第二节 化学元素与人体健康 课件（21张PPT）

(共21张PPT)
观察图片，思考病人得了哪种疾病？猜猜疾病名称。
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思考?: 你知道引起这种疾病的原因吗？
大脖子病
佝偻病
龋齿
5.2 化学元素与人体健康
这种在人体保健营养补剂中出现的钙、铁、锌、硒，是指单质还是元素？
维生素A 200ug；维生素B1 0.5mg；
维生素B2 0.5mg；维生素B6 0.5mg；
维生素C 25 mg； 维生素D 2.5 ug；
叶 酸 50 ug； 钙 200mg；
铁 4mg；
锌 5mg；
硒 10 ug。


【功效成份及每片含量】

1、组成人体自身的必需元素约有多少种？常量元素和微量元素划分的依据？
2、人体中含量最多的金属元素是哪一种？它对人体有什么作用？

在人体中，有____多种元素是必需的，其中含量较多的有___种 它们是________________________________ ，
它们是含量超过＿_____的元素，称为常量元素，占人体质量的________；含量在_____以下的，称为微量元素.如：
_________________。
20
11
99.95%
0.01%
0.01%
铁.锌.硒.碘.铜.氟
氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁
活动一：人体中的化学元素
O
C
H
N
人体中的元素含量
Ca
水、糖类、油脂、蛋白质、维生素
无机盐
常量元素（主要有Ca、P、Na、K）
微量元素
必需元素（Fe、Zn、Se、I、F、Cu等）
有害元素（汞Hg、铅BP、镉Cd）
非必需元素（铝Al、钡Ba、钛Ti）
（主要有C、H、O、N）
人体中元素的存在形式
必需的
微量元素
镉Cd
氟
铁Fe
汞Hg
碘I
铅Pb
硒Se
锌Zn
有害的微量元素
指出下列元素哪些是人体必需的微量元素，哪些是有害的微量元素。
一些必需的微量元素对人体的作用
多识一点
元素 人体内含量 日需量 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体的影响
铁 Fe 4～5g 12～15mg 血红蛋白的成分，能帮助氧气运输 缺铁会引起贫血；铁过量导致组织炎症，多器官的损伤和纤维化。
锌 Zn 2.5g 10～15mg 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；锌过量会增加罹患消化道癌症的风险。
硒 Se 14～21mg 20～350μg 有防癌、抗癌作用 缺少可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高，会使人中毒
碘 I 25～50mg 100～200μg 是甲状腺激素的重要成分 缺少会引起甲状腺肿大。幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大
氟 F 1.4mg 3.3～4.1mg 能防止龋齿 缺氟易产生龋齿，骨质疏松过量会引起氟斑牙和氟骨病
活动二 元素在人体内的平衡
按时就餐，有着合理的膳食结构，不挑食、不偏食，尽可能的远离不健康的食品，人的生命活动就能够正常进行。
几种重要元素的食物来源
元素 食物来源
钙 奶类、绿叶蔬菜、水产品、肉类、豆类、食用菌类、芝麻
铁 肝脏、瘦肉、全血、鱼类、绿叶蔬菜、瓜子
锌 海产品、瘦肉、肝脏、豆类、谷类、茶叶
碘 海产品、加碘盐、天然饮用水
氟 茶叶、鱼类、软体动物(贝类、乌贼、海蜇)、天然饮用水
“药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？
如果你负责下个星期全家人的食品采购计划，你打算购买那些食品？你如何安排一家人的膳食？
中国居民膳食指南
平衡膳食、合理营养、促进健康
活动三 均衡膳食
提醒：摄入过多食盐会导致钾的含量不足，引起高血压和心脏病等。
课堂检测
1、国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。下列元素属于人体中微量元素的是（ ）
A．碳 B．氢 C．氧 D．碘
2、人体中生命必需元素含量的多少直接影响人的健康。缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是（ ）
A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌
D
C
维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，
缺乏时会导致疾病。
（1）缺乏维生素A，易患_____。
（2）缺乏维生素C，易患_____。
（3）人体缺乏铁元素会引起_______。
（4）幼儿及青少年缺钙会得 和 。老年人缺钙会_____，容易发生 。
（5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_____。
（6）甲状腺肿大是缺乏_____。
（7）引起食欲不振、生长发育迟缓是缺乏____。
（8）龋齿是缺乏_____。
3 、抢答
夜肓症
坏血病
贫血
佝偻病
发育不良
骨折
骨质疏松
硒
碘
锌
氟
通过今天的学习,你有哪些收获？
“关爱长辈，倾注亲情”，建议陪同爷爷、

奶奶、爸爸、妈妈去医院检查一个体内的

含钙量，必要时向老人推荐几种补钙的保

健品，当然要向他们说明你的理由。