人教版七年级生物下册课件-2．1 食物中的营养物质 （共30张PPT）

(共30张PPT)
第二章 人体的营养

第一节
食物中的营养物质
人为什么要吃饭呢？
食物中有哪些营养物质呢？
这些营养物质各有什么用途呢？
学习目标
1、 说出人体需要的主要营养物质
2、 知道糖类、蛋白质、脂肪营养
物质的作用和食物来源。

第1节 食物中的营养物质
【温馨提示】请拿出你的课本、双色笔和激情！
本节聚焦：

六大营养

物质作用

以上营养来自何食物？
糖类、脂肪、蛋白质的作用
组
成
细
胞
提
供
能
量

学习任务：6组，
每小组完成一种营养物质的作用及来源
如果你是一位营养师，请你仔细阅读课本19---24页知识点，给大家分别介绍6大营养物质及其功能！
6
糖类
作用是： 1、人体最重要的 物质； 2、也是构成 的一种成分。

供能
细胞
这些食物中含有的主要物质是什么？
自主学习1 :

（一）糖类——作用：
葡萄糖由何糖分解而来？

主要供能

8
脂肪
其作用是： 提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。

能量
备用能源
这些食物中含有的主要物质
是什么？
自主学习2：
（二）脂肪——作用：
储
存
能
量
隔
热
保
温
备用能源
10
蛋白质
作用
1、是构成 的基本物质；
2、其次，能提供---- 。
细胞
能量
这些食物中含有的主要物质是
什么？
自主学习3：
（三）蛋白质—作用：
增
强
免
疫
力
重要原料

水、无机盐、维生素的作用
最
多
物
质
少
量
重
要
（四）水
人体内的水有何功能？
溶
解
运
输
参
与
反
应
14
水的作用
各种 都离不开水，是构成 的重要物质，占体重约为 。
生理活动
细胞
60% --70%
自主学习4：
无机盐

钙缺乏症
O型腿
鸡胸
X形腿
贫血（头晕、乏力）
如经常感到头晕乏力，吃了很多补铁的药依然未见好转，原因可能是？
18
幼年缺碘——呆小症
成年缺碘——地方性甲状腺肿
19
无机盐的作用
占体重约为 ，作用很大：其中 是构成血红蛋白的一种成分， 是构成牙齿和骨骼的重要成分。
4%
铁
钙、磷
自主学习5
维生素
自主学习6
21
夜盲A
脚气B
坏血C
佝偻D
简记歌谣
几百年前的欧洲，长期在海上行的水手经常遭受坏血病的折么磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦的死去，人们一直 查不出病因。

坏血病与缺乏
?



奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？
一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些，奇迹出现了新鲜的柑橘奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取维生素C （又叫抗坏血酸），并证实坏血病就是。



23
维生素C 缺乏症
课堂小结
课后任务
① 六大营养
② 物质作用
无机盐
糖类






小结
营养成分

无
机
物
有
机
物
脂肪——人体内的储备能源物质，维持
体温恒定
糖类——人体最主要的能源物质
蛋白质——构成人体细胞的基本物质，
是人体生长发育、组织更新和
修复的重要原料
维生素——维持人体的正常生命活动
水——细胞的主要组成成分，参与人体
的各种生理活动
无机盐——构成人体组织的重要成分，
对人体的生长发育起重要作用



非
能量
物质

能
量物
质
(1)根据上表可以知道，食物 有助于防治夜盲症；食物 能提供较多的能量；食物 适合坏血病患者食用。
(2)长期将食物D作为主要食物会有哪些弊病？
B
A
E
营养不良、夜盲症、
坏血病、佝偻病等

2．下面是人体所需的六种营养物质及它们在人体内的作用，请用线将它们连起来。

蛋白质 需要量很小，却是必需摄取的有机物
水 人体主要的供能物质
无机盐 缺少就可能会患佝偻病.缺铁性贫血等病
糖类 建造和修复身体的重要原料.也提供能量
维生素 人体内含量最多的物质
脂肪 人体内的备用能源物质









几点建议：
最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；
生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。
尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；
尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。
养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。
30
关注食物中的营养物质
学会健康的生活！