《名师一号 》可编辑课件人教版必修①第2讲 细胞中的元素及无机化合物

课件150张PPT。 第二章　组成细胞的分子 第2讲　细胞中的元素及无机化合物 走进高考　第一关：教材关 组成细胞的元素和化合物化学元素种类?　　　元素：占生 物体总重量万分之一以上的元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等,?　　　元素：生物生活必需但需要量却很少的元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等最基本　　 大量微量作用组成?　　　进而构成细胞，如蛋白质、核酸等,影响生物体的生命活动，如B能促进花粉萌发和花粉管的伸长化合物统一选择差异化合物　无机物水含量：最多，约占细胞鲜重的60～95%,存在形式结合水：与细胞内其他物质相结合，含量相对?　　　,自由水：以游离形式存在，可自由流动，含量?　　　功能结合水：细胞结构的重要组成(4.5%),转化,转化,自由水①良好　　　；②生化反应的重要场所；,③参加许多重要生化反应；④物质运输差异　　稳定变化大 溶剂无机盐含量：很少，占细胞鲜重的1%～1.5%,存在形式：大多数以　　　形式存在于细胞中，少数以化合物形式存在,功能细胞内某些重要化合物的重要组成成分，如磷酸是ATP、磷脂的成分,维持生物体的生命活动，如Ca2＋,维持细胞的　　　和　　　平衡，如Na＋、K＋、有机物：糖类、脂质、蛋白质、核酸,　　离子 渗透压酸碱解读高考　第二关：考点关考点1　组成细胞的元素1.分类与地位(1)组成生物体的化学元素种类：组成生物体的化学元素常见的主要有20种，根据其在生物体内的含量可分为大量元素和微量元素。(2)存在形式与吸收方式组成生物体的各种化学元素，在生物体内主要以无机盐离子或化合态形式存在，生物体获得各种元素的方式以自由扩散和主动运输为主。2.功能(2)参与重要化合物的组成：如Fe2＋是血红蛋白的成分，Mg2＋参与叶绿素的形成，碘是合成甲状腺激素的原料等。(3)影响机体的重要生命活动：如B可促进花粉管的萌发，从而促进植物受精，油菜缺B会“花而不实”。3.生物界与非生物界关系的化学元素体现(1)生物界和非生物界的统一性①生物界元素都是从无机环境中获取的，如下图：②生物体内的化学元素都可以在无机环境中找到，没有一种是生物体所特有的。③组成生物体的化学元素在生物界与非生物界之间反复出现、循环流动。(2)生物界和非生物界的差异性①组成生物体的化学元素在生物体内和自然界中的含量差异很大。②生物体从自然界获取组成自身的元素是有选择的。③各种化学元素在生命体系中不是简单的堆积、组合，而是以特殊的有序的方式结合在一起才出现生命现象，这也是生物界和非生物界的根本区别。(3)统一性和差异性的图解特别提醒：(1)分类依据：①大量元素、微量元素是根据元素在生物体内的含量区分的，含量占生物体总重量万分之一以上的元素称为大量元素，含量万分之一以下的元素称为微量元素。②主要元素、基本元素是根据元素对生物体的作用区分的。(2)大量元素和微量元素的划分是依据生物界中生物的整体情况，具体到某一种生物可能有差别。如Cl在植物体内是微量元素，但在人体内却是大量元素。(3)组成生物体的常见的20种化学元素是指必需元素，生物体内可能含一些非必需元素。如人体可能含Pb。(4)在鲜重和干重条件下，细胞中各种元素的含量是不同的，在鲜重下O元素最多的原因是H2O在细胞中含量最多。(5)碳元素之所以成为最基本元素，不是因为在干重条件下C是细胞中含量(48.4%)最多的元素，而是因为碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子，而生物大分子在生物体的生命活动中具有重要作用。例析1生物大分子在生物体生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链状或环状，从而形成生物大分子。以上事实可以说明(　　)①碳元素参与生物体内所有化合物的组成②地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的③碳元素是各种化合物中含量最多的元素④碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素A.②③④　　　　　　　B.③④C.②④ D.①③④答案：C　　解析：题干信息显示在生命活动中具有重要作用的生物大分子是在碳元素的基础上建立起来的，这与碳原子本身的化学性质有关，因此可以得出②、④的结论。作为生物体重要组成的水中无碳元素，有些化合物如糖、水中含量最多的元素是氧。故①、③无法从上述事实中得出。