养，培养学生的科学探究能力，认识食物中的主要营养成分。
2. 在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
二、过程与方法：
1、通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，探究知道自己一天食物中可以获得哪些营养。
2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
三、情感态度价值观：
1、在完善一天中食物统计的记录活动中，对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激励学生继续探究的兴趣。
2进食要科学.适量。要珍惜粮食。
四 、教学重点、难点
1.知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
2.用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
三 、教学准备
学生：1. 花生米、白纸、食用油、水；
2、碘酒、滴管 淀粉、面包、培养皿、黄瓜。
教师：多媒体教学课件等。
五、 教学过程
（一）情感引入
1师：播放非洲小孩的图片。（引发学生思考？）
2、师：那你知不知道食物中究竟有哪些营养成分呢？这些营养成分在我们的身体中起着怎样的作用呢？（根据学生回答，引出课题。）
（二）了解食物中的几种主要的营养成分及作用。
探寻1：阅读课本
①师：阅读课本（44—45页）圈出食物中所含的营养成分，勾画出每种食物在身体中的作用。（生汇报，师板书6中营养成分）
②师：蛋白质又富含在哪些食物中呢？缺乏了它我们的身体会有哪些明显特征呢？
（看屏幕，一一讲解。）
探寻2：一天中的食物中获取的营养成分
师：通过回忆一天的几种食物，知道自己究竟获得了哪些营养成分？还有哪些没有吸收到？
思考？
师：在这些食物中有没有一种食物含有多种营养成分？（生举例）
师：有没有一种食物含有所有的营养成分？
师:考考你！（下面的说法对吗····PPT出示）
师：你们小学生正处在生长发育的重要时期，为使自己使身体健康，应该怎样科学合理的饮食呢？（小结：没有哪一种食物包含我们所有的营养成分，所以我们要吃各种各样的食物，不挑食，不偏食，要均衡饮食，身体才健康。）
(三)探寻2：辨别食物中的营养物质
①师：怎样才能知道哪种食物中含有哪种成分呢？（生答：）
②师：食物中的营养成分有很多种，对于其中的一些营养成分，我们可以用一些简单的方法进行检测。
活动二：1.检查脂肪
? ?
检验的食物
猪肉
花生
黄瓜
?
?
?
检测结果
?
?
?
在含有脂肪的食物名称下面的方框里打√
小组交流汇报
检查淀粉
用这种方法检验表二中的食物是否含有淀粉，在含有淀粉的食物名称下面的方框打“√
”
?
检验的食物
馒头
土豆
淀粉
我们的预测
?
?
?
检测结果
?
?
?
3. ——————————————————————等食物遇到碘酒会变成蓝色，说明它们含有营养成分————————。
六、总结与应用
1、师;通过本节课的学习，谈谈你的收获和感想？（生答：）
2、全课总结：（PPT）
七、板书设计：
食物中的营养
蛋白质、
脂肪
糖类
维生素
矿物质
水
教学反思
《食物中的营养》是让学生通过查阅资料、实验、交流等获得信息。丰富对食物营养的成分，营养类别等方面的认识。在对食物营养成分的认识中感受各种与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。会通过实验等方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。印度伟大诗人泰戈尔说：“教育的目的是应当向人类传送生命的气息。”教育之“育”应该从尊重生命开始，是用知识生活而不足用习惯生活，本课旨在提高学生的自我保健能力，促进个体生命的和谐成长。
这节课我采用了实验教学为主，用实验的方法来检测食物中的营养成分。让学生直观的看到实验现象，更能进一步激发学生对食物中的营养进行探究。
在这节课中还存在着写不足，在准备实验器材的时候，应该把食物按检测的先后顺序分袋装好，这样更好的进行对比实验。应该在实验之前应该适当的提问，更好的引导学生去实验，并观察实验中的现象。在实验后让小组交流、讨论，更有利于培养他们小组合作谈论的精神。让学生真正的成为学习的主人。