第二节 《消化和吸收》
文档属性
| 名称 | 第二节 《消化和吸收》 |  | |
| 格式 | rar | ||
| 文件大小 | 516.3KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2011-02-28 16:27:00 | ||
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文档简介
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第二章 第二节 《消化和吸收》
教学目标：
1、知识目标：能描述人体消化系统的组成；能概述食物的消化和营养物质的吸收过程；能说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
2、能力目标：会运用实验法探究馒头在口腔中的变化，能尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线，提高自己的动手能力和分析问题的能力。
3、情感目标：能认同人体结构与功能相适应的生物学观点，养成良好的饮食习惯。
教学重点：
1、探究馒头在口腔中的变化，提高探究能力；
2、分析小肠的结构和功能相适应的特点。
教学难点：
探究馒头在口腔中的变化，提高探究能力。
教学过程:
【创设情境，引入课题】
生日聚餐会上，小冬胃口大开，一通狼吞虎咽之后，忽然感觉胃里不太舒服，四肢无力。同学们把他送到医院的消化科，医生为小冬做了检查并开了药。问题：
1、医生会对小冬说些什么？小冬会从中学到些什么？
2、你碰到过这样的事吗？
3、交流，汇报。
引入新课：今天我们就来学习《消化与吸收》。
活动一：奇妙的旅行
【问题引导，自主探究】
阅读课本32页，尝试完成以下问题：
1、你想知道食物是怎样被消化和吸收的吗？
2、出示人体消化系统模型，学生观察。
3、提问：食物在消化过程中要经过哪些消化器官？
4、这些器官在身体里的位置和作用是怎样的？
5、如果你是医生，你会给小冬开什么药？学生交流。
【展示交流，释疑解惑】
分组讨论总结，概括出消化系统的组成及功能。
口腔：
：
消化道 ：
：
：
消化系统 ；
肛门
：
消化腺 ：
：
：
：
小组内交流自学成果，然后推选代表回答，其他同学进行补充。
活动二：实验探究
任务一：探究馒头在口腔中的变化
【问题引导，自主探究】
阅读课本29—31页，自主完成以下问题：
1、提出问题：
2、作出假设：
3、材料用具；
4、方法步骤：
。
5、现象及结论：
【展示交流，释疑解惑】
讨论分析：
⑴、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
⑵、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？
⑶、为什么要设计3组实验？
⑷、将3支试管在37度温水中水浴加热的目的是什么？
⑸、如果实验不成功，可能的原因有哪些？
小组内交流自学成果，然后推选代表回答，其他同学进行补充。
任务二：证明胆汁对脂肪具有乳化作用。
【问题引导，自主探究】
阅读P33页演示实验，观察教师演示后，思考下列问题：
1、两只试管内的花生油各有什么变化？
2、胆汁在消化食物中有何作用？
【展示交流，释疑解惑】
小组内交流自学成果，然后推选代表回答，其他同学进行补充。
活动三：探究营养物质的消化和吸收
【问题引导，自主探究】
阅读课本33—34页，分组讨论解决以下问题：
1、 三大营养物质的消化过程，填表。
营养物质 开始部位 参与的消化液 中间产物 最终产物
淀粉
蛋白质
脂肪
2、概括出小肠适于消化和吸收的特征有哪些？
A.适于消化的特征：
。
B.适于吸收的特征： 。
【展示交流，释疑解惑】
1、小组内交流自学成果，然后推选代表回答，其他同学进行补充。
2、小结：小肠是消化和吸收的主要器官。
【视野拓展，感悟提升】
（2010泰安市）右图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各器官（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。请回答问题：
（1）图中X在A处开始被消化，原因是A中具有可以消化X的消化酶— ，在该酶的作用下，X被分解为 。
（2）三种物质均可在D处被消化，D器官与此功能相适应的特点是： 。
（3）胆汁也是一种消化液，与其它消化液相比不含 。那么，胆汁对脂肪的消化起什么作用呢？请选用下面的材料进行探究。
材料：猪胆汁、花生油、清水、2支试管、滴管、量筒等。
①探究方案：
②预测现象：
③得出结论：
【巩固训练，自我检测】
1、（2010宁夏回族自治区）人体消化液中不含消化酶的是 （ ）
A．唾液 B．胰液 C. 胆汁 D．肠液
