四年级下册美术教案-第5课 节日的餐桌 冀教版

《节日的餐桌》教案
美术教师：杨雁
教材分析：
中国饮食文化历史悠久，别具特色。中国的食品，不仅讲究唯美，而且讲究造型与色彩。在节假日，亲朋好友围聚在餐桌前，不仅那些精美丰盛的菜肴令人赏心悦目，那洋溢着亲情的欢快氛围更是令人难忘。
本课重在手工制作，通过让学生动手动脑，巧妙地利用废旧材料来设计制作色、形具美的“菜肴”，从而培养学生的创新实践能力，感受中国食品文化中的美学元素。
作为一节“综合。探索”课，本课不仅要锻炼学生利用废旧材料制作“菜肴”的综合立体造型能力和绘画能力，更要以此为切入点，在一系列的美术活动中探索中国饮食文化的历史及中国食品造型、色彩的特点，感受亲情、友情的美好。
学生分析：
小学四年级学生，大部分学生能较好地表现平面形象、立体造型，并能大胆地发挥想象，作品内容丰富，富有生活情趣；有较高的创新意识和较好的心理品质。但还有一部分学生空间感较弱，线条的运用能力较差，有待于进一步地提高。
教学目标：
认识中国食品的特点，感受和了解中国灿烂的饮食文化。
能够利用身边的材料进行食品造型，提高选择和运用材料的能力。
养成热爱生活、乐于探究的精神以及集体合作意识。
教学重点：“节日“菜肴的记忆想像。
教学难点：如何妙用运用废旧材料制作“形美、色美”的中国“菜肴”。
教具准备：课件、各种废旧的材料、橡皮泥、彩色纸、剪刀、胶水。教学方法：情境教学法、启发谈话法
教学过程：
一,创设节日情景，课题导入
师:很高兴能和同学们一起学习，在来这之前呢老师给大家准备了一些好吃的，（课件展示图片）月饼、粽子、元宵、饺子，这是什么？看到它你想到什么节日呢？（课件提问）
生：中秋、端午、元宵、春节
师：这些特殊的节日都有它们对应的食物。
师：那么除了这些节日，在咱们中国还有哪些节日呢？
生：。。。。。(课件展示节日表)
师：真不错，回想一下你和家人是怎样过节的？
生：自由回答
师：每逢佳节倍思亲，在咱们中国有个传统，就是逢年过节，一家子坐在一起吃个团圆饭。（课件团圆饭图片）
师：现在咱们就一起走进《节日的餐桌》来享受节日为我们带来的美味佳肴吧！（课题展示）
二、欣赏菜肴，了解美食
师：老师还给大家请来了一位神秘的嘉宾，看看他是谁？（课件图片神厨小福贵）
生：神厨小福贵
师：小福贵可了不起呢，他不仅聪明伶俐，而且小小年龄就有一手精湛的厨艺，这不，今天来到我们的课堂，还给大家带来一桌子的佳肴呢!（课件展示美食单个图片）
师：有金灿灿的脆皮烤鸭，有香喷喷的大闸蟹，有造型美观的百花酿豆腐，有色彩丰富的凉拼。。。。。。
（课件美食集体图片）
师：唉呀看见它们我都饿了，说说你最喜欢哪个菜肴呢？谈谈喜欢的理由吧!（课件提问）
生：回答
师：（课件） 造型——美观
色彩——丰富
师：咱们中国的烹饪可是世界闻名呢，讲究色、香、味、形俱全，并且在烹饪中有许多流派，其中最有影响和代表性的有：川、鲁、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系（课件展示）
师：唉呀真是大饱眼福啊!有的同学眼睛都直了。
三、教师示范，探究“美食”
师:这次小福贵来咱们这还给大家带来一个邀请函----少年厨艺大赛,(课件出示邀请函),诚挚的邀请各位小厨师来参加。
师：有的同学很好奇，这厨艺大赛到底是什么样呢？咱们一起看看小福贵带来的其他同学的参赛作品吧。（课件展示手工作品）
师：这个厨艺大赛与平时有什么不同？
生：（用废旧材料手工制作而成。）
师：用这些手工废旧材料制作时首先我们要考虑什么？
生：（考虑利用材料的颜色，形及质地表现菜肴）教师提示。
师：这些小厨师太了不起了，老师也想设计一道菜。（教师示范，并强调盘子花边装饰）
师：看了这么多，你们想不想摆上一桌自己设计的“菜肴”呢？
生：想
师：看来同学们都已经胸有成竹了
1、现在我们有五个组，每组八个人，时间紧，任务重，所以我们在做的过程中一定要分工合作，相互帮助，集思广益，要大胆创新。
2、安全卫生叮嘱到：剪刀要用好，不伤人丝毫，废物不乱跑，制作完毕卫生搞。
四、创作“美食”，教师辅导
师：好了，请各位戴上厨师帽，我宣布这次特殊的“少年厨艺大赛”正式开始（音乐响起）
五、师生互动，赏“美食”，互评价
师：经过各小组共同努力，我们的餐桌上都摆满了美味佳肴，请各位小厨师自由品尝，说一说你最喜欢哪桌佳肴？理由是什么？（教师提示：颜色造型搭配）
师：颁奖 （创意组，智慧组，巧手组，睿智组，团结组）
六、教师总结，延伸餐桌礼仪
师：这次大赛中，大家都深刻体验到了自己动手所带来的乐趣，老师为你们感动和骄傲。悠悠华夏五千年，礼仪之邦美誉传，其实在餐桌上也有很多礼仪，谁来说说？
生：。。。。
师：非常好，你们都是懂礼貌的好孩子。这节课就到这里，谢谢大家。