互动探究1－1：科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下：其中花卉根细胞吸收最少的离子是(　　)解析：根据组成生物体的化学元素在生物体内的含量不同，分成大量元素和微量元素。大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；微量元素包括Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo等。由于植物体内含有大量的Ca、S、P等元素，这些元素只能靠根从培养液中吸取，而培养液能为花卉提供Ca、S、答案：C互动探究1－2：观察右图，下列叙述不正确的是(　　)A.如果该图为组成细胞的化合物，则A中含有的元素为H、OB.如果该图表示的是组成细胞的各种化学元素，则A应该是C元素C.如果该图是已经完全脱水后的细胞，则A是蛋白质D.如果该图表示的是组成细胞的各种化学元素，则其中微量元素的总量不超过3%解析：细胞鲜重含量最多的化合物是H2O由H、O两种元素组成；含量最多的元素是O；细胞干重含量最多的化合物是蛋白质；组成细胞的各种化学元素中，微量元素的总量不超过3%。答案：B考点2　水——生命之源1.含量：细胞中含量最多的化合物(1)不同种类的生物体中水的含量差别较大：如水生生物＞陆生生物。(2)同一生物的不同组织器官中含水量差别很大。(3)同一器官在不同生长发育期含水量差别较大：如幼儿期＞成年期＞老年期。2.存在形式与功能(1)自由水①特点：流动性强、易蒸发、加温可析离，是可以参与物质代谢过程的水。②生理功能：良好溶剂；各种生化反应的介质；生化反应(如光合作用、呼吸作用)的原料；物质运输。(2)结合水①特点：是以氢键形式与细胞内亲水性物质(如蛋白质、淀粉等)结合的水，不蒸发，不能析离，不流动，无溶解性。②功能：细胞结构的组成成分。(3)自由水与结合水的相互转化自由水和结合水在一定的条件下可以相互转化，如结合水在获得足够能量时，可转化为自由水，自由水在亲水性物质增加时，可转化为结合水。总结提升：生物体内水的含量、存在形式及比例与代谢(1)一般情况下，代谢活跃时，生物体含水量在70%以上。含水量降低，生命活动不活跃或进入休眠。(2)当自由水比例增加时，生物体代谢活跃，生长迅速，但抗逆性减弱。例如干种子内所含的主要是结合水，干种子只有吸足水分——获得大量自由水，才能进行旺盛的生命活动。(3)当自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会下降，抗寒、抗热、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物具有较强抗旱能力，其生理原因之一就是结合水含量较高。特别提醒：自由水和结合水的存在及其功能的验证(1)鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻?自由水散失，代谢减弱。(2)干种子用水浸泡后仍能萌发?失去自由水的种子仍保持其生理活性。(3)干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠?失去结合水。种子浸泡后不萌发?失去结合水的细胞失去生理活性。例析2下列有关水的叙述中，错误的是(　　)①参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水　②生物体内的化学反应离不开水　③水是细胞结构的组成成分之一　④人体细胞内水的存在形式为结合水和自由水　⑤自由水与结合水的比例与新陈代谢的强弱关系不大　⑥不同细胞内自由水与结合水的比例相差不大A.①④⑤　　　　　　　B.①④⑤⑥C.⑤⑥ D.②③④⑤⑥答案：C　　解析：本题综合考查生物体内水分的存在形式、自由水和结合水的生理作用、不同细胞内水的存在形式的差异性等。 生物体细胞内水以两种形式存在，即自由水、结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水在细胞中以游离形式存在，可以自由流动，是细胞内的良好溶剂，运输各种营养物质和代谢废物，为生物体内的生化反应提供介质，许多生化代谢必须有水的参与。 不同生活环境、生活状态下的细胞含水量是不同的；细胞内自由水与结合水比例越大，其新陈代谢越旺盛，反之越弱。 互动探究2－1：人体中水的含量约占65%，下列选项中能正确说明水对人体重要性的是(　　)①水同糖类、脂肪、蛋白质一样为人体提供能量　②没有水人体内大部分化学反应就根本不会发生　③水的比热小，有利于维持体温　④体内营养物质的运输离不开水A.①② B.②③C.②④ D.