四年级下册科学课件- 3.7 食物包装上的信息 ｜教科版 (共25张PPT)

(共25张PPT)
7.食物包装上的信息
透明包装
不透明包装
充气包装
真空包装
这些食物的包装有什么不同？
你能简单的给它分类吗？
合作探究
活动要求：
1. 以小组为单位观察；
2. 收集包装袋上的信息；
3. 组长用“关键字”记录在记录单上。
《食物包装上的信息》观察记录单
小组名称：
我们小组在这些食物包装上获得的信息有：
1. 生产许可证 2. 净含量
3. 4.
5. 6.
7. 8.
……请试着把这些信息简单的归归类？
一般的食品包装上都有：

（1）商品名称 （2）保质期或有限期限
（3）产品配料 （4）注意事项
（5）净含量 （6）生产日期
（7）厂家信息 （8）贮藏方法
（9）产品标准号 （10）标签认可号
（11）生产许可证号 （12）版权声明
（13）环保标志 （14）条形码
（15）中国营养学会标志（16）食品图案
（17）质量安全标志 （18）商标 ……
文字信息
图片信息
“三无食品”是指：
生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。
按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。
比较几种食品的保质期
分析：（1）保质期最短的食品是 。
（2）保质期最长的食品是 。
（3）你有什么发现?
。

记录在58页上
雪宝牛奶
常温/冷藏

食品名称 面包
生产日期
保质期
保存条件
比较几种食品的保质期
分析：（1）保质期最短的食品是 。
（2）保质期最长的食品是 。
（3）你有什么发现?
。

沙琪玛
雪宝牛奶

食品名称 雪宝牛奶 雪宝纯牛奶 旺仔小馒头 沙琪玛
生产日期 2017、3、30 2017、2、20 2017、1、11 2017、3、21
保质期 5天 45天 9个月 10个月
保存条件 冷藏 常温 常温 常温
小结:
影响食品保质期长短的因素有：
影响食品保质期长短的因素有：
食品本身的特点
保质期：45天
保质期：两年
食品的包装材料
保质期：一年
保质期：二年
保质期：三年
影响食品保质期长短的因素有：
食品的制作方法
影响食品保质期长短的因素有：
食品的配料
影响食品保质期长短的因素有：
保质期：一年
保质期：两年
保质期：半年
保质期：一年
精炼植物油
食用盐
精炼植物起酥油
营养成分
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
矿物质
水
——小麦粉
白砂糖
麦芽糖
——小麦粉
——小麦粉
——小麦粉
——小麦粉
酵母
酵母
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
常用的食品添加剂有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等，每一种食品添加剂里面又含很多种名称，比如防腐剂我国允许使用的就有32种。
加转化糖浆
可以使食物又松又脆！
可以使食物有各种不同的味道！
可以使食物吃起来软滑可口！
可以使食物吃起来甜甜的！
可以延长食物的保存时间
猜一猜，连一连。
加食用香精
加膨松剂
加乳化剂
加防腐剂
思考：
我们了解食品的配料对选择食品有什么帮助？
我在还没有学习如何看食物配料表之前，买东西其他都不看，只看生产日期和保质期。我知道生产日期和保质期很重要，但是通过学习，我会看配料表了。下面我就教大家如何看配料表选择健康的食品吧。
过年时，我和家人去买喝的，看到买“泰式鲜榨椰奶”的人很多，感觉很不错的样子。我去看配料表才发现，里面写着：纯净水、椰子汁、白砂糖等；原来里面根本就没有生牛乳这个成分，所以说这个不是奶制品，只是纯饮料而已，营养含量也不是很高。
小美的日记：
我是生活小达人
产品名称：纯旺八宝粥
配料：纯净水、黄玉米、黄米、燕麦仁、苦荞仁、芸豆、红豆、花生仁
大宝的爷爷有糖尿病，他很想吃八宝粥，大宝去超市给他买，你建议大宝购买哪种？为什么？
产品名称：娃哈哈八宝粥
配料：水、白砂糖、糯米、大麦仁、红芸豆、桂圆、莲子、银耳
情景一：一位船员要出海三个月，出海之前，他要去超市选购一些在出海期间的食物，这个时候，他该如何选择？
情景二：当这位海员出海回来，回家之前，他想要去超市选购一些食物带回家给家人，这个时候他该如何选择？
情景三：这时，这位船员在一个货架上看到了“临保食品”（就是快要到保质期的食物），正好有自己需要的，这个时候他又该如何选择？
我是生活小达人
科学购物就是不仅要根据自身的需要选择合适的食品，还要有效抵制伪劣食品，用知识改善生活，提高我们的饮食质量。