高中生物人教必修一第5章之《降低化学反应活化能的酶》课件

课件28张PPT。第五章 细胞的能量
供应和利用第1节
降低化学反应活化能的酶(1)【课前自主预习】
1、细胞中每时每刻都进行着许多化学反应
2、分子从常态转变为容量发生化学反应的活跃状态所需要的能量
3、酶降低活化能的作用更显著，因而催化效离更高
4、具有催化能力的特殊的有机物 蛋白质 RNA
5、可以变化的 改变的 自变量 无关变量
【课前预习自测】1-5 D C B D D ★学习目标
1. 说明酶在细胞代谢中的作用、本质
2．通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，
认同科学是在不断的探索和争论中前进的
3．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，
观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和
重复实验☆思考：
日常生活中加酶洗衣粉为
什么比普通洗衣粉有更强
的去污能力？你还能举出
其他有关酶的例子吗？加酶洗衣粉对特定污垢（如果汁、墨水、
血渍、奶渍、肉汁、牛乳、酱油渍等）
的祛除具有特殊功能，同时其中的一些
特定酶还能起到杀菌、增白、护色增艳
等作用。 问题探讨1、细胞代谢
细胞中每时每刻都进行着许多
__________，统称为细胞代谢。

细胞代谢是细胞生命活动的基础化学反应问题探讨2、酶在细胞代谢中的作用1、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解。
（1）原理：
过氧化氢（H2O2）在Fe3＋催化下，可分解成______和______。
动物新鲜肝脏中含有较多的__________，也能催化这个反应。
每滴质量分数为3.5%的FeCl3中Fe3＋数大约是质量分数为20%肝
脏研磨液中过氧化氢酶分子数的_____倍。Fe3＋—_______催化剂。过氧化氢酶—_______催化剂。氧气水过氧化氢酶25万生物无机★思考回答：
要弄清楚Fe3＋与过氧化氢酶，哪一种催化剂的催化效率高，我们应该如何设计这个实验？（2）实验设计及现象分析：不作处理90℃水浴加热加2滴FeCl3加2滴肝脏研磨液气泡少基本无气泡较多气泡大量气泡燃烧不猛烈燃烧猛烈加热促使过氧化氢分解Fe3+和过氧化氢酶促使过氧化氢分解，但是过氧化氢酶的效率要比Fe3+高过氧化氢几乎不分解（3）实验结论①酶具有_________作用。同无机催化剂一样都
可______化学反应速率。
②酶具有_________性。
同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。催化催化高效问题探讨3、实验过程的变量及对照实验1.阅读课本P79页，联系上述实验掌握以下概念：
变量：
①自变量：________________________________________
②因变量：________________________________________
③无关变量：_____________________________________________
④对照实验：_____________________________________________实验过程中可以变化的因素称为变量。人为改变的变量随着自变量的变化而变化的变量除自变量外，实验过程中可能存在的一些对实验结果造成影响的可变因素除了一个因素外，其余因素都保持不变的实验★生物实验设计的基本原则：
科学性原则；单一变量原则；对照性原则；重复性原则★分析实验思考回答：
上述实验分成了1、2、3、4号四支试管，哪些是
四支试管共同的条件？两两比较不同的条件有几个？
2.那个是自变量？那个是因变量?那个是无关变量？
3.1号试管没有加任何试剂，它起的作用是什么？
2号和4号试管现象基本相同，能否在生物体中利用2号的方法来加 快反应？2.归纳酶的作用原理：
①化学反应的活化能？
②同无机催化剂相比，酶的作用特性是：
分子从常态转变为容易发生化学
反应的活跃状态所需要的能量称
为活化能。酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。催化剂（无机催化剂、酶）没有供给能量，而是降低反应的活化能，促进反应进行，缩短完成时间，本身不被消耗，反应结果与没有催化剂一致。酶使活化能降低能量反应过程问题探讨4、酶的本质鸟类的胃是：
既有物理性
消化，也有
化学性消化。
巴斯德[微生物学家]:李比希[化学家]:发酵与活细胞有关,发酵
是整个细胞而不是细胞中
的某些物质在起作用.
