第十二单元 课题2化学元素与人体健康 同步练习（解析版)
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| 名称 | 第十二单元 课题2化学元素与人体健康 同步练习（解析版) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 136.6KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2020-03-08 21:34:59 | ||
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文档简介
课题2化学元素与人体健康
同步练习（解析版)
1．微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是（ ）
A．Na、Cl、O
B．H、O、N
C．N、Ca、C
D．I、Fe、Zn
2．化学与生活关系密切，人类的生产和生活离不开化学。下列说法错误的是
A．食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用与水反应，最终变成葡萄糖
B．缺乏维生素C会引起坏血病
C．缺锌会引起贫血
D．炒菜铁锅的手柄是用热固性塑料制作而成的
3．下列做法不会对人体健康造成损害的是
A．多吃水果和蔬菜 B．长期饮用蒸馏水
C．食用霉变花生压榨的花生油 D．大量摄入微量元素
4．重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基（—SH）结合而产生的。误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
5．人体必需的元素有20多种。下列属于人体必需微量元素的是
A．Cu B．C C．H D．O
6．人体摄入的碘过多或过少都会引起甲状腺肿大，因此目前市场上有加碘食盐和不加碘食盐供消费者选择。这里的“碘”是指
A．元素 B．分子 C．原子 D．离子
7．健康的生活离不开化学，下列说法正确的是（ ）
A．钙是人体中的微量元素
B．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂
C．鸡蛋含有丰富的蛋白质
D．淀粉酶属于糖类，可用于为人体提供能量
8．“民以食为天，食以安为先”。下列做法不会危害人体健康的是
A．用回收的地沟油作为食用油
B．用甲醛溶液浸泡海产品延长保存时间
C．用含小苏打的发酵粉焙制糕点
D．把用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶等食品中
9．某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等。该饮料不能为人体补充的营养素是
A．蛋白质 B．维生素 C．无机盐 D．油脂
10．柿子是我国五大水果之一，其营养价值很高，富含蔗糖、维生素C、碘、钙、磷、铁、锌等，其中碘、钙、磷、铁、锌是指
A．元素 B．原子 C．分子 D．离子
11．下图是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。
主食
米饭
副食
红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米
饮品
酸奶
（1）红烧牛肉中富含的营养物质_____在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
（2）从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是_____。
（3）人体所需热量的 60%~70%来自_____， 该食谱中富含此类营养物质的食物是_____。
12．海洋为我们提供了营养丰富的食材。鱼虾富含的______________是机体生长及修补受损组织的主要原料，海带中富含的碘元素可以预防____________________。
13．塑料制品的使用方便了人类的生活，但大部分废弃塑料带来的“白色污染”的危害：
（1）请说出“白色污染”的危害：______。（合理即可，下同）
（2）对此情况请你提出一条合理建议：______。
14．表中是四种常见的食品添加剂
名称
亚硝酸钠
阿斯巴甜
B-胡萝卜素
环七糊精
化学式
类别
防腐剂护色剂
甜味剂
着色剂营养强化剂
增稠剂
最大使用量每
腊肉
膨化食品
淡奶油
胶基糖果
根据信息，请回答下列问题：
（1）NaNO2属于______填“酸”或“碱”或“盐”。
（2）阿斯巴甜中含有______种元素。
（3）B-胡萝卜素分子中碳原子和氢原子的个数比是______。
（4）1kg胶基糖果中含环七糊精，______填“符合”或“不符合”其使用标准。
（5）“我国应该禁止使用所有的食品添加剂”，这种说法是否正确并说明理由：______。
15．富平柿饼是陕西有名的特色传统食品之一。关于柿饼有如下介绍:“饼身布满白色柿霜,饼肉为棕红色，食之香甜爽口。含有蛋白质、糖类、胡萝卜素及磷铁、钙、碘等多种微量元素。”
（1）柿饼中含有的主要有机营养素为_________________。
（2）请指出该介绍中的一处错误______________。
（3）种植柿子树过程中需要施用适量的钾肥和磷肥，下列有关说法不正确的是__________ (填字母)。
