关注合理营养与食品安全
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课件23张PPT。第三节关注合理营养与食品安全自我测试：您的饮食结构合理吗？
计分方法
1． （1）2分 （2）1分 （3）0分
2． （1）2分 （2）1分 （3）0分
3． （1）2分 （2）1分 （3）0分
4． （1）2分 （2）1分 （3）0分
5． （1）2分 （2）1分 （3）0分
6． （1）1分 （2）0分 （3）2分
7．（1）0分 （2）2分 （3）1分
8．（1）2分 （2）0分 （3）1分
9．（1）1分 （2）0分 （3）2分
10．（1）1分 （2）2分 （3）0分 分数在10～20分，表明你的膳食质量很好，对自身的饮食与营养非常注意，饮食结构上不存在太大问题。希望您能够把这种健康合理的饮食结构保持下去。 分数在6～10分，表明你的饮食结构基本是对的，日常的饮食营养也能得到补充，但在很多细节上还可以做得更好。建议你进一步改善自己的饮食结构。 分数在0～6分，表明你的饮食结构很不科学，对自身的饮食和营养不够重视，长此以往就会对自己身体健康造成严重损害。因此，你必须注意调整你的膳食结构，改变不好的饮食习惯，保证均衡的营养。测试结果 你的身边还有哪些不良饮食习惯?1.长期不吃早餐 2. 挑食，偏食
3. 饮食无时间规律 4.经常吃饭太快不细咀嚼
5.经常吃饭过饱,特别是过节喜欢暴饮暴食
6.经常光顾街边小吃摊 7.经常吃烫饭喝烫水
8.边看电视边吃饭 9.长期蹲着吃饭
10. 喜欢甜食或过咸
11.喜欢吃零食，把零食当正餐
12.喜欢喝饮料，不喝白开水
13.喜欢吃油炸，腌腊食品中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？不合理的营养有什么危害有什么不适的感觉？ 不适感：饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中
长期以往对身体的伤害：
第一：油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致癌症等。 第三：汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第四：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第五：烧烤类食品 含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。 1.合理营养的目的是什么呢？ 为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要。2.如何做到合理营养 每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，以避免营养不良和营养过剩；保证每日三餐﹑按时进餐；在每餐摄入的总能量中，早﹑中﹑晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。想一想？谷物：300-500克蔬菜、水果：400-500克动物性食品：125-200克奶制品：100克、豆制品：50克油脂：25克平衡膳食宝塔请为他们的饮食提建议非洲人：欧洲人：食品安全问题有哪些方面蔬菜水果的农药残留
有毒食物的食品安全
假冒伪劣产品
食品卫生安全
食品搭配安全
易霉变食物的食用安全（黄曲霉）
食品添加剂安全
食品污染
如何应对？用清水浸泡、冲洗！
也可以削去外皮！区分有毒的食物 食品标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、保质期、保存条件、主要成分等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。 搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。1、下列做法中，未注意食品安全的是( )
A 生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的练一练2、合理膳食是指（ ）
A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B 糖是主要的供能物质，应多吃
C 应以肉类、蔬菜、水果为主
D 各种营养物质的比例合适，互相搭配CD练一练3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（ ）
A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%
B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%
C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%
D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%4、随着生活水平不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是（ ）
A营养不良 B 营养良好
C 缺少运动 D学习压力大ACbye-bye
计分方法
1． （1）2分 （2）1分 （3）0分
2． （1）2分 （2）1分 （3）0分
3． （1）2分 （2）1分 （3）0分
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10．（1）1分 （2）2分 （3）0分 分数在10～20分，表明你的膳食质量很好，对自身的饮食与营养非常注意，饮食结构上不存在太大问题。希望您能够把这种健康合理的饮食结构保持下去。 分数在6～10分，表明你的饮食结构基本是对的，日常的饮食营养也能得到补充，但在很多细节上还可以做得更好。建议你进一步改善自己的饮食结构。 分数在0～6分，表明你的饮食结构很不科学，对自身的饮食和营养不够重视，长此以往就会对自己身体健康造成严重损害。因此，你必须注意调整你的膳食结构，改变不好的饮食习惯，保证均衡的营养。测试结果 你的身边还有哪些不良饮食习惯?1.长期不吃早餐 2. 挑食，偏食
3. 饮食无时间规律 4.经常吃饭太快不细咀嚼
5.经常吃饭过饱,特别是过节喜欢暴饮暴食
6.经常光顾街边小吃摊 7.经常吃烫饭喝烫水
8.边看电视边吃饭 9.长期蹲着吃饭
10. 喜欢甜食或过咸
11.喜欢吃零食，把零食当正餐
12.喜欢喝饮料，不喝白开水
13.喜欢吃油炸，腌腊食品中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？不合理的营养有什么危害有什么不适的感觉？ 不适感：饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中
长期以往对身体的伤害：
第一：油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致癌症等。 第三：汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第四：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第五：烧烤类食品 含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。 1.合理营养的目的是什么呢？ 为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要。2.如何做到合理营养 每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，以避免营养不良和营养过剩；保证每日三餐﹑按时进餐；在每餐摄入的总能量中，早﹑中﹑晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。想一想？谷物：300-500克蔬菜、水果：400-500克动物性食品：125-200克奶制品：100克、豆制品：50克油脂：25克平衡膳食宝塔请为他们的饮食提建议非洲人：欧洲人：食品安全问题有哪些方面蔬菜水果的农药残留
有毒食物的食品安全
假冒伪劣产品
食品卫生安全
食品搭配安全
易霉变食物的食用安全（黄曲霉）
食品添加剂安全
食品污染
如何应对？用清水浸泡、冲洗！
也可以削去外皮！区分有毒的食物 食品标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、保质期、保存条件、主要成分等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。 搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。1、下列做法中，未注意食品安全的是( )
A 生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的练一练2、合理膳食是指（ ）
A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B 糖是主要的供能物质，应多吃
C 应以肉类、蔬菜、水果为主
D 各种营养物质的比例合适，互相搭配CD练一练3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（ ）
A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%
B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%
C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%
D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%4、随着生活水平不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是（ ）
A营养不良 B 营养良好
C 缺少运动 D学习压力大ACbye-bye