高中生物苏教版必修1第4章之《酶和酶促反应》课件

课件20张PPT。酶和酶促反应生物与非生物最本质的区别是那么，
新陈代谢究竟是指什么呢？生物体都有新陈代谢光合作用有氧呼吸作用合成蛋白质 就是活细胞中全部有序的化学变化的总称.新陈代谢一、酶的发现：1836年,德国科学家施旺提取胃液中消化蛋白质的物质----胃蛋白酶.1926年,美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶结晶,并证明它是一种蛋白质.20世纪30年代,科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶,指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质.1783年,意大利科学家斯巴兰让尼 用“金属笼肉块”实验推断胃液中 一定含有消化肉块的物质----说明胃具有化学性消化的作用.20世纪80年代以来,美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有催化作用.酶(Enzyme)是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物.酶 强氧化性，不稳定，易分解。H2O2H2O + O2 新鲜酵母菌液含有过氧化氢酶。实验11号试管2号试管酶的催化性FeCl3生物催化剂无机催化剂H2O2H2O + O2 过氧化氢酶酶的高效性实验一： 酶具有催化作用实验二：酶具有高效的催化作用H2O2H2O + O2 过氧化氢酶H2O2H2O + O2 H2O2H2O + O2 过氧化氢酶FeCl3酶的特异性(专一性)酶促反应
由酶催化的化学反应称为酶促反应。
影响酶活性的因素：如PH值小试牛刀1、关于酶的特性，下列表述中错误的是
A、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物
B、化学反应前后，酶的化学性质和数量不变
C、酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响
D、一旦离开活细胞，酶就失去催化能力D2、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶
的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有A、专一性 B、多样性 C、高效性 D、多变性3、能水解脂肪酶的酶是
A、淀粉酶 B、蛋白酶
C、脂肪酶 D、麦芽糖酶CB123ABCDCEFAAA反应前后本身 不变专一性BCD同时存在时，只催化C物质的反应。葡萄糖葡萄糖麦芽糖酶