A草木灰中含有碳酸钾,可作为钾肥施用
B磷酸二氢钙是常用的磷肥
C硝酸铵常与草木灰同时使用
16．化学与健康——从化学的视角看食品添加剂。从化学的视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面来研究。结合表中信息回答下列问题。
物质的组成与性能
用于食品添加剂
物质名称
物质组成
主要化学性质在体内变化及
类别或作用
法律规定
碳酸氢钠
NaHCO3
无毒、弱碱性，易与胃酸反应，加热分解成碳酸钠、水和二氧化碳
膨松剂
可用
铁（还原性铁粉）
Fe
比较活浚的金属能与胃酸反应
抗氧化剂
依据国家标准可用
食盐
NaCl
易溶、中性，与硝酸银溶液反应生成白色沉淀
调味剂
可用
甲醛
CH2O
防腐
国家严禁使用
亚硝酸钠
NaNO2
易溶、水溶液显碱性，跟硝酸银反应生成浅黄色沉淀
发色剂防腐剂
严格依据国家标准使用
(1)国家严格禁止甲醛作为食品添加剂的原因是_____。
(2)还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为__。
参考答案
1．D
【解析】
含量在体内大于00.1%的是常量元素，否则为微量元素．
在体内含量大于00.1%的是常量元素，否则为微量元素，微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．
2．C
【解析】
A、食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用与水反应，最终变成葡萄糖，说法正确；故不符合题意；
B、缺乏维生素C会引起坏血病，说法正确；故不符合题意；
C、人体缺铁易患贫血；儿童缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，说法错误；故符合题意；
D、炒菜铁锅的塑料手柄受热也不熔化，属于热固性塑料，说法正确。故不符合题意；
3．A
【解析】
根据题意分析。
A、蔬菜、水果中含有丰富的维生素，维生素可以调节新陈代谢、维持身体健康，不会对人体健康造成损害；
B、蒸馏水就是纯水，不含任何对人体有益的矿物质，故长期饮用蒸馏水致使人体无法获取有益的矿物质，会对人体健康造成损害；
C、霉变的花生中含有黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故会对人体健康造成损害；
D、微量元素与人体健康密切相关，若摄人某种微量元素过多，也会引起疾病，故会对人体健康造成损害。故选A
4．A
【解析】
解答本题时要注意要从题目中剔除无用信息，过滤出有用的信息。牛奶和鸡蛋清中都含有大量的蛋白质，故本题选A。
5．A
【解析】
人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．
A、Cu属于人体微量元素，且是人体必需的微量元素，故选项正确．
B、C属于人体常量元素，故选项错误．
C、H属于人体常量元素，故选项错误．
D、O属于人体常量元素，故选项错误．故选A．
6．A
【解析】
A、物质是由元素组成的，缺碘会引起人体甲状腺肿大，这里的“碘”指的是元素，故A正确；
B、分子是微观的概念，常用来描述物质的微观构成，故B错误；
C、原子是微观的概念，常用来描述物质的微观构成，故C错误；
D、离子是微观的概念，常用来描述物质的微观构成，故D错误．
7．C
【解析】
A．钙是人体中的常量元素。故 A 错误。B．油脂是重要的营养物质，但不可大量摄入。故 B 错误。D．淀粉酶是蛋白质。故 D 错误。
8．C
【解析】
地沟油有毒长期食用危害人体健康，A不正确；
甲醛有毒不能用于浸泡食品，B不正确；
C小苏打即可中和面粉发酵时产生的过多的酸又能使糕点蓬松可口，不会对人体产生危害，C正确；
工业明胶有毒不能添加到食品中，D不正确。
9．B
【解析】
A、蛋白粉中主要含有蛋白质，能为人体补充营养素蛋白质，不符合题意；
B、上述配料中的物质都不含维生素，该饮料不能为人体补充维生素，符合题意；
C、钾、钙是以无机盐的形式存在的，属于无机盐，该饮料能为人体补充无机盐，不符合题意；
D、脂肪属于油脂，该饮料能为人体补充油脂，不符合题意。故选B。
10．A
【解析】
柿子中碘、钙、磷、铁、锌，主要是以无机盐的形式存在，不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指为元素，与具体形态无关。故选A。
11．蛋白质 维生素 糖类 米饭
【解析】
六大类营养素：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。
（1）红烧牛肉中富含的营养物质蛋白质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
（2）从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是维生素。
（3）人体所需热量的 60%~70%来自糖类， 该食谱中富含此类营养物质的食物是米饭。
12．蛋白质 甲状腺肿大
【解析】
鱼虾富含的蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，海带富含的碘元素可以预防甲状腺肿大。