引起发酵的是细胞中的某
些物质,但是这些物质只
有在酵母细胞死亡并裂解
后才能发挥作用。存在争论 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样。毕希纳：刀豆种子萨姆纳：尿素 氨＋ 二氧化碳脲酶从刀豆种子中提取出脲酶证明酶是一种蛋白质。 共获1989年诺贝尔化学奖 切赫奥特曼切赫和奥特曼:少数RNA也有催化作用问题探讨4、酶的本质1、探索酶的发现历程： 请阅读课本P81资料分析，完成下列表格发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中的
某些物质在起作用
引起发酵的是细胞中的某些物质，但是这些物质只有
在酵母细胞死亡后才能发挥作用
酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起
催化作用，就象在活酵母细胞中一样 酶是蛋白质少数的RNA具有催化作用酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。鸟类的胃是既有物理性消化，也有化学性消化2.归纳酶的本质及生理功能蛋白质RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体核仁降低化学反应的活化能生物催化作用活细胞迁移训练1：酶具有极强催化功能的原因是（ ）
A、增强了反应物之间的接触面
B、降低了反应物分子的活化能
C、提高了反应物分子的活化能
D、酶提供使反应开始所必须的活化能
迁移训练2：活细胞中合成酶的主要场所是（ ）
A、细胞核 B、线粒体 磷脂
C、核糖体 D、高尔基体
迁移训练3：向过氧化氢溶液中投入下列哪种猪肝能产生大量气泡？ （ ）
A、冰冻猪肝 B、煮熟猪肝
C、新鲜猪肝 D、变质猪肝C C B 迁移训练4： 比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，对1～4号试管进行了
如下处理，据表回答:
(1)1号、2号试管相比， 是实验组，自变量是 ，因变量
是 。
(2)1号、3号相比， 是实验组；3号、4号相比，实验组
是 。
(3)3号和4号未经加热，也有大量的气泡产生，这说明
(4)本实验对肝脏进行研磨的目的是什么?2号温度产生气泡的多少3号3号和4号FeCl3溶液和过氧化氢酶都能降低反应的活化能，使反应在常温下快速进行 使肝细胞中的过氧化氢酶得以充分释放【本节知识小节】 ①酶的概念
②酶的作用原理
③酶的本质
④同无机催化剂相比，酶的作用特性【课堂自我检测】1、斯帕兰札尼发现，放在鹰胃内的肉块经过一段时间
后消失了。这主要是由于鹰胃内有块起了作用的( )
A．胃蛋白酶 B．胃淀粉酶
C．盐酸溶液 D．物理性摩擦
2．选用新鲜肝脏做酶的高效性实验，是因为新鲜肝脏
中( )
A．含Fe3+多 B．过氧化氢酶易发挥作用
C．含的酶的种类多 D．过氧化氢酶多且活性强
3．酶是活细胞产生的，下列关于酶的论述错误的是( )
A．有些酶是核酸
B．酶的数量因参与化学反应而减少
C．酶的活性与pH有关
D．酶的催化效率很高A DB4．下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是( )
A．在无催化剂时，不会分解咸水和氧气
B．过氧化氢和水一样无色无味，对皮肤无害
C．Fe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反
应
D．在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应的平衡
会向分解一侧移动
5．发现少数RNA也具有生物催化作用，从而使酶
的概念更深一步是在( )
A．19世纪30年代 B．20世纪80年代
C．18世纪60年代 D．20世纪30年代CB你 很 棒 哦！
加 油！【课后延伸训练】 1-3 B D C
4．(1)过氧化氢酶 过氧化氢酶能催化过氧化氢分解成H2O和O2
(2)煮沸冷却的肝中同样含有过氧化氢酶，但已失去活性，这样遵循了单一因素原则，同时该对照实验还能说明温度过高，酶将失去活性
(3)将肝碾碎，过氧化氢酶容易释放出来。
5.实验组出现与对照组相同有紫色，证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质6.(3)实验步骤:
①取四支洁净的试管，编上号，并且各注3%的H202溶液5 mL。
②向1号、3号试管内分别滴入FeCl3溶液、肝脏研磨液各两滴，向2号、4号试管内各
滴人两滴清水。
③堵住试管口，轻轻地振荡试管，使试管内的物质混合均匀。
④将2号试管置于90~C水浴中恒温，其他试管则放在室温环境里。
⑤仔细观察并记录哪支试管产生的气泡多。或者将点燃但无火焰的卫生香分别放到
四支试管的管内液面上方，观察并记录哪支卫生香燃烧的猛烈。 (4)设计表格记录实验现象与结论:
(5)实验分析:
①1
② 加热使H2O2分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。