第三节 关注合理营养与食品安全
文档属性
| 名称 | 第三节 关注合理营养与食品安全 |  | |
| 格式 | rar | ||
| 文件大小 | 2.6MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2011-04-25 10:00:00 | ||
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文档简介
课件18张PPT。第四单元第二章 第三节 关注合理营养与食品安全 作者：陈媛 单位：海口实验中学初中部 心悸、心慌，恶心、呕吐，还有肌肉颤抖、不由自主地颤抖等临床症状。如果摄入量过大，还会导致生命危险。“健美猪”敲响食品安全警钟 油脂类（25克） 肉类和蛋类（125-200克）奶类及奶制品（100克）
豆类及豆制品（50克）蔬菜水果类（400-500克）谷物类（300-500克） 看图思考：1、“平衡膳食宝塔”从下到上分别由哪五类食物构成？这
五类食物分别为人体提供哪些营养物质？ 2、人体需要摄取量最少的是哪一类？需要摄取量最多的
又是哪一类？ 3、每日三餐的能量应该分别占多少才算合理呢？ 糖类蛋白质、钙、磷蛋白质、钙、磷 维生素和无机盐 脂肪 合理营养小结：
1、均衡的吃“平衡膳食
宝塔”的五类食物
2、保证每日三餐，按时
进餐
3、早、中、晚三餐能量
比例为：30%:40%:30%
设计者：
餐饮对象：
三餐类型：
食谱内容：
设计爱心餐挑食偏食清淡少盐的食物这些小吃存在着哪
些食品安全方面的
隐患？关注内容：保质期、生产日期、生产厂家、生产地址、储存方法还有哪些信息需要关注的？添加剂、食品安全标志食品安全马铃薯有没有发芽
（马铃薯发芽或者变质后龙葵素的含量会大大增加 ）食品安全蘑菇颜色是否鲜艳，一般情况下鲜艳的蘑菇为有毒蘑菇资料：北京时间2011年3月11日13时46分，日本发生了9.0级大地震，由于地震的关系引发了海啸及核泄漏，据美国国家地理网站报道，专家们表示，福岛核电站附近的放射性污染水平将继续升高，对当地海洋动物的生存造成伤害。环境污染与食品安全之间会有怎样的联系呢？ 学习诊断，当堂评价 1、小亮没吃早餐就去上学，上午感到头晕无
力，应该吃哪种食物更好（ ）
A.面包 B.水 C.牛肉 D.鸡蛋
2、下列减肥办法中，既有利于减肥，又不伤害
身体的是 。
A.暴饮暴食后再进行高强度的体育运动。
B.到药店买减肥药；
C.节食或绝食
D.适当的体育锻炼并合理膳食。AD3、关注食品安全十分重要。食用下列哪种食物容易引发食物中毒 。
A.发芽的马铃薯
B.在保质期内的袋装食品。
C.剩饭剩菜一定要蒸煮后再吃。
D.尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇。学习诊断，当堂评价 A4、用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，
一定要考虑下列哪些因素（ ）
A.均衡搭配五类食物
B.考虑父母的身体状况
C.考虑食物的种类、营养成分
D.以上都对。
5、青少年正处在生长发育的关键时期，应做到合理营养，保持身体健康，因而必须保证每日 ，按时进餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别为 、 和 左右。 学习诊断，当堂评价 D三餐30%40%30%6、我国营养专家将五类食物形象地设计成“平衡膳食金字塔”。根据平衡膳食宝塔回答下列问题每天摄取量最多的食物是含 较多的食物。
每天摄取量最少的食物是含 较多的食物。
青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物。
A.维生素 B.蛋白质 C.糖 D.脂肪
（2）李伯伯近期患了糖尿病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第 层的食物。 学习诊断，当堂评价 谷物类油脂类B五谢谢！
豆类及豆制品（50克）蔬菜水果类（400-500克）谷物类（300-500克） 看图思考：1、“平衡膳食宝塔”从下到上分别由哪五类食物构成？这
五类食物分别为人体提供哪些营养物质？ 2、人体需要摄取量最少的是哪一类？需要摄取量最多的
又是哪一类？ 3、每日三餐的能量应该分别占多少才算合理呢？ 糖类蛋白质、钙、磷蛋白质、钙、磷 维生素和无机盐 脂肪 合理营养小结：
1、均衡的吃“平衡膳食
宝塔”的五类食物
2、保证每日三餐，按时
进餐
3、早、中、晚三餐能量
比例为：30%:40%:30%
设计者：
餐饮对象：
三餐类型：
食谱内容：
设计爱心餐挑食偏食清淡少盐的食物这些小吃存在着哪
些食品安全方面的
隐患？关注内容：保质期、生产日期、生产厂家、生产地址、储存方法还有哪些信息需要关注的？添加剂、食品安全标志食品安全马铃薯有没有发芽
（马铃薯发芽或者变质后龙葵素的含量会大大增加 ）食品安全蘑菇颜色是否鲜艳，一般情况下鲜艳的蘑菇为有毒蘑菇资料：北京时间2011年3月11日13时46分，日本发生了9.0级大地震，由于地震的关系引发了海啸及核泄漏，据美国国家地理网站报道，专家们表示，福岛核电站附近的放射性污染水平将继续升高，对当地海洋动物的生存造成伤害。环境污染与食品安全之间会有怎样的联系呢？ 学习诊断，当堂评价 1、小亮没吃早餐就去上学，上午感到头晕无
力，应该吃哪种食物更好（ ）
A.面包 B.水 C.牛肉 D.鸡蛋
2、下列减肥办法中，既有利于减肥，又不伤害
身体的是 。
A.暴饮暴食后再进行高强度的体育运动。
B.到药店买减肥药；
C.节食或绝食
D.适当的体育锻炼并合理膳食。AD3、关注食品安全十分重要。食用下列哪种食物容易引发食物中毒 。
A.发芽的马铃薯
B.在保质期内的袋装食品。
C.剩饭剩菜一定要蒸煮后再吃。
D.尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇。学习诊断，当堂评价 A4、用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，
一定要考虑下列哪些因素（ ）
A.均衡搭配五类食物
B.考虑父母的身体状况
C.考虑食物的种类、营养成分
D.以上都对。
5、青少年正处在生长发育的关键时期，应做到合理营养，保持身体健康，因而必须保证每日 ，按时进餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别为 、 和 左右。 学习诊断，当堂评价 D三餐30%40%30%6、我国营养专家将五类食物形象地设计成“平衡膳食金字塔”。根据平衡膳食宝塔回答下列问题每天摄取量最多的食物是含 较多的食物。
每天摄取量最少的食物是含 较多的食物。
青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物。
A.维生素 B.蛋白质 C.糖 D.脂肪
（2）李伯伯近期患了糖尿病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第 层的食物。 学习诊断，当堂评价 谷物类油脂类B五谢谢！