13．长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存 减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等（或重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；或使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料盒、光降解塑料盒等；或回收各种废弃塑料等）
【解析】
（1）白色污染的危害很多，如长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存，造成环境的污染等；故填：长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存
（2）针对白色污染给人们带来的危害，我们可以采取以下措施来改善，如减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等（或重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；或使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料盒、光降解塑料盒等；或回收各种废弃塑料等）；故填：减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等（或重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；或使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料盒、光降解塑料盒等；或回收各种废弃塑料等）
14．盐 4 5：7 符合 不正确，在规定标准内使用，利大于弊
【解析】
（1）NaNO2是金属离子和酸根离子形成的化合物，所以属于盐；
（2）阿斯巴甜中含有碳氢氧氮 4种元素；
（3）B-胡萝卜素分子中碳原子和氢原子的个数比是40：：7；
（4）1kg某胶基糖果中含环七糊精，小于的标准，所以符合其使用标准；
（5）“我国应该禁止使用所有的食品添加剂”，这种说法不正确，在规定标准内使用，利大于弊。
15．糖类、蛋白质、维生素 磷和钙为常量元素,不是微量元素 C
【解析】
(1)根据题干可知柿饼中的主要有机营养素为糖类、蛋白质、维生素。
(2)磷和钙为常量元素，不是微量元素。
(3)A、草木灰中含有碳酸钾，碳酸钾中含有植物生长所需的钾元素，可作为钾肥施用，A正确；
B、磷酸二氢钙含植物生长所需的磷元素，是常用的磷肥，B正确；
C、草木灰的主要成分是碳酸钾，而碳酸钾溶于水显碱性，会与硝酸铵反应放出氨气，降低肥效，不能同时使用，C错误。
16．甲醛是有毒物质，对人体有害或有毒，能使人体中蛋白质失去生理活性 铁会和体内胃液中的盐酸反应，为人体补充必要的微量元素，有益于身体健康或铁是人体必需的营养元素
【解析】
(1)甲醛是有毒物质，对人体有害，甲醛不可作为食品添加剂；(2)铁能与盐酸反应生成亚铁盐，能补充人体所需的铁元素。
同步练习（解析版)
1．微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是（ ）
A．Na、Cl、O
B．H、O、N
C．N、Ca、C
D．I、Fe、Zn
2．化学与生活关系密切，人类的生产和生活离不开化学。下列说法错误的是
A．食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用与水反应，最终变成葡萄糖
B．缺乏维生素C会引起坏血病
C．缺锌会引起贫血
D．炒菜铁锅的手柄是用热固性塑料制作而成的
3．下列做法不会对人体健康造成损害的是
A．多吃水果和蔬菜 B．长期饮用蒸馏水
C．食用霉变花生压榨的花生油 D．大量摄入微量元素
4．重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基（—SH）结合而产生的。误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
5．人体必需的元素有20多种。下列属于人体必需微量元素的是
A．Cu B．C C．H D．O
6．人体摄入的碘过多或过少都会引起甲状腺肿大，因此目前市场上有加碘食盐和不加碘食盐供消费者选择。这里的“碘”是指
A．元素 B．分子 C．原子 D．离子
7．健康的生活离不开化学，下列说法正确的是（ ）
A．钙是人体中的微量元素
B．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂
C．鸡蛋含有丰富的蛋白质
D．淀粉酶属于糖类，可用于为人体提供能量
8．“民以食为天，食以安为先”。下列做法不会危害人体健康的是
A．用回收的地沟油作为食用油
B．用甲醛溶液浸泡海产品延长保存时间
C．用含小苏打的发酵粉焙制糕点
D．把用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶等食品中
9．某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等。该饮料不能为人体补充的营养素是
A．蛋白质 B．维生素 C．无机盐 D．油脂
10．柿子是我国五大水果之一，其营养价值很高，富含蔗糖、维生素C、碘、钙、磷、铁、锌等，其中碘、钙、磷、铁、锌是指
A．元素 B．原子 C．分子 D．离子
