人教七下生物2.1食物中的营养物质 教案
文档属性
| 名称 | 人教七下生物2.1食物中的营养物质 教案 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 37.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-03-09 08:38:20 | ||
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文档简介
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
一、教学目标
1．说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源，了解无机盐和维生素的来源和缺乏症。
2．运用科学方法测定食物中的能量。
3．认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
二、教学重难点
重点： 营养物质的类别；探究的一般过程。
难点：探究测定食物中的能量。
(一)创设情境 导入新课
我们吃的粮食、蔬菜和水果来自植物，肉、蛋、奶来自动物。随着全球经济的一体化，食物的来源日益广泛。有的食物可能来自异国他乡，有的食物可能来自遥远的海洋深处。总之，主要是生物圈中的其他生物给人类提供营养物质。
为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空的食物，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？(PPT2～3)
(二)学案导学 自主学习
1．教师明确任务，学生独立自主学习。
学生活动一：阅读分析教材P19～20内容，回答课前预习中的相关问题。
学生活动二：阅读分析教材P22～24的内容，回答课前预习中的相关问题。
2．教师巡回检查学生学习效果。学法指导： 学案导学、观察分析、自主探究。
3．对学生学习的效果展示和交流，学生初步了解本节知识要点。
4．学生自我矫正错误、增强对知识的认识与记忆。
(三)合作探究 点拨升华
1．两人合作探究
互相提问，本节课在围绕哪些知识进行学习，获得对知识的初步认识。
2．小组合作探究
探究问题：
问题(1)①糖类对人体主要起什么作用？
②脂肪对人体主要起什么作用？
③蛋白质对人体主要起什么作用？
问题(2)①如果你是一名医生，你给一个贫血患者有如何的建议？
②一些人说；多吃动物的内脏可以明目。有道理吗？
③一些同学好挑食，不吃水果和蔬菜。这对身体发育有什么影响。
通过探究活动，学生合作交流分析。初步获得知识，知道：(1)食物中的营养物质有六类。(2)糖类、脂肪、蛋白质的作用。(3)水、无机盐、维生素的作用。
学生提出探究中的问题与疑惑。
3．师生互动活动
资料分析：食物中的营养物质
问题：(1)食物中含有哪几类营养物质？ (2)细胞的生活需要物质与能量。这与营养物质有什么关系？(PPT4)
小结：营养物质有六种，为人体提高物质和能量。(PPT5)
观察图片，说明糖类、脂肪和蛋白质的作用与食物来源。(PPT6～9)
小结：糖类、脂肪和蛋白质的作用与食物来源。(PPT10)
教师点拨、说明：人体的生理活动所需要的能量，主要是由糖类提供。贮存在体内的脂肪是重要的备用能源物质。人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
学生活动三：测定某种食物中的能量。(PPT11～16)
问题： 1.你们测定的数据与教材P38～39附表中的数有差别吗？原因是什么？
2．你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？
3．这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎么做？
教师点拨、说明：设置重复组，实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，也就是同一个实验在相同的条件下要重复做几次。如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了偶然因素的影响。实验结果应当取各重复组的平均值。
观察图片，说出水对人体的作用。(PPT18)
观察图片，说出无机盐对人体的作用及食物来源。(PPT19～20)
阅读故事和材料，说出维生素对人体的作用及食物来源。(PPT21～23)
教师点拨、说明：人体缺少含钙 无机盐，儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松症；缺乏含铁的无机盐易患缺铁性贫血；缺乏含碘 的无机盐易患地方性甲状腺肿。维生素是一类简单的有机物，不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，一旦缺乏，生长发育受到影响。
4．教学评价活动
在探究过程中，对学生的表现给出鼓励式、赞扬式评价。(包括学生自评、小组评价和教师评价)
5．知识拓展
介绍科学？技术？社会 ——膳食纤维(PPT24)
(四)知识梳理 归纳整合
1．学习本节课后，学生回顾：你知道了什么？会解决什么问题？还想了解什么？
2．学生说出：(1) 人体六类营养物质。 (2)糖类、脂肪、蛋白质的作用。(3)水、无机盐、维生素的作用。
3．根据学生回答，梳理本节知识。板书： (PPT25 )
(1)食物中的营养物质
有机物
无机物不提供能量，不可替代，缺之不可
(2)无机盐与维生素缺乏症
①含钙的无机盐——佝偻病、骨质疏松症 含铁的无机盐——缺铁性贫血 含碘的无机盐——地方性甲状腺肿
②维生素A——皮肤粗糙，夜盲症 维生素B1——神经炎
维生素C——坏血病，抵抗力下降 维生素D——佝偻病，骨质疏松症
