课件38张PPT。中国美食4 同学们，你们都吃过哪些好吃的菜肴和主食？你能说出它们的名字吗？今天就让我们一起去了解一下中国的饮食文化吧。菠bō菠菜 菠萝生字乐园（一）煎jiānfǔ zhǔ腐煮煎鱼 煎饼豆腐 腐烂煮粥 煮饭爆bào爆竹 爆炸生字乐园（一）炖dùnmógū蘑菇炖肉 炖菜蘑菇 鲜蘑香菇 草菇蒸zhēng蒸馒头 蒸发生字乐园（一）饺jiǎozhájiàng炸酱饺子 水饺炸丸子 油炸果酱 肉酱生字乐园（一）粥zhōu喝粥 稀粥 她家煤气罐爆炸（ ）的原因是炸
（ ）鱼后忘记关炉灶。多音字炸(zhá)油炸(zhà)炸弹zházhà我会读煎炖腐蒸蘑菇菠煮炸爆饺酱粥shāo组词：燃烧 烧水 烧鸡 烧砖造句：爸爸在厨房烧水。书写指导：“尧”的首横稍倾斜，竖弯钩圆润。生字乐园（二） qié组词：茄子 番茄 烧茄子 酱茄子 造句：我最爱吃妈妈做的烧茄子。书写指导：“艹”偏小，下部的“加”左大右小。笔顺：笔顺：茄烧kǎo组词：烤熟 烧烤 烤箱 烤肉造句：晚上我们全家在饭店吃的烧烤。书写指导：“火”的捺变点。生字乐园（二） yā组词：鸭子 野鸭 烤鸭 鸭绒造句：这只小鸭子很可爱。书写指导：左短右长，“鸟”的末横左伸。笔顺：笔顺：烤鸭ròu组词：牛肉 吃肉 羊肉 肉丝造句：我喜欢吃红烧牛肉。书写指导：“门”稍写宽阔，“人”的捺变为点。生字乐园（二） jī组词：小鸡 鸡毛 鸡肉 公鸡造句：这只大公鸡很漂亮。书写指导：左窄右宽，“又”的捺变点。笔顺：笔顺：鸡肉dàn组词：鸡蛋 鸭蛋 蛋清 蛋壳造句：妈妈在超市买回三斤鸡蛋。书写指导：上宽下窄，上部撇，捺要伸展覆下。生字乐园（二） chǎo组词：炒菜 炒肉 炒饭 爆炒造句：妈妈炒菜的水平很高。书写指导：左部短撇稍高，右部长撇伸展。笔顺：笔顺：炒蛋fàn组词：吃饭 做饭 买饭 晚饭造句：吃过早饭，我和妈妈去公园玩。书写指导：左窄右宽，“饣”的撇要短。生字乐园（二）笔顺：饭解释词语把凉的食品加调料拌和。把食物放在少量的热油里弄熟。煨熟食物使熟烂。把食物放在煮沸的油里弄熟。课文解读小组合作读课文，思考：
1.你认识图上的这些美食吗？
2.找出做每道美食时所用的方法，用绿色方框圈出。
3.你还知道各地的那些美食？凉拌菠菜bō香煎豆腐jiānfǔ红烧茄子qié烤鸭kǎo水煮鱼zhǔ葱爆羊肉bào小鸡炖蘑菇dùnmóɡū蒸 饺zhēnɡjiǎo炸酱面zhájiànɡ小米粥zhōu蛋炒饭dàn说说我的家乡美食热干面清蒸
武昌鱼辣鸭脖我的家乡在
武汉！用部首查字法查上面的字，再说说你的发现。烧 炖煮 蒸烤 爆我发现：这些字所表示的意思都是烹调方法；部首是“灬”和“火”的字都和火有关。 本文介绍了我国的一些美食，知道了制作这些美食的方法，从而我更爱自己的家乡和祖国了。概括主题板书设计凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子色香味俱全中国美食烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇好吃的菜蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭主食知识拓展 中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，中华饮食文化外加少量肉食。
1.以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。
2.在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。
3.在食具方面，中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。中华饮食文化课堂练测一、给下列划线字选择正确的读音。凉拌（bān bàn） 豆腐（fǔ fū ）
炸酱（zhà zhá ） 茄子（xié qié ）
√√√√二、连一连。烤鸭 香煎豆腐 蒸饺 小米粥 习题解析1.读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。指导：
同学们可以通过查资料和向家里长辈请教，了解哪些食物需要用到这些方法。炒 烤 烧 爆
炖 炸 煎 蒸 煮参考答案：
炒豆芽、炒青菜、烤羊肉、红烧鸡块、红烧排骨、炖羊肉、炖猪蹄、炸丸子、炸油条、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸米饭、煮鱼、煮豆腐。2.用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。灶 焰焦 烹烫 煲火3zào火8yàn火6tànɡ火9bǎo灬8jiāo灬7pēnɡ我发现：这些字所表示的意思都是烹调方法；这些带四点底和火字旁的字都和火有关。
