四年级下册科学教案 -3.2 食物中的营养 教科版
文档属性
| 名称 | 四年级下册科学教案 -3.2 食物中的营养 教科版 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 16.4KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 教科版 | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2020-03-06 21:14:53 | ||
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文档简介
《食物中的营养》教学设计
教材分析：
《食物中的营养》是教科版四年级下册第三单元《食物》中的第二课，是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物的基础上,进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养必须均衡的重要基础。因此，这是承上启下的一课，也是十分重要的一课。全课分为三部分：1、食物含有哪些营养成分；2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3、辨别食物中的营养成分。
学情分析：
1、学生在日常生活和对上一课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道人是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。
2、四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。
3、在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。
教学目标：
科学概念
1、知道食物中含有主要的六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和水及其对我们身体的作用。
2、知道食物中含有丰富的营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
过程与方法
1、能够根据食物中所含营养成分的不同，对一天中的食物进行分类。
2、会用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感态度价值观
通过对食物中营养成分的认识，体验各种营养与人体生命活动的关系，产生进一步探究的兴趣。
习惯养成训练点
善于发问，认真观察。
教学重点：
知道食物中含有哪些营养成分。
教学难点：
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
教学准备：
1、学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡、课前调查的资料。
2、脂肪辨别实验器材：食用油、肥肉、花生、烧杯、棉签、白纸等（各小组一份）。
3、淀粉辨别实验器材：淀粉、水、碘酒、烧杯、馒头、大米等（各小组一份）
4、食物包装盒、?CAI课件。
教学过程：
一、谈话导入。
1、师：同学们，汽车奔跑需要汽油,植物的生长需要阳光和水分,动物生活需要吃食物,那么我们人呢？（需要吃各种食物）是呀，俗话说的好：“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”我们人体每天进行各种活动就需要很多营养物质，尤其是你们现在正处在长身体的时期就更需要了。
2、师：请大家回忆一下你吃过的食物，写在小卡片上。（抽生发言）
3、师：我们每天吃的食物真丰富，它们有的来自植物，有的来自动物。那么这些丰富的食物中到底含有哪些营养物质呢？这些营养物质对我们人体有什么作用呢？今天我们就一起来了解一下这方面的知识。????
4、板书课题，出示目标。
二、探究新知。
1、“食物中含有哪些营养成分”。
（1）提问：你知道食物中含有哪些营养成分吗？（学生根据已有经验自由发言）
（2）自学课本内容或相关资料。
（3）检查自学情况。（课件出示相关问题）
a、食物所含的营养成分主要有哪几种？（板书）
b、这几种营养成分对我们人体各有什么作用？（板书）
C、含有（??????）的食物都有哪些？。（提示：什么食物中含有哪种营养成分？）
（4）小结。（观看视频资料）
2、“在一天的食物中，我们能获得哪些营养”。
（1）师：这是老师一天的食物，请写出每种食物所含有的主要营养成分。以小组为单位，将这些食物按照不同的营养成分分类，并作好记录。（课件出示相关要求）
（2）抽生发言，全班交流，请学生到黑板摆一摆。
（3）提问：有没有一种食物含有所有的营养成分？有没有一种食物含有多种营养成分？由此你想到了什么？（学生观察、思考，发言交流）
（4）小结：食物中含有丰富的营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分，因此不能只吃一种食物，必须合理搭配、均衡营养。
3、“辨别食物中的营养成分”。?
（1）师：刚才我们是通过查看资料知道了一些食物中含有哪些主要的营养成分，还可以通过实验测出食物中含有哪种营养成分，大家有兴趣吗？
（2）自学课本辨别脂肪和淀粉的方法。
（3）领取材料，分组实验。（课件出示实验步骤及要求）
（4）抽生发言，全班交流。
（5）师：我们还可以通过查看食品包装的标签，知道它所含的营养成分，更好地做到科学饮食。（学习查看食品的外包装，可利用展台）
三、目标测查。
1、我们的身体需要的各种营养，都储存在种类丰富的食物中，食物中的营养成分有（???）、（???）、（???）、（???）、（???）、（???）等。
2、（???）和（???）是人体能量的主要来源，（???）是构成人体的主要成分，（???）和（???）具有调节身体机能的作用，（???）是人体不可缺少的重要物质。
3、含有丰富蛋白质的食物有：（???????????????????????）；含有丰富脂肪的食物有：（???????????????????????）；含有丰富糖类的食物有：（???????????????????????）；含有丰富维生素和矿物质的食物有：（???????????????????????）。
4、含有脂肪的食物在白纸上挤压、滑动后会留下（???）。含有淀粉的食物滴上碘酒后会（???）。
5、你认为我们每天怎样吃食物才更科学？
?四、全课总结。
师：通过本节课的学习，你对食物又有了哪些什么新的认识？还有什么感兴趣的问题吗？
?
板书设计：
?
食物中的营养
?
成分 作用 食物
蛋白质???????构成人体的主要成分 瘦肉类，蛋类，乳类，坚果类，谷类
?
脂肪?????????人体能量的主要来源 油，肥肉，花生，巧克力
糖类 淀粉，薯类，饮料，糖
?