11．下图是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。
主食
米饭
副食
红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米
饮品
酸奶
（1）红烧牛肉中富含的营养物质_____在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
（2）从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是_____。
（3）人体所需热量的 60%~70%来自_____， 该食谱中富含此类营养物质的食物是_____。
12．海洋为我们提供了营养丰富的食材。鱼虾富含的______________是机体生长及修补受损组织的主要原料，海带中富含的碘元素可以预防____________________。
13．塑料制品的使用方便了人类的生活，但大部分废弃塑料带来的“白色污染”的危害：
（1）请说出“白色污染”的危害：______。（合理即可，下同）
（2）对此情况请你提出一条合理建议：______。
14．表中是四种常见的食品添加剂
名称
亚硝酸钠
阿斯巴甜
B-胡萝卜素
环七糊精
化学式
类别
防腐剂护色剂
甜味剂
着色剂营养强化剂
增稠剂
最大使用量每
腊肉
膨化食品
淡奶油
胶基糖果
根据信息，请回答下列问题：
（1）NaNO2属于______填“酸”或“碱”或“盐”。
（2）阿斯巴甜中含有______种元素。
（3）B-胡萝卜素分子中碳原子和氢原子的个数比是______。
（4）1kg胶基糖果中含环七糊精，______填“符合”或“不符合”其使用标准。
（5）“我国应该禁止使用所有的食品添加剂”，这种说法是否正确并说明理由：______。
15．富平柿饼是陕西有名的特色传统食品之一。关于柿饼有如下介绍:“饼身布满白色柿霜,饼肉为棕红色，食之香甜爽口。含有蛋白质、糖类、胡萝卜素及磷铁、钙、碘等多种微量元素。”
（1）柿饼中含有的主要有机营养素为_________________。
（2）请指出该介绍中的一处错误______________。
（3）种植柿子树过程中需要施用适量的钾肥和磷肥，下列有关说法不正确的是__________ (填字母)。
A草木灰中含有碳酸钾,可作为钾肥施用
B磷酸二氢钙是常用的磷肥
C硝酸铵常与草木灰同时使用
16．化学与健康——从化学的视角看食品添加剂。从化学的视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面来研究。结合表中信息回答下列问题。
物质的组成与性能
用于食品添加剂
物质名称
物质组成
主要化学性质在体内变化及
类别或作用
法律规定
碳酸氢钠
NaHCO3
无毒、弱碱性，易与胃酸反应，加热分解成碳酸钠、水和二氧化碳
膨松剂
可用
铁（还原性铁粉）
Fe
比较活浚的金属能与胃酸反应
抗氧化剂
依据国家标准可用
食盐
NaCl
易溶、中性，与硝酸银溶液反应生成白色沉淀
调味剂
可用
甲醛
CH2O
防腐
国家严禁使用
亚硝酸钠
NaNO2
易溶、水溶液显碱性，跟硝酸银反应生成浅黄色沉淀
发色剂防腐剂
严格依据国家标准使用
(1)国家严格禁止甲醛作为食品添加剂的原因是_____。
(2)还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为__。
参考答案
1．D
【解析】
含量在体内大于00.1%的是常量元素，否则为微量元素．
在体内含量大于00.1%的是常量元素，否则为微量元素，微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．
2．C
【解析】
A、食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用与水反应，最终变成葡萄糖，说法正确；故不符合题意；
B、缺乏维生素C会引起坏血病，说法正确；故不符合题意；
C、人体缺铁易患贫血；儿童缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，说法错误；故符合题意；
D、炒菜铁锅的塑料手柄受热也不熔化，属于热固性塑料，说法正确。故不符合题意；
3．A
【解析】
根据题意分析。
A、蔬菜、水果中含有丰富的维生素，维生素可以调节新陈代谢、维持身体健康，不会对人体健康造成损害；
B、蒸馏水就是纯水，不含任何对人体有益的矿物质，故长期饮用蒸馏水致使人体无法获取有益的矿物质，会对人体健康造成损害；
C、霉变的花生中含有黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故会对人体健康造成损害；
D、微量元素与人体健康密切相关，若摄人某种微量元素过多，也会引起疾病，故会对人体健康造成损害。故选A
4．A
【解析】
解答本题时要注意要从题目中剔除无用信息，过滤出有用的信息。牛奶和鸡蛋清中都含有大量的蛋白质，故本题选A。
5．A
【解析】
人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．
A、Cu属于人体微量元素，且是人体必需的微量元素，故选项正确．
B、C属于人体常量元素，故选项错误．
C、H属于人体常量元素，故选项错误．
D、O属于人体常量元素，故选项错误．故选A．
6．A
【解析】
A、物质是由元素组成的，缺碘会引起人体甲状腺肿大，这里的“碘”指的是元素，故A正确；
