(共34张PPT)
部编版 二年级下
你最爱吃什么？你知道哪些中国美食？
新知导入
今天我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。
新知导入
请同学们自由朗读课文，努力读准字音、读通句子。
新知讲解
火 肉
菜 鱼 豆 饭
面 米
bō jiān fǔ zhǔ
bào dùn mó gū zhēng jiǎo
zhá jiàng zhōu
新知讲解
粥
蒸
炖
煮
蘑
饺
爆
腐
菇
菠
炸
煎
酱
新知讲解
书写指导：第六笔斜勾从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要舒展。
烧
shāo
红烧
组词：红烧茄子 焚烧
造句：我最喜欢吃红烧茄子了。
音序：S 部首：火
结构: 左右
新知讲解
书写指导： “艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。
茄
qié
茄子
组词：红烧茄子
造句：我最喜欢吃红烧茄子了。
音序：Q 部首：艹
结构: 上下
新知讲解
书写指导： “考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。
烤
kǎo
烤鸭
组词：烤鸭 烤鸡
造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。
音序：K 部首：火
结构: 左右
新知讲解
书写指导： “鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。
鸭
yā
烤鸭
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。
音序：Y 部首：鸟
结构: 左右
新知讲解
书写指导：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。
肉
ròu
羊肉
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。
音序：R 部首：肉
结构: 独体字
新知讲解
书写指导： “又”的第二笔是长点，“鸟”的书折折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。
鸡
jī
小鸡
组词：小鸡 公鸡
造句：鸡蛋含有丰富的营养。
音序：J 部首：又
结构: 左右
新知讲解
书写指导：上部笔顺是：横钩、竖、横、撇、捺要写得平而舒展。下面是一个虫子，稳稳托住上方。
蛋
dàn
蛋炒饭
组词：鸡蛋 蛋炒饭
造句：这里有一筐鸡蛋。
音序：D 部首：疋
结构: 上下
新知讲解
书写指导：右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。
炒
chǎo
炒饭
组词：炒饭 炒菜
造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
音序：C 部首：火
结构: 左右
新知讲解
书写指导： “饣”横勾短，“反”的第一笔撇短，第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。
饭
fàn
炒饭
组词：炒饭 米饭
造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
音序：F 部首：饣
结构: 左右
新知讲解
识字游戏
把饺子夹到盘子里
菠
饺
煮
爆
茄
炒
菇
蒸
肉
烧
烤
新知讲解
说一说：课文主要写了什么？
本文介绍了我国的 ，我们也知道了各种 方法。
美食
做菜
新知讲解
读一读课文，说一说：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？
新知讲解
词语要读得干净利落，不破词，不拖长音，不唱读。词与词之间要适当停顿，有一定的节奏。
朗读指导
新知讲解
凉拌菠菜
香煎豆腐
新知讲解
红烧茄子
新知讲解
烤鸭
水煮鱼
新知讲解
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
新知讲解
以上都是菜肴，课文还列举了四种主食：
蒸饺
炸酱面
新知讲解
小米粥
蛋炒饭
新知讲解
凉拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
爆
炸
烹饪方法：
说说制作哪些食物时需要用到这些方法。（课后第一题）
示例：炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。
新知讲解
你能说说自己家乡的美食吗？
红烧排骨
糖醋鱼
新知讲解
麻婆豆腐
西红柿炒鸡蛋
新知讲解
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。（课后第二题）
灶 焰
烫 煲
烈 熏
新知讲解
生字 部首 除部首外有几画 读音
灶
焰
烫
煲
烈
熏
火
火
火
火
灬
灬
3
8
6
9
zào
yàn
tànɡ
bāo
6
liè
10
xūn
这些字都带有火字旁或者“灬”旁，都与火有关。
我的发现：
新知讲解
本文介绍了我国的美食，列举了 种菜肴和 种主食，涉及各种烹调方法： 、
，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的 。
凉拌、煎、烧
烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒
家乡和祖国
7
4
课堂总结
谢谢
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识字4 中国美食
部编版 二年级下
你最爱吃什么？你知道哪些中国美食？