2、（2010日照市）患慢性肠胃病的人大都比较消瘦，这与他们的消化和吸收功能较弱有关。图2是人体消化系统部分器官示意图，其中人体消化和吸收的主要场所是（ ）
A．① B.② C.③ D.④
3、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？( )
A 糖类 B 脂肪 C 蛋白质 D 维生素
4、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为( )
A 馒头在口腔中被分解成了葡萄糖
B 馒头在口腔内被分解成了麦芽糖
C 馒头中有白糖
D 馒头和唾液混合产生了葡萄糖
5、消化系统中不与食物接触的消化器官是( )
A 胃 B 咽 C 大肠 D 肝脏
6、（2010宜昌市）小肠的结构特点中，与其吸收功能无关的是( )
A．小肠长约5～6米 B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
7、下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。
试管实验处理步骤 1 2 3
加入的物质 馒头+2毫升唾液 馒头+2毫升清水 馒头+2毫升唾液
搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
保温 37℃水浴10分钟 37℃水浴10分钟 37℃水浴10分钟
加入碘液 2滴 2滴 2滴
（1）若以1和2为一组，则实验探究的问题是 ， 号试管为对照组。
（2）若以1和3为一组，则实验的变量是 ， 号试管为实验组。
（3）加入碘液后变成蓝色的是 号试管，淀粉被分解的是 号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的 内进行。
（4）若证明“37℃”是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出设计方案：
。
8、右图是人体消化系统结构图，请据图回答：
（1）淀粉、蛋白质初步分解消化的部位分别是 （填序号）
（2）消化吸收的主要场所是 ，与其吸收功能相适应的特点是 。
【梳理总结，反思升华】
1、思考提升：（1）广告：“牙好胃口就好，吃嘛嘛香，身体倍棒”有没有科学道理？（2）为什么肠胃不好的人不容易胖？（3）切除胆囊的病人为什么不能吃过于油腻的食物？
2、反思你的收获与不足。
（肥城市陆房中学 王雪峰）
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第二章 第二节 《消化和吸收》
教学目标：
1、知识目标：能描述人体消化系统的组成；能概述食物的消化和营养物质的吸收过程；能说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
2、能力目标：会运用实验法探究馒头在口腔中的变化，能尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线，提高自己的动手能力和分析问题的能力。
3、情感目标：能认同人体结构与功能相适应的生物学观点，养成良好的饮食习惯。
教学重点：
1、探究馒头在口腔中的变化，提高探究能力；
2、分析小肠的结构和功能相适应的特点。
教学难点：
探究馒头在口腔中的变化，提高探究能力。
教学过程:
【创设情境，引入课题】
生日聚餐会上，小冬胃口大开，一通狼吞虎咽之后，忽然感觉胃里不太舒服，四肢无力。同学们把他送到医院的消化科，医生为小冬做了检查并开了药。问题：
1、医生会对小冬说些什么？小冬会从中学到些什么？
2、你碰到过这样的事吗？
3、交流，汇报。
引入新课：今天我们就来学习《消化与吸收》。
活动一：奇妙的旅行
【问题引导，自主探究】
阅读课本32页，尝试完成以下问题：
1、你想知道食物是怎样被消化和吸收的吗？
2、出示人体消化系统模型，学生观察。
3、提问：食物在消化过程中要经过哪些消化器官？
4、这些器官在身体里的位置和作用是怎样的？
5、如果你是医生，你会给小冬开什么药？学生交流。
【展示交流，释疑解惑】
分组讨论总结，概括出消化系统的组成及功能。
口腔：
：
消化道 ：
：
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消化系统 ；
肛门
：
消化腺 ：
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小组内交流自学成果，然后推选代表回答，其他同学进行补充。
活动二：实验探究
任务一：探究馒头在口腔中的变化
【问题引导，自主探究】
阅读课本29—31页，自主完成以下问题：
1、提出问题：
2、作出假设：
3、材料用具；
4、方法步骤：
。
5、现象及结论：
【展示交流，释疑解惑】
讨论分析：
