四年级下册科学教案-3.7 食物包装上的信息 教科版

《食物包装上的信息》教学设计
【教材分析】
《食物包装上的信息》是小学《科学》四年级下册“食物”单元的第四课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。在日常生活中，学生常接触到食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却经常被学生所忽视。这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。
教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）比较几种食品的保质期；（三）调查了解食品的配料。对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。
【教学目标】
1、了解食品包装上的信息，并获取一些有价值的信息。
2、掌握收集信息、分析处理信息的能力。
3、培养学生安全饮食意识。
【教学重点与难点】
在现代信息技术辅助下，使学生初步学会收集信息、分析处理信息的方法，能根据食品的保质期、配料表等信息，正确地选择适合的食品。
【教学准备】
教师：制作学习课件、不同食物的包装袋和包装盒、牛奶饼干若干。
【教学过程】
教学程序
课件呈现内容
教学内容
学生活动
设计意图
1．
创设情境
导入新课
课件首页（课题）
1、出示若干食品，讨论能否放心食用。
·师：同学们好！很高兴今天在我们班上课，老师为同学们带来了一些吃的，想吃吗？
·师：你们认为我带的这些食物能吃吗？
·师：为什么认为不能吃？
·对！对于一份我们还不熟悉的食物不能轻易地食用！那么怎么知道它们能不能吃？
2、引出观察食物包装上信息的重要性。
师：（引出食物包装上的信息）看来食物包装上的信息很重要，今天我们就一起来研究“食物包装上的信息”。
·学生发表意见。（想吃）
·学生讨论，发表个人观点。
·学生讨论。
·学生交流。
·从学生生活实际出发，创设探究情境。
·引导到关注食物的食用安全性。
2．
观察收集食物包装上的信息
课件中不同的食物包装图
食物包装信息记录表
1、学生分组观察食物包装袋，收集包装袋上的关键信息。
·师：食物包装上一般都有哪些信息呢？请同学们取出座位下方的食物包装袋，小组合作观察这些食物的包装，找出这些包装上一般都有的主要信息。
·师：你们都了解到食物包装上一般有哪些信息？（师板记）
2、师生共同分析收集到的信息，选择确定放心食用食品的主要信息。
·师：这些信息中哪些信息是你决定是否能够食用食品的主要信息？（师标注）
3、根据教学实际，确定分别研究食物的保质期和食物的配料顺序，并逐项开展研究活动。
·学生取出食品包装袋或点击网站资料，分组观察食物包装上的信息，记录在记录表中。
·学生汇报交流收集到的信息。
·学生交流。
·培养学生收集信息的能力。
·信息资源共享
3．
研究食物包装上的保质期信息
1、讨论食物保质期的意义。
·师：你知道食品为什么有保质期吗？
2、比较分析几种食物的保质期，研究影响食物保质期的几种因素。
·师：比较下面几种食品的保质期，你有什么发现？
·学生交流。
·学生观察比较。
·认识食物保质期对我们食用健康的保证。
食物保质期的信息
·交流：保质期最长的是哪种食品，最短的是哪种食品？
·师讲述：影响食品保质期的因素有很多，如食品的包装材料、食品的配料成分、食品的保存方式、食品的种类等等。国家对一些为广大居民所经常需要、保鲜要求比较敏感的食品保质期限作了规定。
·讲述：为了能够让食品保存的时间更长，人们不断研究延长食品保质期的方法，如密封保存、添加食品添加剂等。
3、讨论交流：如果是同一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品？
·小结：如果是在短期内能食用完的，一般考虑选择保质期短的食品；如果需要在较长时间内食用的，则可以选用保质期长的食品。
·拓展运用：对于下面的这两种情况，大家会怎样选择食物呢？
·学生交流收集到的信息。
·学生选择并交流思路。
·通过网络以期提供给学生更加丰富的信息资料。
·科学来源于生活，服务于生活。
4．
研究食物的配料信息
食品配料信息
1、观察教师分发的食物配料信息，了解各种配料的作用。对不熟悉的配料浏览收集网站信息进行了解。
·师：请仔细观察我们的牛奶饼干，看看它都有哪些配料？哪些是我们常见的，还有哪些是你不认识的？
·教师简介食物添加剂的作用与安全规范。
3、交流教师分发的食物配料信息是否安全。
·师：通过以上研究，你认为这个牛奶饼告诉干可以食用吗？你还有没有不清楚的地方？
·学生交流。（牛奶饼干的配料）
·学生分组观察牛奶饼干包装上的配料信息并收集信息。
·在充分获取食品配料信息的基础上，学生交流个人观点。
·创设矛盾情境，激发学生进一步探究欲望。
·
·从小培养学生讲究证据的习惯。
5．
研究食物包装上的附加信息
食品安全标志信息
1、（出示质量安全标志图）师：你知道这个图标的含义吗？（生答）你还知道哪些类似的标志图？
2、了解交流食物包装上其他附加信息。
·学生网站了解食物包装上的各种质量安全标志图案含义。
·学生交流获取的信息。
·利用网络优势，为学生提供丰富的信息资源。
食物包装上的信息
☆食品名称 ☆食品配料 条 形 码
商标品牌 ☆营养成分 净 含 量
生产厂家 ☆生产日期 ☆食用方法
厂家地址 ☆保 质 期 ……