B、分子是微观的概念，常用来描述物质的微观构成，故B错误；
C、原子是微观的概念，常用来描述物质的微观构成，故C错误；
D、离子是微观的概念，常用来描述物质的微观构成，故D错误．
7．C
【解析】
A．钙是人体中的常量元素。故 A 错误。B．油脂是重要的营养物质，但不可大量摄入。故 B 错误。D．淀粉酶是蛋白质。故 D 错误。
8．C
【解析】
地沟油有毒长期食用危害人体健康，A不正确；
甲醛有毒不能用于浸泡食品，B不正确；
C小苏打即可中和面粉发酵时产生的过多的酸又能使糕点蓬松可口，不会对人体产生危害，C正确；
工业明胶有毒不能添加到食品中，D不正确。
9．B
【解析】
A、蛋白粉中主要含有蛋白质，能为人体补充营养素蛋白质，不符合题意；
B、上述配料中的物质都不含维生素，该饮料不能为人体补充维生素，符合题意；
C、钾、钙是以无机盐的形式存在的，属于无机盐，该饮料能为人体补充无机盐，不符合题意；
D、脂肪属于油脂，该饮料能为人体补充油脂，不符合题意。故选B。
10．A
【解析】
柿子中碘、钙、磷、铁、锌，主要是以无机盐的形式存在，不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指为元素，与具体形态无关。故选A。
11．蛋白质 维生素 糖类 米饭
【解析】
六大类营养素：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。
（1）红烧牛肉中富含的营养物质蛋白质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
（2）从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是维生素。
（3）人体所需热量的 60%~70%来自糖类， 该食谱中富含此类营养物质的食物是米饭。
12．蛋白质 甲状腺肿大
【解析】
鱼虾富含的蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，海带富含的碘元素可以预防甲状腺肿大。
13．长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存 减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等（或重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；或使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料盒、光降解塑料盒等；或回收各种废弃塑料等）
【解析】
（1）白色污染的危害很多，如长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存，造成环境的污染等；故填：长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存
（2）针对白色污染给人们带来的危害，我们可以采取以下措施来改善，如减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等（或重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；或使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料盒、光降解塑料盒等；或回收各种废弃塑料等）；故填：减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等（或重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；或使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料盒、光降解塑料盒等；或回收各种废弃塑料等）
14．盐 4 5：7 符合 不正确，在规定标准内使用，利大于弊
【解析】
（1）NaNO2是金属离子和酸根离子形成的化合物，所以属于盐；
（2）阿斯巴甜中含有碳氢氧氮 4种元素；
（3）B-胡萝卜素分子中碳原子和氢原子的个数比是40：：7；
（4）1kg某胶基糖果中含环七糊精，小于的标准，所以符合其使用标准；
（5）“我国应该禁止使用所有的食品添加剂”，这种说法不正确，在规定标准内使用，利大于弊。
15．糖类、蛋白质、维生素 磷和钙为常量元素,不是微量元素 C
【解析】
(1)根据题干可知柿饼中的主要有机营养素为糖类、蛋白质、维生素。
(2)磷和钙为常量元素，不是微量元素。
(3)A、草木灰中含有碳酸钾，碳酸钾中含有植物生长所需的钾元素，可作为钾肥施用，A正确；
B、磷酸二氢钙含植物生长所需的磷元素，是常用的磷肥，B正确；
C、草木灰的主要成分是碳酸钾，而碳酸钾溶于水显碱性，会与硝酸铵反应放出氨气，降低肥效，不能同时使用，C错误。
16．甲醛是有毒物质，对人体有害或有毒，能使人体中蛋白质失去生理活性 铁会和体内胃液中的盐酸反应，为人体补充必要的微量元素，有益于身体健康或铁是人体必需的营养元素
【解析】
(1)甲醛是有毒物质，对人体有害，甲醛不可作为食品添加剂；(2)铁能与盐酸反应生成亚铁盐，能补充人体所需的铁元素。
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