(共32张PPT)
食品包装上的信息
观察食品包装袋或包装盒
这些包装有什么不同?
透明包装 不透明包装 真空包装
观察食品包装袋或包装盒
你获得了哪些信息?
食品的商
标和名称
食品的
净含量
生产日期
保质期
食品的配料
厂家的地址、
电话等企业
信息
贮存条件
条形码
质量安全标志
一般的食品包装上都有:
文字信息
(1)商品名称 (2)保质期或有限期限
(3)产品配料 (4)注意事项
(5)净含量 (6)生产日期
(7)厂家信息 (8)贮藏方法
(9)产品标准号 (10)标签认可号
(11)生产许可证号 (12)版权声明 ……
一般的食品包装上都有:
图片信息
(13)环保标志 (14)条形码
(15)中国营养学会标志 (16)食品图案
(17)质量安全标志
牛奶饼干的配料:
膨松剂
膨松剂可以是一些食物的体积增大,使食物又松又脆,包括酵母、苏打等。
食用香精
食用香精有的是从动植物中提取的,也有人工合成的,目的就是提供香气等风味。
转化糖浆
是一种淡黄色透明液体,具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。甜味为砂糖的1.3倍。
乳化剂
是需要量较大的一种食品添加剂,世界食用乳化剂允许使用的品种约60余种,我国已批准使用的品种有30种。
食品添加剂
是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
常用的食品添加剂还有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等,过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。
《食物包装上的信息》观察记录表二
第 小组
食品
名称 ? ? ? ? ?
生产
日期 ? ? ? ? ?
保质期 ? ? ? ? ?
保存
条件 ? ? ? ? ?
思考
食品的保质期长短与什么因素有关?
防腐剂的危害有多大
什么是防腐剂?是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂,它能抑制各种细菌、霉菌、酵母等微生物生长活动、防止食品腐败变质从而延长保质期。
防腐剂是否对人体有害?由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的,超标准使用会对人体造成一定损害。
我的发现:
食品的保质期长短与食品包装、食品的配料、食品的储存方法、食品的本身特点有关。
看一看:
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【名??? 称】:伊利 纯牛奶 【配??? 料】:鲜牛奶 【营养成分】:每100克内含 ????????????? 能??? ? 量? ≥242千焦 ????????????? 蛋? 白 ?质? ≥2.9克 ????????????? 脂? ??? 肪? ≥3.1克 ????????????? 非脂乳固体? ≥8.1克 【保 质 期】:常温密闭条件下30天 【储藏方法】:未开启前 无需冷藏 ????????????? 开启之后 请储存于2-6℃ 并于两日内饮用完毕 【爱心提示】:本品可直接饮用,如需加热,建议不要带包装加热.
你知道吗?
我们在选择食物时,是应该选择保质期长的,还是保质期短的呢?
如果是短期内能服用完的,一般应考虑选择保质期短的食物;如果需要在较长时间内食用的,则可以选择保质期长的食品。
“三无食品”是指:无生产日期,无保质期,无厂名厂址。
课堂小结
通过这节课的学习,你们有什么收获?
总结
通过本节课的学习我们知道了不同的食品要使用不同的包装,食品包装的标签上都标注了不同的信息。希望同学们在今后的生活中能做一个聪明的 消费者,利用我们所学知识,科学购物,拒绝对我们身体有害的垃圾食品。