四年级下册科学课件-3.7 食物包装上的信息｜教科版(共27张PPT)

(共27张PPT)
7、食物包装上的信息

透明包装
方便看见袋内食物

不透明包装
食物需要避光

真空包装
减少食品袋里面的氧气，
不让微生物有生长的条件。
从食品包装袋上到底可以得到哪些信息呢？
一般的食品包装上都有文字信息：

（1）生产日期 （2）保质期或有限期限
（3）产品配料 （4）条形码
（5）净含量 （6）商标
（7）厂家信息 （8）QS标识
（9）产品标准号 （10）标签认可号
（11）生产许可证号 （12）贮藏方法
（13）版权声明 （14）营养成分
（15）图案 （16）食品广告
（17）环保标志 （18）口味
（19）注意事项 （20）食品图案
（21）商品名称 （22）吸管孔\易撕口
……
在获得的信息中，人们最关注的是哪一条呢？
是关于食品保质期的信息。

请填好教材57页的食品的生产日期和保质期记录表中
比较几种食品的保质期
●列表记录几种食品的生产日期和保质日期
食品
名称
生产
日期
保质期
保存
条件
１２个月
１８个月
罐装可乐
瓶装可乐


食品包装不同
１２个月
６个月
方 便 面
汤 圆


保存方法、食品特点不同
１２个月
午 餐 肉


食品包装、配料不同
饼 干
３６个月
３０天
７天
蒙牛纯牛奶


食品特点、配料不同
果味汉堡
我的发现:
食品的保质期长短与食品包装、食品的配料、食品的储存方法、食品的本身特点有关。

如果是同一种食品，我们是选择 保质期长的好？还是选择保质期 短的好呢？说说你的理由.
思考
如果是同一种食品，我们选择保质期长的 食品，还是选择保质期短的食品。
选择食品应根据实际需要：如果是短期内能食用完的，一般考虑保质期短的食品，如果在较长时间内食用，则可选用保质期长的……
科学购物 献计献策
冬冬发现奶奶胃口不好，每顿饭都吃得很少，奶奶喜欢吃蛋糕，他想给奶奶买一盒蛋糕，让他饿的时候能吃上一个，他来到超市，发现当天出售的蛋糕中，有两种奶奶喜欢的：

A早餐蛋糕（15个装） 保质期：常温下3个月

B果酱蛋糕（15个装） 保质期：常温下3天。
请帮冬冬选择一种蛋糕，并说明理由。
食品的配料是从包装袋上获取的关于营养的重要信息
牛奶饼干的配料
小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂。
找出熟悉的配料名称，
推测他们在食品中起什么作用
配料名称 所起的作用 营养成分
小麦粉 饼干的主要成分 糖类
白砂糖 增加甜味、色泽和香味
精炼植物油 香味、色泽亮 脂肪
全脂奶粉 奶味 、营养丰富 蛋白质
淀粉 乳化油脂、膨胀、定型
食盐 咸味 矿物质
找出不熟悉的配料，了解是什么物质
配料名称 是什么物质
转化糖浆 蔗糖用酸分解，不易结晶
膨松剂 小苏打、明矾
食用香精 天然香料
乳化剂 从动植物中提取的乳化液
加了
膨松剂，
所以
又松
又脆！
改善食品品质和色、香、味，以及为防腐剂和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质叫做食品添加剂。
常用的食品添加剂还有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等，过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。




“三无食品”是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。
??????另外，无厂名厂址、无生产日期、无保质期的商品，也应是防范之列。
按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。
你认识吗？
可回收物标志


包装上，信息多，同项归类整理好。
生产期，保质期，列表收集要牢记。
细观察，善比较，食用有效益身体。
大胆猜测勤探究，关注科学真奇妙。

关注食品包装
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谢谢！