新知导入
今天我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。
新知导入
请同学们自由朗读课文，努力读准字音、读通句子。
新知讲解
火 肉
菜 鱼 豆 饭
面 米
bō jiān fǔ zhǔ
菠
煎
爆
腐
炖
煮
蘑
菇
蒸
饺
炸
bào dùn mó gū zhēng jiǎo
zhá jiàng zhōu
酱
粥
新知讲解
粥
蒸
炖
煮
蘑
饺
爆
腐
菇
菠
炸
煎
酱
新知讲解
书写指导：第六笔斜勾从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要舒展。
烧
shāo
红烧
组词：红烧茄子 焚烧
造句：我最喜欢吃红烧茄子了。
音序：S 部首：火
结构: 左右
新知讲解
书写指导： “艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。
茄
qié
茄子
组词：红烧茄子
造句：我最喜欢吃红烧茄子了。
音序：Q 部首：艹
结构: 上下
新知讲解
书写指导： “考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。
烤
kǎo
烤鸭
组词：烤鸭 烤鸡
造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。
音序：K 部首：火
结构: 左右
新知讲解
书写指导： “鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。
鸭
yā
烤鸭
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。
音序：Y 部首：鸟
结构: 左右
新知讲解
书写指导：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。
肉
ròu
羊肉
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。
音序：R 部首：肉
结构: 独体字
新知讲解
书写指导： “又”的第二笔是长点，“鸟”的书折折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。
鸡
jī
小鸡
组词：小鸡 公鸡
造句：鸡蛋含有丰富的营养。
音序：J 部首：又
结构: 左右
新知讲解
书写指导：上部笔顺是：横钩、竖、横、撇、捺要写得平而舒展。下面是一个虫子，稳稳托住上方。
蛋
dàn
蛋炒饭
组词：鸡蛋 蛋炒饭
造句：这里有一筐鸡蛋。
音序：D 部首：疋
结构: 上下
新知讲解
书写指导：右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。
炒
chǎo
炒饭
组词：炒饭 炒菜
造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
音序：C 部首：火
结构: 左右
新知讲解
书写指导： “饣”横勾短，“反”的第一笔撇短，第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。
饭
fàn
炒饭
组词：炒饭 米饭
造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
音序：F 部首：饣
结构: 左右
新知讲解
识字游戏
把饺子夹到盘子里
菠
饺
煮
爆
茄
炒
菇
蒸
肉
烧
烤
新知讲解
说一说：课文主要写了什么？
本文介绍了我国的 ，我们也知道了各种 方法。
美食
做菜
新知讲解
读一读课文，说一说：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？
新知讲解
词语要读得干净利落，不破词，不拖长音，不唱读。词与词之间要适当停顿，有一定的节奏。
朗读指导
新知讲解
凉拌菠菜
香煎豆腐
新知讲解
红烧茄子
新知讲解
烤鸭
水煮鱼
新知讲解
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
新知讲解
以上都是菜肴，课文还列举了四种主食：
蒸饺
炸酱面
新知讲解
小米粥
蛋炒饭
新知讲解
凉拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
爆
炸
烹饪方法：
说说制作哪些食物时需要用到这些方法。（课后第一题）
示例：炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。
新知讲解
你能说说自己家乡的美食吗？
红烧排骨
糖醋鱼
新知讲解
麻婆豆腐
西红柿炒鸡蛋
新知讲解
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。（课后第二题）
灶 焰
烫 煲
烈 熏
新知讲解
生字 部首 除部首外有几画 读音
灶
焰
烫
煲
熏
煦
火
火
火
火
灬
灬
3
8
6
9
zào
yàn
tànɡ
bāo
10
xù
9
xūn
这些字都带有火字旁或者“灬”旁，都与火有关。
我的发现：
新知讲解
本文介绍了我国的美食，列举了 种菜肴和 种主食，涉及各种烹调方法： 、
，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的 。
凉拌、煎、烧
烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒
家乡和祖国
7
4
课堂总结
谢谢
21世纪教育网（www.21cnjy.com) 中小学教育资源网站
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