⑴、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
⑵、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？
⑶、为什么要设计3组实验？
⑷、将3支试管在37度温水中水浴加热的目的是什么？
⑸、如果实验不成功，可能的原因有哪些？
小组内交流自学成果，然后推选代表回答，其他同学进行补充。
任务二：证明胆汁对脂肪具有乳化作用。
【问题引导，自主探究】
阅读P33页演示实验，观察教师演示后，思考下列问题：
1、两只试管内的花生油各有什么变化？
2、胆汁在消化食物中有何作用？
【展示交流，释疑解惑】
小组内交流自学成果，然后推选代表回答，其他同学进行补充。
活动三：探究营养物质的消化和吸收
【问题引导，自主探究】
阅读课本33—34页，分组讨论解决以下问题：
1、 三大营养物质的消化过程，填表。
营养物质 开始部位 参与的消化液 中间产物 最终产物
淀粉
蛋白质
脂肪
2、概括出小肠适于消化和吸收的特征有哪些？
A.适于消化的特征：
。
B.适于吸收的特征： 。
【展示交流，释疑解惑】
1、小组内交流自学成果，然后推选代表回答，其他同学进行补充。
2、小结：小肠是消化和吸收的主要器官。
【视野拓展，感悟提升】
（2010泰安市）右图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各器官（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。请回答问题：
（1）图中X在A处开始被消化，原因是A中具有可以消化X的消化酶— ，在该酶的作用下，X被分解为 。
（2）三种物质均可在D处被消化，D器官与此功能相适应的特点是： 。
（3）胆汁也是一种消化液，与其它消化液相比不含 。那么，胆汁对脂肪的消化起什么作用呢？请选用下面的材料进行探究。
材料：猪胆汁、花生油、清水、2支试管、滴管、量筒等。
①探究方案：
②预测现象：
③得出结论：
【巩固训练，自我检测】
1、（2010宁夏回族自治区）人体消化液中不含消化酶的是 （ ）
A．唾液 B．胰液 C. 胆汁 D．肠液
2、（2010日照市）患慢性肠胃病的人大都比较消瘦，这与他们的消化和吸收功能较弱有关。图2是人体消化系统部分器官示意图，其中人体消化和吸收的主要场所是（ ）
A．① B.② C.③ D.④
3、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？( )
A 糖类 B 脂肪 C 蛋白质 D 维生素
4、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为( )
A 馒头在口腔中被分解成了葡萄糖
B 馒头在口腔内被分解成了麦芽糖
C 馒头中有白糖
D 馒头和唾液混合产生了葡萄糖
5、消化系统中不与食物接触的消化器官是( )
A 胃 B 咽 C 大肠 D 肝脏
6、（2010宜昌市）小肠的结构特点中，与其吸收功能无关的是( )
A．小肠长约5～6米 B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
7、下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。
试管实验处理步骤 1 2 3
加入的物质 馒头+2毫升唾液 馒头+2毫升清水 馒头+2毫升唾液
搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
保温 37℃水浴10分钟 37℃水浴10分钟 37℃水浴10分钟
加入碘液 2滴 2滴 2滴
（1）若以1和2为一组，则实验探究的问题是 ， 号试管为对照组。
（2）若以1和3为一组，则实验的变量是 ， 号试管为实验组。
（3）加入碘液后变成蓝色的是 号试管，淀粉被分解的是 号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的 内进行。
（4）若证明“37℃”是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出设计方案：
。
8、右图是人体消化系统结构图，请据图回答：
（1）淀粉、蛋白质初步分解消化的部位分别是 （填序号）
（2）消化吸收的主要场所是 ，与其吸收功能相适应的特点是 。
【梳理总结，反思升华】
1、思考提升：（1）广告：“牙好胃口就好，吃嘛嘛香，身体倍棒”有没有科学道理？（2）为什么肠胃不好的人不容易胖？（3）切除胆囊的病人为什么不能吃过于油腻的食物？
2、反思你的收获与不足。
（肥城市陆房中学 王雪峰）
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