菌物界
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课件21张PPT。第五节 菌物界By snow2011-2-272一、菌物的基本特征单细胞的菌物：例如，多细胞的菌物：霉菌和大型真菌酵母菌酵母菌细胞壁
细胞核
细胞质
细胞膜
液泡出
芽
生
殖种类3比较酵母菌和动植物细胞的区别VSVS植物细胞动物细胞酵母菌的细胞因有 ______而与动物细胞不同；
因没有______又与植物的叶肉细胞不同。细胞壁叶绿体酵母菌的用途 单细胞的真核生物，易于培养，且生长迅速。
氧气充足时进行有氧呼吸，产生二氧化碳和水；
氧气不足进行无氧呼吸，
产生酒精，酿酒时应用的就是
酵母菌的无氧呼吸产生酒精 。5霉菌和大型真菌黑
根
霉青
霉毛
霉黑
曲
霉——由菌丝 构成南方潮湿的房屋墙壁上
久放的衣物，洗衣机中
布艺沙发、床单、被罩还在哪能看到霉菌呢？Looking for……霉菌适宜的生活环境：
潮湿、温暖水果蔬菜74天腐烂全过程大蒜表示毫无压力，土豆依然很给力！霉菌的危害霉菌若寄生在人皮肤上霉菌实在很可怕，文明卫生你我他！霉菌的益处毛霉
发酵曲霉
发酵青霉素：从青霉中提取。
对治疗扁桃体炎、葡萄球菌
引起的感染，肺炎、中耳炎、
脑膜炎、破伤风、梅毒等疾
病，有较好疗效。9比较黑根霉和青霉菌丝的区别黑根霉菌丝顶端：
球状青霉菌丝顶端：
帚状黑根霉
颜色：黑色青霉
颜色：青绿色霉菌的微观结构牛
肝
菌肠
道
清
道
夫植
物
皇
后 大型真菌药用大型真菌茯苓茯苓酸奶药用价值：功效非常广泛，
不分四季，将它与各种药物
配伍，不管寒、温、风、湿
诸疾，都能发挥其独特功效。 灵
芝最具有疗效的部位：孢子药用价值：可增强人体免疫
力，调节血糖，控制血压，
辅助肿瘤放化疗，保护肝脏，
促进睡眠。世界上有记述的毒蘑菇约1000余种，
中国已知近500种，极毒致死人的约百种
毒蘑菇没有明显标志，
其大小、形状、颜色、花纹等变化多端。 美
丽
粘
草
菌摩
根
小
伞致命白毒伞致命白毒伞外形与一些
传统的食用蘑菇较为相
似，极易引起误食，喜
欢在黧蒴树的树荫下群
生，一般与树根相连，
中毒者死亡率高达90%
以上。黧蒴树在广州地
区白云山、天麓湖、华
南植物园等山地均有分
布。 毒鹅膏菌中毒后潜伏期长达24
小时左右。中毒死亡
率高达50%以上，甚
至100%。对此毒菌中
毒，必须及时采取以
解毒保肝为主的治疗
措施 网孢牛肝菌 牛肝菌属中的某些种类
含有神经精神毒素，降
低血压、减慢心率、引
起呕吐和腹泻，还可致
瞳孔缩小。另外，牛肝
菌属中的某些种类含有
致幻素，中毒后表现为
幻觉、谵忘，特别是小
人国幻觉为其特征，还
可以有精神异常 误食后约6小时以内发病，
产生剧烈恶心、呕吐、腹
痛、腹泻及精神错乱，出
汗、发冷、肌肉抽搐、脉
搏减慢、呼吸困难或牙关
紧闭，头晕眼花，神志不
清等症状。使用阿托品疗
效良好。 哈蟆菌 霉菌和大型真菌都由菌丝构成。
菌丝侵入动植物体或其他附着物内，使其分解为简单物质，分解后的营养物质由菌丝吸收。
腐生或寄生
有的菌丝顶端可产生孢子，并通过孢子进行繁殖。霉菌和真菌的营养来源是什么？
营养方式？物质循环菌物具有的基本特征：
1、菌物细胞具有真正的细胞核，属真核生物。
2、菌物不具叶绿体，不能进行光合作用，营腐生或者寄生生活。有益：香菇、木耳、等是味美的食用菌；
冬虫夏草、茯苓可入药；
曲霉、毛霉、酵母菌可用于酿造业；
酵母菌发酵用于做面包、馒头；