③④答案：C解析：水在人体内不能提供能量，故①错误；细胞内的许多化学反应必须有水参加，没有水，这些化学反应将不会发生，②正确；水的比热比较大，对体温在环境温度变化较大时仍保持相对稳定有重要作用，故③错误；水在生物体内的流动，可把营养物质运送到各个细胞，没有水，营养物质的运输难以完成，故④正确。互动探究2－2：图甲中能正确反映种子含水量与呼吸作用强度之间关系的曲线是(　　)A.Ⅰ B.ⅡC.Ⅲ D.Ⅳ解析：考查自由水的作用。种子含水量增加，自由水含量增加，新陈代谢旺盛，呼吸作用加快。答案：A考点3　无机盐的存在形式及生理作用1.存在形式3.生理功能(1)是细胞的结构成分，有些无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分，如Mg2＋是叶绿素分子必需的成分；Fe2＋是血红蛋白的主要成分；碳酸钙是动物和人体的骨骼、(2)参与并维持生物体的代谢活动：如哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2＋，如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。维持生物体内的平衡：体内平衡使细胞有稳定的结构和功能，是生物能维持正常的代谢和生理活动的必要条件。有关体内平衡的内容很复杂，情况多变。其中三个主要方面与无机盐含量的稳定有密切关系：①渗透压的平衡：Na＋、Cl－对细胞外液渗透压起重要作用，K＋则对细胞内液渗透压起决定作用。③离子平衡：动物细胞内外Na＋/K＋/Ca2＋的比例是相对稳定的。细胞膜外Na＋高、K＋低，细胞膜内K＋高、Na＋低。K＋、Na＋这两种离子在细胞膜内外分布的浓度差，是使细胞可以保持正常功能的重要条件。例析3下列关于无机盐在生物体内所起作用的叙述中，错误的是(　　)A.合成ATP、DNA、RNA、NADPH、脂肪等物质时，都需要磷酸盐作原料B.根瘤菌的固氮酶中含有钼、铁，说明某些金属元素可以成为一些复杂蛋白质的构成元素C.观察人的口腔上皮细胞时要用浓度为0.9%的生理盐水，观察蛙的肠系膜中血液流动时使用的生理盐水浓度为0.65%，这说明无机盐在维持细胞的形态和功能中有重要作用D.人缺碘会患大脖子病，是因为碘是合成甲状腺激素的重要原料答案：A解析：脂肪只是由Ｃ、Ｈ、Ｏ三种元素组成，并不含有Ｐ，因此合成脂肪不需要磷酸盐做原料，本题考查各种重要生物物质的元素组成。同时考查审题技能，若将脂肪误认为磷脂则该选项就没有错误。
互动探究3－1：人的红细胞必须生活在含有0.9%的氯化钠溶液中，若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送氧气的功能。这些事实说明(　　)A.无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用B.无机盐对维持细胞的形态和功能有重要作用C.无机盐离子容易进出细胞D.水分子容易进出细胞解析：人体内的红细胞生活在血浆中，血浆的渗透压相当于0.9%的NaCl溶液，红细胞在此环境中能维持渗透压平衡，细胞吸水和失水保持平衡。若将红细胞放入浓盐水中，红细胞会失水皱缩，丧失运输氧气的功能。若将红细胞放入清水中，红细胞会吸水胀破，也会丧失功能。这些事实说明无机盐对维持细胞的形态和功能有重要作用。答案：B互动探究3－2：在患急性肠炎时，要及时注射生理盐水；不慎受伤后，要用0.9%的盐水清洁伤口；在高温作业时，要喝淡盐水。以下各项中属于以上三种做法的主要原因依次是(　　)①消毒　②维持水分代谢平衡　③维持无机盐代谢的平衡　④降温　⑤是细胞的等渗溶液并有清洁作用A.①②④ B.③②⑤C.②⑤③ D.②③④解析：肠炎病人肠道吸收功能下降，若不及时补充水分会造成脱水，所以给肠炎病人注射生理盐水的目的是维持水分代谢平衡。受外伤利用0.9%生理盐水清洗伤口是因为0.9%的生理盐水是细胞的等渗溶液，且具有清洁作用，维持细胞的正常形态。高温作业要喝淡盐水是为了补充因高温出汗过多而丢失的盐分。答案：C考点4　实验生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定1.关于实验原理的显色反应根据可溶性还原糖、脂肪和蛋白质与某些化学试剂发生特定的颜色反应，对它们进行鉴定，例如：2.实验成功的关键在于实验材料的选择(1)可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色较浅，或近于白色。经试验比较，颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。