北师大版七年级生物下册第4单元第十章《第1节 食物中能量的释放》教学设计

第10.1食物中能量的释放
郎溪县新发中心学校 王娟
〖教学目标〗
知识与技能：
1.说出食物中的能量来自细胞中有机物的氧化分解，说明呼吸作用的实质和意义；
2.知道食物在体外和体内释放能量的方式。
3了解检测氧气和二氧化碳的方法。
过程与方法：
以“检验人体呼出气体成分的变化”实验为核心，比较食物在体外、体内释放能量两个过程的联系和区别，进而归纳呼吸作用的实质和意义。
情感态度与价值观：　　
1.通过观察、实验和探究，在训练科学方法的同时，点燃学生思维的火花，培养发散思维的品质和严谨求实的科学态度。
2.养成良好的生活习惯和饮食习惯，热爱运动，关注健康。
〖教学重难点〗
　　重点：解释呼吸作用的实质和意义。
　　难点：如何引导学生将体外燃烧和细胞的呼吸作用这两个过程相联系。
〖课时安排〗
1课时
〖教学材料和环境〗
PPT课件，薯片，打火机，电子白板，录播室
〖教学过程〗
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
创设情境，导入新课
以“士力架”食物图片和视频，说明食物中含有能量，提出问题：食物中的能量是如何释放的？引入新课
观看图片视频，回答问题
吸引学生注意，提高学习兴趣
新课探究
食物中储存着能量
食物的热价
2.呼出气体和空气成分的比较
1、设疑：如何知道食物中含有能量的？
以物质可以燃烧释放能量引导学生朝“燃烧”方向思考
教师演示：点燃薯片
出示图片：书本P48，探究不同食物贮存能量的差异
介绍实验方法和原理，强调实验中变量的控制
展示能量计算公式
比较不同质量不同燃烧程度食物的能量的高低
引入食物的热价的定义
强调“每克”和“充分燃烧”
展示三大产热营养素：糖类，蛋白质，脂肪的热价，引导学生认识糖类是人体的主要的能源物质，脂肪是储备能源
【过渡】
食物在体外通过燃烧的方式释放出能量，那么在体内如何释放能量？
以燃烧消耗氧气联系食物在体内释放能量是否也需要氧气引入演示活动：呼出气体和空气成分的比较
指导学生快速浏览，概括实验过程
补充知识点：蜡烛燃烧需要充足的氧气，澄清石灰水遇二氧化碳变浑浊
出示实验图片和结果
提出问题：
(人体肺部呼出的气体和空气相比，氧气（ ）
(人体呼出的气体和空气相比，二氧化碳（ ）
(减少的氧气去哪儿了？④增多的二氧化碳如何产生的？
讨论回答
说出燃烧的方法
观察，获得认知：食物在体外通过燃烧的方式释放出能量
初步了解测定方法和计算方法
根据引导认识不同食物所含能量不同
回忆巩固，加强认识
思考
学生浏览，说明过程
学生预测实验结果
学生回答
有效引导，培养学生思考和解决问题的能力
实验检验猜想
强调控制变量法在实验中的应用，培养学生的实验设计思维
衔接过渡，帮助学生形成对“不同食物含有能量不同”的认识
形成知识联系，巩固加强
从体外到体内，帮助学生形成完整的认识
培养学生紧抓课本内容和概括分析的能力
补充新知，帮助学生解决问题
培养学生解决问题，分析问题的能力
二、细胞通过呼吸作用释放能量
【过渡】以植物的光合作用和呼吸作用所需的原料，产物，场所，条件，能量用途和意义引入氧气和二氧化碳的变化，引导学生思考食物在体内是否参与了呼吸作用
引导学生浏览P51第2段文字并做标记
提出问题：什么是呼吸作用？呼吸作用释放的能量的用途？呼吸作用的意义？
教师解释“有机物的氧化分解”概念
区分“呼吸”和“呼吸作用”
回忆并回答
看书解决问题并回答
学生亲自感受呼吸
新旧知识联系，形成知识的一体性
知识源于课本，培养学生的看书习惯和方法
知识拓展
介绍生活实例：病人注射葡萄糖注射液；慢跑和游泳过程中的能量释放，号召学生积极参加体育锻炼，强身健体，做有活力的中学生
情感教育，认识体育锻炼的重要性
运用知识，举一反三，拓展延伸
课堂小结
运用思维导图，引导学生巩固本节课所学知识
师生共回顾
巩固知识，形成体系
】
〖板书设计〗
第1节 食物中能量的释放
食物的热价： 每克 充分燃烧
呼吸作用： 有机物的氧化分解
能量用途：维持体温恒定
推动生命活动
意义： 动力