六年级下册科学教案 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版

教学设计模板
课题摘要
学科
科学
学段
高段
年级
六年级
单元
第二单元
教材版本
教科版
课程名称
米饭、淀粉和碘酒的变化
一、学习内容分析
1.教材分析
这个单元的核心概念是物质的变化。物质变化主要有物理变化和化学变化，而本单元着重探究的是物质的化学变化。《米饭、淀粉和碘酒的变化》一课是学生学习了化学变化这一科学概念后，开始系统学习物质的化学变化的第一课。在整个单元中起着承前启后的作用，所以我本着课标精神，按照课前参与、课中研讨、课后延伸的思路，把课堂还给学生，让他们在教师的指导、帮助下结合自己已有的生活经验和知识不断地进行体验、实验、探究、讨论、动手操作，让学生在快乐的氛围中学到知识，在探究中培养学生的求知欲及合作精神。
2.学情分析
六年级学生已经具备初步的探究能力，在进行观察、实验等一系列活动中具有一定的合作意识，小学生的科学学习活动具有明显的年龄特征，他们对于自然事物与现象的把握是很具体的。根据学生的这一特点，在本课的实验当中，我选择了学生常见的食物，以便于他们以生活经验和周围环境为基础进行探究活动。我还考虑他们原有的概念和具有适合他们心理活动的方式，选择以魔术导入，激发他们学习的兴趣，接着在教学过程中让他们亲手做实验，让孩子们在"做中学"，以利于他们更好地感受和体验科学。
3.教学目标（含重难点）
知识与技能目标：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。淀粉与碘酒会发生化学反应，生成新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程和方法目标：用细心体会，分析推理，实验验证的方法获得结论。通过实验验证一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观目标：培养学生探索新事物的兴趣。
教学重点：米饭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘会变蓝 ，米饭、淀粉与碘酒的化学变化实验。
教学难点：米饭产生甜味的原因以及根据颜色的变化来判断食物中是否含有淀粉。
二、教学环境选择
■简易多媒体教室 □交互式电子白板 □网络教室 □移动学习环境
三、教学过程设计
教学环节
活动设计
信息技术使用说明
（一）魔术表演，激发兴趣
1.教师出示一张白纸、一支毛笔和一杯红棕色液体。
2.教师进行魔术表演，用红色的液体在白色的纸上写下蓝色的字。
展示台展示白纸变蓝的过程
（二）品味米饭
1.教师提问：下面我们来做一件简单而有趣的事情，品尝米饭。请同学们回忆一下，你记忆中的米饭是什么味道的。
2.教师请学生品尝米饭，一边品尝一边记录。并出示要求：
①刚放入口中时的味道。
②咀嚼一到两分钟后的味道。
③我们猜测变味的原因？
④作好记录。
3.学生交流汇报，猜测米饭变味的原因。
4.学生自由阅读书本30页“米饭是甜的吗”。
5.教师讲解：米饭中富含有淀粉；唾液中有种物质叫唾液淀粉酶；当以淀粉为主的米饭在咀嚼过程中与唾液充分接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种新的物质—麦芽糖。
幻灯片展示以及展示台放映实验记录单
（三）米饭、淀粉和碘酒的实验
观察淀粉
①教师讲解：下面我们来认识一位新朋友，它的名字叫做淀粉，它是厨房常见的调味品，又名生粉。
②教师提问：下面我们就来观察一下淀粉，说一说你打算如何进行观察？
③学生小组活动：观察淀粉
2、观察碘酒
①教师讲解：检验淀粉有一秘密武器，它的名字叫做碘酒。
②教师提问：说一说你们如何观察碘酒。
③学生小组活动，观察碘酒。
3、淀粉与碘酒的反应
①教师出示实验提示：
⑴将装有淀粉的培养皿放在桌面上。
⑵用滴管滴1--2滴碘酒在淀粉上面，仔细观察，淀粉发生了什么变化？
⑶根据观察到的现象，思考这种变化属于什么变化？
②学生实验，交流汇报。
4、检验米饭中的淀粉
①教师提问：米饭变甜是因为米饭中含有淀粉，是不是这样呢？怎样才能证明你的猜测呢？
②学生实验：检验米饭中的淀粉。
幻灯片展示
（四）淀粉的踪迹
1.像米饭这样含有淀粉的食物生活中还有很多，谁来总结：怎样判断食物中是否含有淀粉？
2.教师课件出示一些常见的食物，请学生猜一猜它们是否含有淀粉。
3.小组活动：检验这些食物中是否含有淀粉
提示：
①检测前把食物撕开或切开。
②用滴管取少量碘酒，滴向被检测的食物内部。
③仔细观察食物的变化，把检验结果记录在实验单上。
4.教师总结含有淀粉丰富的食物。
幻灯片展示和展示台展示
（五） 制作神秘的信件
1.教师提问：今天我们学习了有关淀粉的知识，知道了淀粉和碘酒混合后会产生深蓝色的物质，那么谁来说说我开始表演的节目中有什么秘密呢？
2.制作一封神秘信件
幻灯片展示
四、教学评价设计
1.评价方式与工具
■课堂提问 ■书面练习 □制作作品 □测验 □其它
2.评价量表内容（测试题、作业描述、评价表等）
课堂回答问题情况以及课堂作业本完成情况
六、备注
技术环境下课堂教学管理思路、可能存在的教学意外及相应的应急预案等
备注：本模板仅供参考，参训教师可根据实际情况，自行修改创新。