(2)脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选用富含脂肪的种子，且徒手切片要成功。(3)蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物组织，植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是鸡蛋。3.实验的注意事项：(1)斐林试剂很不稳定，故应将组成斐林试剂的甲液(0.1g/mL的NaOH溶液)和乙液(0.05g/mL的CuSO4溶液)分别配制、储存，使用时，再临时配制，将4～5滴乙液滴入2mL甲液中，配完后立即使用。(2)双缩脲试剂的使用，应先加试剂A(0.1g/mL的NaOH溶液)2mL，造成碱性的反应环境，再加试剂B(0.01g/mL的CuSO4溶液)3～4滴。(3)在鉴定可溶性还原糖的实验中，对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要触及烧杯底部，另外，试管口不要朝向实验者，以免沸腾的溶液冲出试管，造成烫伤。(4)在蛋白质的鉴定实验中，若用蛋白质作实验材料，必须稀释，以免实验后粘住试管，不易洗涮。(5)在鉴定脂肪的实验中，若用花生种子作实验材料，必须提前浸泡3～4h，浸泡时间短了，不容易切片，浸泡时间过长则组织太软，切下的薄片不易成形；另外染色时间不宜过长。特别提醒：斐林试剂与双缩脲试剂比较(1)浓度不同。斐林试剂中CuSO4溶液浓度为0.05g/mL，双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度为0.01g/mL。(2)原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2溶液；双缩脲试剂实质是碱性环境中的Cu2＋。(3)使用方法不同。斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO4溶液混合后再使用；双缩脲试剂是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。(4)该实验原理、方法、步骤可用于对生物组织、消化液(如唾液)、食品(如奶粉)进行某种成分的检测或鉴定，也可用于医学上某些疾病的诊断，如糖尿病、肾炎等。例析4在对不同时间种子和幼苗中相关物质定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理；判断实验步骤中划线部分是否正确，并更正错误之处；写出实验结果。(1)实验原理：蛋白质_______________________________。其颜色深浅与蛋白质含量成正比。与双缩脲试剂作用产生紫色反应(2)实验步骤：①将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；②取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液；③在上述试管中各加入等量的双缩脲试剂A和B(按比例配制)的混合，振荡均匀后，在沸水浴中加热观颜色变化。a：______________________________________。b：_____________________________________。答案： a：×更正：双缩脲试剂A混合均匀后，再加入试剂Bb：×更正：不加热或直接观察(3)实验结果：________________________________________________________________________。1、2、3号试管中颜色依次加深互动探究4：现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答：(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是　　　　，其中发生显色反应的一组是　　　　和　　　　溶液，不发生显色反应的一组是　　　　和　　　　溶液。双缩脲试剂稀蛋清淀粉酶葡萄糖淀粉(2)用　　　　试剂区分不发生显色反应的一组溶液。斐林(3)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是___________________________________________________。