四年级下册科学教案 -3.3 营养要均衡 教科版

备课教案
教学课题
3、营养要均衡
教学目标
科学概念
1.没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
2.搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
过程与方法
通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。
情感态度价值观
1.在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。
2.通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。
教学重点、难点
【教学重点】
理解并研究如何才能均衡膳食。
【教学难点】
学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。
教学方法
观察法、实验法、讨论法
课前准备
为每位学生准备:均衡膳食食物搭配记录表教师准备:微课——均衡膳食宝塔资料、PPT课件。
教
学
过
程
设
计
教学流程
设计意图
引入：
1、谈话：我们每天要吃许多食物，并且从食物中获取各种营养说一说你吃过哪些难忘的美食啊？观看视频：舌尖上的美食提问：这些食物可以分成哪几类？（谷类、蔬菜水果类、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类豆类、油脂类）探究过程：初步认识膳食均衡“宝塔”看图推测，这两个人的饮食习惯有什么不同？（2）将上述的各类食物填入“宝塔”中，说一说为什么？（3）观看微课：《平衡膳食宝塔》
（4）检查刚刚填入“宝塔”中的食物顺序对吗？2、怎样搭配才能做到营养均衡（1）小组探讨：“宝塔”
中为我们提供能量的是哪类食物？支持我们生长发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类食物？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么
（2）全班交流
各小组代表交流发言，相互补充
（3）教师小结：均衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
谷类：含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。供应热能，补充消耗，保持体温。作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。
蔬菜、水果类：含丰富维生素A和C，各种矿物质及纤维素。增强抵抗能力，保持细胞健康，防止便秘。宜多吃。
畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质含量特别丰富。可助长发育，维持新陈代谢。宜适量摄取。
奶类及奶制品类、豆类及豆制品类：富含蛋白质，多种维生素等，奶类钙质含量特别丰富。有助于牙齿及骨骼健康。应适量摄取。
油脂类：提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利，但摄取过多有害。故应尽量避免多食。
3、做个小小营养师
（1）小组活动
将我们“一天中的食物”记录(卡片)按照宝塔各层食物的分类进行摆放，与均衡膳食“宝塔”图对照，看看我们的食物搭配与食物均衡膳食“宝塔”有什么不同？我们需要做出哪些改进？
将改进后的食物搭配记录下来，完成下表。
（2）展示交流
投影仪展示各组改进后“一天的食物”记录表，全班交流再改进。
（3）探讨膳食搭配
过渡：为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则？这就需要我们思考更多的条件，比如，这几天手指脱皮了，是否要增加相关的维生素；这几天运动量比较大，是否要考虑增加富含糖类的食物……在考虑到诸多因素的基础上，制定出“我的膳食营养原则”。
参考示例
我的膳食营养原则
1.
荤素搭配。
2.
粗细粮搭配。
3.
每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。
4.
最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。
5.
最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。
6.
喝一些水；
……
三、课外延伸
请按自己的食谱进行实践，我们将评出“美食大师”。
从学生最喜爱的美食引入，让学生怀着愉快的心情进入本课的学习。诱人的美食，熟悉的音乐，将学生带入美食的世界中。此环节设置，帮助学生初步建立起营养膳食要合理搭配的科学概念。此环节设置意图是帮助学生认识《平衡膳食宝塔》的基本内容。此环节设置目的是将刚刚建立起的“营养要均衡”科学概念进一步深化，并应用到生活中。
板书设计：
3 营养要均衡