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教科版四年级下册第三单元第7课
食品包装上的信息
1、了解食品的包装。分析不同的包装有什么作用。
2、认真阅读食品包装上的信息,对感兴趣的内容能深入了解。
3、观察比较几种食品的生产日期保质期等。对保质期长的食品和保质期短的食品,你认为哪一种好发表自己的意见?
(阅读教材和食品包装信息完成记录表)
各种各样的食品包装
不透明包装:避光
真空包装:肉制品
硬实包装:怕磕碰
充气包装:防破碎
……
调查食品包装上有哪些信息
食品包装上的有哪些信息
从包装袋(盒)中获得的信息:
商标、食品名称、配料、净含量、厂名、厂家地址、生产日期、保质期限、贮存指南和产品标准号等内容。
按照“食品标签通用标准”规定,质量合格的食品必须标识齐全。
1、对食品包装上感兴趣的信息讲一讲?
2、调查和比较不同的包装有什么发现?
食品包装上的有哪些信息
商标
净含量
日期
保质期
配料
贮存
条形码
标志
厂家
商标和名称
食品的
净含量
生产日期
保质期
食品的配料
Zhù
贮存条件
条形码
商品条码的含义: 标准商品条码由13为数码组成,可以分为4个部分,从左到右分别为(在中国): 1--3位:共3位,是中国的国家代码。(690--695都是中国的代码,由国际上分配); 4--7/8/9位:共4/5/6位,代表着生产厂商代码,由各厂商申请,国家分配; 8/9/10-12位:共3/4/5位,代表着厂内商品代码,由厂商自行确定; 第13位:共1位,是校验码,依据一定的算法,由前面12位数码,通过计算而得到,用于校正在扫描过程中产生的识读错误。
质量安全标志
厂家地址、
电话等企
业信息
调查了解食品的配料
牛奶饼干
配料:
小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂
调查了解食品的配料——牛奶饼干
小麦粉
白砂糖
精炼植物油
转化糖浆
全脂奶粉
淀粉
膨松剂
食盐
食用香精
乳化剂
饼干的主要原料
增加饼干的口感
使饼干酥脆有光泽
主要原料,起增香作用
起调合作用
起着味作用
调查了解食品的配料——牛奶饼干
小麦粉
白砂糖
精炼植物油
转化糖浆
全脂奶粉
淀粉
膨松剂
食盐
食用香精
乳化剂
食品添加剂:用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分。
调查了解食品的配料——牛奶饼干
小麦粉
白砂糖
精炼植物油
转化糖浆
全脂奶粉
淀粉
膨松剂
食盐
食用香精
乳化剂
使食品更松软
增加甜味
使水和油混合
增加香味
调查了解食品的配料——牛奶饼干
小麦粉
白砂糖
精炼植物油
转化糖浆
全脂奶粉
淀粉
膨松剂
食盐
食用香精
乳化剂
食品添加剂:用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分。
食品添加剂过多对人体有害!
比较几种食品的保质期
光明优倍5-7天
蒙牛特仑苏6个月
蒙牛酸奶21天
旺仔牛奶18个月
比较几种食品的保质期
影响保质期长短的因素——
食品的包装
保存条件
食品本身的特点
食品的配料
食品包装上的缺少哪些信息你认为是三无食品?(从信息里找出三项)
通过本节课的学习,你今后会怎样购买食品呢?或帮助别人挑选食品?
你认为同一种食品保质期时间长的好?还是保质期短的食品好?(说明理由)
判断题:
( )1. 食品包装上的信息,能为我们科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。
( )2. 食品自身的特点、保存方法、配料等都会影响食品的保质期长短。
( )3. 保质期短的食物一定比保质期长的食物好。
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( )4. 厂家生产食品时采用不同的包装,仅仅是为了美观。
( )5. 食品添加剂能改善食品的色、香、味,但食用过多对人体有害。
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