(3)将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液解析：(1)由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本质是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉不与双缩脲试剂反应，所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组；(2)葡萄糖属于还原糖，可与斐林试剂作用产生砖红色沉淀，而淀粉不能，所以可用斐林试剂将淀粉与葡萄糖分开；(3)淀粉可被淀粉酶分解形成还原糖，还原糖可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，而稀蛋清无这一特性，所以可以用淀粉将稀蛋清和淀粉酶区分开。点评：由题目分析可知：①双缩脲试剂可与蛋白质发生反应；②斐林试剂可与还原糖反应；③淀粉可在淀粉酶的作用下产生还原糖，这样就可以根据特定的颜色反应，判断出相应溶液的名称。笑对高考　第三关：技巧关生物学实验的基本程序一个完整的生物学实验一般包括以下七个步骤：　　典,例(1)问题提出：植物体没有专门的脂肪组织，但在花生、大豆、蓖麻等植物的种子中富含脂肪。有人提出植物体除种子外，其他部位如根尖细胞中是否也含有脂肪呢？有同学对此开展课题研究，假如你是其中一员，请根据课题研究要求，回答有关问题：(2)探究课题：洋葱的根尖细胞中是否含有脂肪。(3)实验假设：________________________________________________________________________。洋葱根尖细胞中含有(或不含)脂肪(4)材料用具：新鲜洋葱根尖、苏丹Ⅲ染液、体积分数为50%的乙醇溶液、蒸馏水、　　　、　　　　、　　　　刀片、培养皿、镊子、滴管等。载玻片盖玻片显微镜(5)方法步骤①选取新鲜的洋葱根尖并做徒手切片：选取2～3片最薄切片放置在载玻片的中央；②_________________________。③_________________________。④_________________________。(5)②滴加2～3滴苏丹Ⅲ染液进行染色，2～3 min后滴加体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色③在切片上滴1～2滴蒸馏水，加盖玻片，制成临时装片④将装片放在显微镜下观察(6)预期结果与相应结论①_______________________。②____________________________。(6)①若在装片中观察到橘黄色的脂肪颗粒。则说明洋葱根尖细胞中含有脂肪②若在装片中观察不到橘黄色的脂肪颗粒，则说明洋葱根尖细胞中不含脂肪思维导析：本题是探究性实验，探究根尖细胞中是否含有脂肪；因为探究所以预期的结果与结论具有两种情况，要考虑全面。又因为此实验是教材实验拓展，所以基本步骤可以参照教材中脂肪的鉴定实验来操作。
应 用 拓 展已知糖尿病病人尿液中含有葡萄糖；肾炎病人因肾小球部位通透性大为增加，尿液中会有蛋白质。因此，检测病人的尿液可帮助医生确定病情。小李觉得自己身体不适，怀疑自己患了糖尿病或是肾炎。如何通过一定的检测确定是否患相应的疾病。请写出设计原理和具体操作步骤及结论。①设计原理：_________________________。答案：①葡萄糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应②操作步骤：____________________________。②1)取甲、乙、丙三支试管，分别加入小李的尿液2亳升；2)甲试管中加入斐林试剂，水浴加热，观察现象；3)乙试管中加入双缩脲试剂，振荡，观察现象；4)丙试管加入等量的蒸馏水作为对照③现象结论：___________________________。③甲试管出现砖红色沉淀，则尿液中有葡萄糖，可能患糖尿病。乙试管出现紫色物质，则尿液中有蛋白质，可能患肾炎解析：本题是探究性实验题，探究尿液中是否含有葡萄糖和蛋白质。由于预期的结果与实验结果有所差别，故需讨论。原理为还原性糖与斐林试剂反应，生成砖红色沉淀；蛋白质与双缩脲试剂反应，生成紫色的络合物。实验步骤要体现三个环节：一是共性处理，二是变量处理，三是观察现象，记录结果，现象及结论要体现一一对应的关系。高考真题备选1.(2009·广东，6)对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是(　　)①③　　　　　　　　　B.②③C.①④ D.②④解析：①中甲基绿使DNA呈绿色；②中苏丹Ⅲ能与脂肪反应呈橘黄色；③中淀粉是非还原性糖，斐林试剂与淀粉不发生反应；④双缩脲试剂与蛋白质反应呈紫色。答案：D2.(2008·广东理科基础)双缩脲试剂可以鉴定蛋白质。