维生素???????调节身体机能 水果，蔬菜
矿物质 水果，蔬菜
?
水???????????人体不可缺少的重要物质
教材分析：
《食物中的营养》是教科版四年级下册第三单元《食物》中的第二课，是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物的基础上,进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养必须均衡的重要基础。因此，这是承上启下的一课，也是十分重要的一课。全课分为三部分：1、食物含有哪些营养成分；2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3、辨别食物中的营养成分。
学情分析：
1、学生在日常生活和对上一课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道人是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。
2、四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。
3、在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。
教学目标：
科学概念
1、知道食物中含有主要的六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和水及其对我们身体的作用。
2、知道食物中含有丰富的营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
过程与方法
1、能够根据食物中所含营养成分的不同，对一天中的食物进行分类。
2、会用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感态度价值观
通过对食物中营养成分的认识，体验各种营养与人体生命活动的关系，产生进一步探究的兴趣。
习惯养成训练点
善于发问，认真观察。
教学重点：
知道食物中含有哪些营养成分。
教学难点：
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
教学准备：
1、学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡、课前调查的资料。
2、脂肪辨别实验器材：食用油、肥肉、花生、烧杯、棉签、白纸等（各小组一份）。
3、淀粉辨别实验器材：淀粉、水、碘酒、烧杯、馒头、大米等（各小组一份）
4、食物包装盒、?CAI课件。
教学过程：
一、谈话导入。
1、师：同学们，汽车奔跑需要汽油,植物的生长需要阳光和水分,动物生活需要吃食物,那么我们人呢？（需要吃各种食物）是呀，俗话说的好：“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”我们人体每天进行各种活动就需要很多营养物质，尤其是你们现在正处在长身体的时期就更需要了。
2、师：请大家回忆一下你吃过的食物，写在小卡片上。（抽生发言）
3、师：我们每天吃的食物真丰富，它们有的来自植物，有的来自动物。那么这些丰富的食物中到底含有哪些营养物质呢？这些营养物质对我们人体有什么作用呢？今天我们就一起来了解一下这方面的知识。????
4、板书课题，出示目标。
二、探究新知。
1、“食物中含有哪些营养成分”。
（1）提问：你知道食物中含有哪些营养成分吗？（学生根据已有经验自由发言）
（2）自学课本内容或相关资料。
（3）检查自学情况。（课件出示相关问题）
a、食物所含的营养成分主要有哪几种？（板书）
b、这几种营养成分对我们人体各有什么作用？（板书）
C、含有（??????）的食物都有哪些？。（提示：什么食物中含有哪种营养成分？）
（4）小结。（观看视频资料）
2、“在一天的食物中，我们能获得哪些营养”。
（1）师：这是老师一天的食物，请写出每种食物所含有的主要营养成分。以小组为单位，将这些食物按照不同的营养成分分类，并作好记录。（课件出示相关要求）
（2）抽生发言，全班交流，请学生到黑板摆一摆。
（3）提问：有没有一种食物含有所有的营养成分？有没有一种食物含有多种营养成分？由此你想到了什么？（学生观察、思考，发言交流）
（4）小结：食物中含有丰富的营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分，因此不能只吃一种食物，必须合理搭配、均衡营养。
3、“辨别食物中的营养成分”。?
（1）师：刚才我们是通过查看资料知道了一些食物中含有哪些主要的营养成分，还可以通过实验测出食物中含有哪种营养成分，大家有兴趣吗？
（2）自学课本辨别脂肪和淀粉的方法。
（3）领取材料，分组实验。（课件出示实验步骤及要求）
（4）抽生发言，全班交流。
（5）师：我们还可以通过查看食品包装的标签，知道它所含的营养成分，更好地做到科学饮食。（学习查看食品的外包装，可利用展台）
三、目标测查。
1、我们的身体需要的各种营养，都储存在种类丰富的食物中，食物中的营养成分有（???）、（???）、（???）、（???）、（???）、（???）等。
2、（???）和（???）是人体能量的主要来源，（???）是构成人体的主要成分，（???）和（???）具有调节身体机能的作用，（???）是人体不可缺少的重要物质。
3、含有丰富蛋白质的食物有：（???????????????????????）；含有丰富脂肪的食物有：（???????????????????????）；含有丰富糖类的食物有：（???????????????????????）；含有丰富维生素和矿物质的食物有：（???????????????????????）。
4、含有脂肪的食物在白纸上挤压、滑动后会留下（???）。含有淀粉的食物滴上碘酒后会（???）。
5、你认为我们每天怎样吃食物才更科学？
?四、全课总结。
师：通过本节课的学习，你对食物又有了哪些什么新的认识？还有什么感兴趣的问题吗？
?
板书设计：
?
食物中的营养
?
成分 作用 食物
蛋白质???????构成人体的主要成分 瘦肉类，蛋类，乳类，坚果类，谷类
?
脂肪?????????人体能量的主要来源 油，肥肉，花生，巧克力
糖类 淀粉，薯类，饮料，糖
?
维生素???????调节身体机能 水果，蔬菜
矿物质 水果，蔬菜
?
水???????????人体不可缺少的重要物质
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