营腐生的菌物帮助自然界物质循环；
有害：霉菌引起粮食、水果霉烂；
感染霉菌导致皮肤病；
误食蘑菇使人中毒乃至死亡。二、菌物与人类的关系
细胞核
细胞质
细胞膜
液泡出
芽
生
殖种类3比较酵母菌和动植物细胞的区别VSVS植物细胞动物细胞酵母菌的细胞因有 ______而与动物细胞不同；
因没有______又与植物的叶肉细胞不同。细胞壁叶绿体酵母菌的用途 单细胞的真核生物，易于培养，且生长迅速。
氧气充足时进行有氧呼吸，产生二氧化碳和水；
氧气不足进行无氧呼吸，
产生酒精，酿酒时应用的就是
酵母菌的无氧呼吸产生酒精 。5霉菌和大型真菌黑
根
霉青
霉毛
霉黑
曲
霉——由菌丝 构成南方潮湿的房屋墙壁上
久放的衣物，洗衣机中
布艺沙发、床单、被罩还在哪能看到霉菌呢？Looking for……霉菌适宜的生活环境：
潮湿、温暖水果蔬菜74天腐烂全过程大蒜表示毫无压力，土豆依然很给力！霉菌的危害霉菌若寄生在人皮肤上霉菌实在很可怕，文明卫生你我他！霉菌的益处毛霉
发酵曲霉
发酵青霉素：从青霉中提取。
对治疗扁桃体炎、葡萄球菌
引起的感染，肺炎、中耳炎、
脑膜炎、破伤风、梅毒等疾
病，有较好疗效。9比较黑根霉和青霉菌丝的区别黑根霉菌丝顶端：
球状青霉菌丝顶端：
帚状黑根霉
颜色：黑色青霉
颜色：青绿色霉菌的微观结构牛
肝
菌肠
道
清
道
夫植
物
皇
后 大型真菌药用大型真菌茯苓茯苓酸奶药用价值：功效非常广泛，
不分四季，将它与各种药物
配伍，不管寒、温、风、湿
诸疾，都能发挥其独特功效。 灵
芝最具有疗效的部位：孢子药用价值：可增强人体免疫
力，调节血糖，控制血压，
辅助肿瘤放化疗，保护肝脏，
促进睡眠。世界上有记述的毒蘑菇约1000余种，
中国已知近500种，极毒致死人的约百种
毒蘑菇没有明显标志，
其大小、形状、颜色、花纹等变化多端。 美
丽
粘
草
菌摩
根
小
伞致命白毒伞致命白毒伞外形与一些
传统的食用蘑菇较为相
似，极易引起误食，喜
欢在黧蒴树的树荫下群
生，一般与树根相连，
中毒者死亡率高达90%
以上。黧蒴树在广州地
区白云山、天麓湖、华
南植物园等山地均有分
布。 毒鹅膏菌中毒后潜伏期长达24
小时左右。中毒死亡
率高达50%以上，甚
至100%。对此毒菌中
毒，必须及时采取以
解毒保肝为主的治疗
措施 网孢牛肝菌 牛肝菌属中的某些种类
含有神经精神毒素，降
低血压、减慢心率、引
起呕吐和腹泻，还可致
瞳孔缩小。另外，牛肝
菌属中的某些种类含有
致幻素，中毒后表现为
幻觉、谵忘，特别是小
人国幻觉为其特征，还
可以有精神异常 误食后约6小时以内发病，
产生剧烈恶心、呕吐、腹
痛、腹泻及精神错乱，出
汗、发冷、肌肉抽搐、脉
搏减慢、呼吸困难或牙关
紧闭，头晕眼花，神志不
清等症状。使用阿托品疗
效良好。 哈蟆菌 霉菌和大型真菌都由菌丝构成。
菌丝侵入动植物体或其他附着物内，使其分解为简单物质，分解后的营养物质由菌丝吸收。
腐生或寄生
有的菌丝顶端可产生孢子，并通过孢子进行繁殖。霉菌和真菌的营养来源是什么？
营养方式？物质循环菌物具有的基本特征：
1、菌物细胞具有真正的细胞核，属真核生物。
2、菌物不具叶绿体，不能进行光合作用，营腐生或者寄生生活。有益：香菇、木耳、等是味美的食用菌；
冬虫夏草、茯苓可入药；
曲霉、毛霉、酵母菌可用于酿造业；
酵母菌发酵用于做面包、馒头；
营腐生的菌物帮助自然界物质循环；
有害：霉菌引起粮食、水果霉烂；
感染霉菌导致皮肤病；
误食蘑菇使人中毒乃至死亡。二、菌物与人类的关系