是由于蛋白质有(　　)A.肽键 B.氨基酸C.羧基 D.氨基解析：双缩脲试剂中的Cu2＋在碱性条件下与两个或两个以上的肽键发生颜色反应。答案：A3.(2008·江苏高考)下列各组物质中，由相同种类元素组成的是(　　)A.胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B.淀粉、半乳糖、糖原C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸D.性激素、生长激素、胰岛素解析：淀粉、半乳糖、糖原都属于糖类，都由C、H、O构成。答案：B课后活页作业1.2008年查出包括“三鹿”奶粉在内的多数乳制品中含有能引起婴幼儿患肾结石的三聚氰胺，添加该物质的主要目的是为了增加蛋白质含量。据此推测三聚氰胺中肯定含有的元素是(　　)A.P　　　B.N C.Fe　　　D.Ca解析：蛋白质的组成元素包括C、H、O、N等，过去检测蛋白质含量主要是通过检测氮元素进行的，故添加三聚氰胺主要是增加N的含量。答案：B2.进行异体器官移植，器官在被剥离后必须马上放入一种“特殊液体”中，对这种“特殊液体”的成分及其作用的分析，正确的是(　　)A.有红细胞，为离体器官提供氧气B.有氯化钠，保持细胞形态C.有免疫细胞，清除抗原D.有多种水解酶，为细胞提供生物催化剂解析：为了保持细胞的正常形态，应将离体器官放入与体内液体相似的环境中，即0.9%的NaCl溶液中。答案：B3.雄性羚羊角或犀牛角是治疗创伤的中药方剂中用量极少的成分，但是缺少这味药，疗效将大大下降甚至无效。已知动物的角主要是由死亡细胞的角化(变性)蛋白质组成的。则羚羊角等的有效成分最可能是(　　)A.特殊活性蛋白质 B.DNAC.微量元素 D.大量元素解析：由题干可知，此有效成分的用量极少，由此可推测其为微量元素。答案：C4.在还原糖、脂肪和蛋白质的检测实验中，对实验材料的选择叙述错误的是(　　)A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定B.花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料解析：在还原糖、脂肪和蛋白质的检测实验中，实验材料的选择是十分关键的，像本题A中，马铃薯块茎中虽然富含糖类，但这些糖类主要是淀粉，因此无法用斐林试剂进行检测；花生中含有较多的脂肪，可以进行脂肪的检测，大豆中富含蛋白质，可以用来检测蛋白质；鸡蛋清中含有较多的蛋白质，通过稀释也可以作为蛋白质鉴定的动物材料。所以B、C、D所述都是正确的。答案：A5.经测定某化合物含C、H、O、N、S等元素，该化合物不可能具有的一项功能是(　　)A.与抗原发生特异性结合B.携带氨基酸到核糖体C.用于基因工程获得黏性末端D.催化葡萄糖在细胞内的氧化分解解析：考查蛋白质的化学元素组成与功能。与抗原特异性结合的抗体是蛋白质，用于获得黏性末端的限制酶及催化物质氧化分解的酶都是蛋白质；携带氨基酸到核糖体的是tRNA。而含有C、H、O、N、S的化学物质是蛋白质。 答案：B6.现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，请你通过实验将它们分开。提供的试剂有：双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液。下列相关说法错误的是(　　)A.用双缩脲试剂可将4瓶溶液分成2组：显色的一组和不显色的一组B.用淀粉溶液可以鉴定稀蛋清和淀粉酶C.用斐林试剂可以鉴定葡萄糖和淀粉D.本实验只使用斐林试剂一次答案：D解析：本实验的步骤是：先用双缩脲试剂将4种溶液分成2组：显紫色的一组是稀蛋清和淀粉酶，不显色的一组是葡萄糖和淀粉；然后用斐林试剂将葡萄糖和淀粉分开(第一次使用斐林试剂)；再用淀粉溶液将显色的一组分开，原理是利用了酶的专一性，最后是通过检测哪个有还原糖产生来做出判断(第二次使用斐林试剂)，所以要两次使用斐林试剂。6.(2010·新创题)下图是表示人体细胞中四种主要元素占细胞干重的百分比，其中表示碳元素的是(　　)A.甲 B.乙C.丙 D.丁 答案：A解析：干重中最多的是碳元素。7.在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。这个事实表明，某些无机盐的作用是(　　)A.调节酸碱度 B.调节渗透压C.影响细胞形态 D.影响生物膜透性答案：A8.东北三宝之一的人参，素有“七两为参，八两为宝”的美誉。但由于农民的不合理种植，造成施用氮肥的人参，状如水萝卜，竟然捆成捆销售！严重伤害了外商对中草药的信心，冲击了东北的中草药市场。对以下叙述你认为正确的是(　　)A.大量施用氮肥，使人参中氮元素含量较其它元素高，破坏了药用价值B.氮元素不仅参与叶绿素组成，也是ATP、核酸、脂肪等多种物质的构成元素C.无论是大量还是微量元素，对维持生物体的生命活动都起着非常重要的作用，施肥不能盲目D.这一事实告诉农民，人参不需要氮肥，应禁止氮素的供应答案：C解析：氮除了构成叶绿素，还参与生物体构成及其它重要的生命活动；人参长的再大，体内鲜重最多的仍是氧，干重最多的仍是碳；生物的代谢需要多种元素之间有机的配合。9.植物从土壤中吸收并运输到叶肉细胞的氮和磷，主要用于合成(　　)①淀粉　②纤维素　③脂肪　④磷脂　⑤蛋白质　⑥核酸A.①④⑥ B.③④⑤C.④⑤⑥ D.②④⑥答案：C解析：①②③中物质只有含CHO三种元素。9.下列物质中可用双缩脲试剂进行鉴定的是(　　)A.唾液淀粉酶、雄性激素、血清抗体B.胰岛素、干扰素、突触后膜上的受体C.孕激素、青霉素、醛固酮D.维生素D、二肽、催乳素答案：B解析：考查各常见化合物的化学本质。维生素D、雄性激素属于固醇类的脂质。醛固酮、孕激素属于酮类化合物。青霉素属于β－内酰胺类化合物。催乳素、胰岛素、干扰素和突触后膜上的受体属于蛋白质类化合物。蛋白质类化合物及肽类化合物可以用双缩脲试剂进行验证。 10.如图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是(　　)A.若图1表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最多的是aB.若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A化合物中含量最多的元素为图2中的bC.图2中数量最多的元素是c，这与细胞中含量最多的化合物有关D.若图1表示正常细胞，则B化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N解析：由题干可获取的信息有：①扇形图比例代表化合物的含量多少，则正常细胞中A、B为：H2O、蛋白质；完全脱水的细胞中A为蛋白质。②有活性的细胞中元素含量为图2，则a、b、c分别为：O、C、H。 答案：C11.下图表示一个动物细胞内外不同离子的相对浓度，离子的浓度差是靠主动运输的方式维持的。由图分析可知进入细胞内的物质有(　　)A.K＋和Mg2＋ B.K＋和Na＋C.Na＋和Cl－ D.Mg2＋和Cl－解析：由图分析可知：细胞外的Na＋和Cl－较细胞内要高，表明这两种离子是由细胞内通过主动运输到达细胞外的。而细胞内的K＋和Mg2＋较细胞外要高，表明这两种离子是由细胞外通过主动运输到达细胞内的。答案：A12.近日，小明的不良反应引起了父母的担忧：感冒频繁，口腔溃疡反复发作，伤口不易愈合，食欲不振，免疫力低下。比起同龄儿童，小明身体偏矮，偏瘦。去医院后，经检查发现血清中锌的含量过低。对上述材料的解释，不正确的是(　　)A.锌是人体必需的化学元素B.锌在人体的生长发育过程中的作用不容替代C.锌是人体必需的微量元素D.锌的作用极大，只要有锌，人就能正常成长解析：这道题给我们一个情景，最终给我们点明是因为缺锌造成的。我们知道Zn是微量元素，含量少但不能缺少。答案D的说法太绝对，因为生物体包含很多元素，并且功能各不相同。答案：D13.关于生物体内水和无机盐的叙述，不正确的是(　　)A.体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水B.某些无机盐是组成ATP、RNA和纤维素的必需成分C.生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水D.自由水与结合水的比例随生物个体代谢的强弱而变化解析：纤维素是一种多糖，只能由C、H、O三种元素组成，不含无机盐。答案：B14.下表是组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)。请据表回答下列问题：(1)组成细胞的化学元素在地壳中都普遍存在，没有一种化学元素是细胞特有的，这一事实说明_________________________。生物界与非生物界具有统一性(2)由表中数据可知，同一元素在细胞和地壳中含量相差甚远，这一事实说明________________________________________________________________________。生物界与非生物界具有差异性(3)由上表中数据可知，组成细胞的化学元素中，C、H、O含量最多，请据下表分析，其原因是：①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。答案：(3)①构成细胞的化合物中含量最多的是H2O，占85%～90%　H2O由H、O元素组成②构成细胞的有机物都含有C、H、O三种元素解析：通过分析第一个表可以得知，生物界与非生物界既具有统一性，又具有差异性。由第二个表可知，水在化合物中含量最多，占85%～90%，且有机物中都含C，所以组成细胞的化学元素中，C、H、O含量最多。15.有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易和水结合的基团称为亲水基团(—NH2、—COOH、—OH)，具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起，请据图回答：(1)等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如图所示。容器中自由水含量甲比乙________________________________________________________________________。少(2)相同质量的花生种子(含油脂多)和大豆种子(含蛋白质多)，当它们含水量相同时，自由水含量较多的是　　　种子。花生(3)以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子的吸水量________________________________________________________________________。大(4)种子入库前必须对其干燥处理，以降低种子的含水量，这是因为：①_________________________②_________________________(4)①种子含水量高，细胞呼吸作用强，种子内储存的营养物质因分解而损失过多②种子含水量大，细胞呼吸作用强，放出热量多，温度升高，种子易发芽、霉变(5)各地规定的入库粮食的含水量标准不尽相同，其原因是________________________________________________________________________。(5)气候不同，特别是温度、湿度不同解析：由题中信息可知在甲、乙中水含量相等的情况下，甲中结合水多，自由水少；乙中结合水少，自由水多。蛋白质属亲水性物质，可以吸附较多的结合水；脂肪属疏水性物质，不易吸附结合水，在相同质量的种子中，花生含自由水多，结合水少，而大豆种子则正好相反。大豆种子中含有大量的亲水性物质——蛋白质，在种子萌发时，吸水量大于同质量的花生种子。种子含水量多，细胞呼吸作用旺盛，损失的养分多，且易霉变，由于各地气候条件不同，种子入库时含水量也不相同16.铁是合成叶绿素所必需的，缺铁时植物在有光的条件下也不能合成叶绿素，而表现“黄叶病”。请利用溶液培养法，根据所给的实验材料、用具验证铁的生理作用。材料用具：长势相同的小麦幼苗若干，广口瓶若干，完全培养液，只含铁培养液，缺铁的完全培养液，蒸馏水，滴管，量筒。根据实验目的结合表中所列具体内容，分析并回答相关问题：a液　　　　，b液　　　　，c液　　　　。确定a、b、c三种液体具体内容时主要以　　　　为依据。加入a、b、c三种液体的数量应遵循　　　　原则。答案：(1)缺铁完全培养液　缺铁完全培养液　完全培养液　序号“4”中表现的幼苗颜色　等量性(2)请描述序号“2”所表示的主要实验内容。(2)取长势相同的同种小麦幼苗等量分为三组，并分别放入A、B、C三个广口瓶中(3)从序号1～4看，A管、B管的实验操作及实验现象是相同的，试分析为什么还要设置A、B两个试管。(3)A、B管都能说明在缺铁时植物表现“黄叶病”，从而证明铁是必需元素，但为了使结论更加可靠，尚需对A、B两管继续进行对比实验(4)请描述序号“5”表示的实验操作。(4)向A、B两管中分别加入等量的只含铁培养液和蒸馏水，C管不做任何处理(5)写出表格中序号“6”所观察到的幼苗颜色。(5)变绿　绿色(6)此实验设置几次实验对照？实验变量相同吗？(6)二次对照。两次对照中实验变量实质都是铁元素的有无。(7)铁参与叶绿素合成，铁在动物体内作用也非常明显，如铁能参与某些化合物合成，请举例说明。(7)铁是血红蛋白的组成成分，缺铁时血红蛋白不能合成，人表现为缺铁性贫血。解析：此题是完善型验证性实验。分析此题时应特别注意以下几个问题。(1)实验操作虽然有顺序性(1～6)，但在回答表格内容时，要根据表格中反映的实验结果来逆向推理判断最初的实验操作内容及所用材料。(2)此实验采用了二次实验对照，第一次对照(序号1～4)说明缺铁幼叶变黄，第二次对照(4～6)说明补充铁后变黄的幼叶变绿，二次对照科学完善验证了铁是植物的必需元素。