(五)达标检测 巩固提升
1．随堂知识训练 (PPT26～29 )
2．达标检测
学生独立完成学生用书中针对性练习题。教师及时反馈校正、点评。
3．巩固提升
学生完成学生用书中练习题。
四、反思与评价
完成本节学习情况记载与教学评价。
自我评价
过程与方法 评价等级
教学效果
学生学习行为
教学过程 中再优化
优化问题 优化方法
1
2
教学反思
第一节 食物中的营养物质
一、教学目标
1．说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源，了解无机盐和维生素的来源和缺乏症。
2．运用科学方法测定食物中的能量。
3．认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
二、教学重难点
重点： 营养物质的类别；探究的一般过程。
难点：探究测定食物中的能量。
(一)创设情境 导入新课
我们吃的粮食、蔬菜和水果来自植物，肉、蛋、奶来自动物。随着全球经济的一体化，食物的来源日益广泛。有的食物可能来自异国他乡，有的食物可能来自遥远的海洋深处。总之，主要是生物圈中的其他生物给人类提供营养物质。
为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空的食物，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？(PPT2～3)
(二)学案导学 自主学习
1．教师明确任务，学生独立自主学习。
学生活动一：阅读分析教材P19～20内容，回答课前预习中的相关问题。
学生活动二：阅读分析教材P22～24的内容，回答课前预习中的相关问题。
2．教师巡回检查学生学习效果。学法指导： 学案导学、观察分析、自主探究。
3．对学生学习的效果展示和交流，学生初步了解本节知识要点。
4．学生自我矫正错误、增强对知识的认识与记忆。
(三)合作探究 点拨升华
1．两人合作探究
互相提问，本节课在围绕哪些知识进行学习，获得对知识的初步认识。
2．小组合作探究
探究问题：
问题(1)①糖类对人体主要起什么作用？
②脂肪对人体主要起什么作用？
③蛋白质对人体主要起什么作用？
问题(2)①如果你是一名医生，你给一个贫血患者有如何的建议？
②一些人说；多吃动物的内脏可以明目。有道理吗？
③一些同学好挑食，不吃水果和蔬菜。这对身体发育有什么影响。
通过探究活动，学生合作交流分析。初步获得知识，知道：(1)食物中的营养物质有六类。(2)糖类、脂肪、蛋白质的作用。(3)水、无机盐、维生素的作用。
学生提出探究中的问题与疑惑。
3．师生互动活动
资料分析：食物中的营养物质
问题：(1)食物中含有哪几类营养物质？ (2)细胞的生活需要物质与能量。这与营养物质有什么关系？(PPT4)
小结：营养物质有六种，为人体提高物质和能量。(PPT5)
观察图片，说明糖类、脂肪和蛋白质的作用与食物来源。(PPT6～9)
小结：糖类、脂肪和蛋白质的作用与食物来源。(PPT10)
教师点拨、说明：人体的生理活动所需要的能量，主要是由糖类提供。贮存在体内的脂肪是重要的备用能源物质。人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
学生活动三：测定某种食物中的能量。(PPT11～16)
问题： 1.你们测定的数据与教材P38～39附表中的数有差别吗？原因是什么？
2．你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？
3．这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎么做？
教师点拨、说明：设置重复组，实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，也就是同一个实验在相同的条件下要重复做几次。如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了偶然因素的影响。实验结果应当取各重复组的平均值。
观察图片，说出水对人体的作用。(PPT18)
观察图片，说出无机盐对人体的作用及食物来源。(PPT19～20)
阅读故事和材料，说出维生素对人体的作用及食物来源。(PPT21～23)
教师点拨、说明：人体缺少含钙 无机盐，儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松症；缺乏含铁的无机盐易患缺铁性贫血；缺乏含碘 的无机盐易患地方性甲状腺肿。维生素是一类简单的有机物，不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，一旦缺乏，生长发育受到影响。
4．教学评价活动
在探究过程中，对学生的表现给出鼓励式、赞扬式评价。(包括学生自评、小组评价和教师评价)
5．知识拓展
介绍科学？技术？社会 ——膳食纤维(PPT24)
(四)知识梳理 归纳整合
1．学习本节课后，学生回顾：你知道了什么？会解决什么问题？还想了解什么？
2．学生说出：(1) 人体六类营养物质。 (2)糖类、脂肪、蛋白质的作用。(3)水、无机盐、维生素的作用。
3．根据学生回答，梳理本节知识。板书： (PPT25 )
(1)食物中的营养物质
有机物
无机物不提供能量，不可替代，缺之不可
(2)无机盐与维生素缺乏症
①含钙的无机盐——佝偻病、骨质疏松症 含铁的无机盐——缺铁性贫血 含碘的无机盐——地方性甲状腺肿
②维生素A——皮肤粗糙，夜盲症 维生素B1——神经炎
维生素C——坏血病，抵抗力下降 维生素D——佝偻病，骨质疏松症
(五)达标检测 巩固提升
1．随堂知识训练 (PPT26～29 )
2．达标检测
学生独立完成学生用书中针对性练习题。教师及时反馈校正、点评。
3．巩固提升
学生完成学生用书中练习题。
四、反思与评价
完成本节学习情况记载与教学评价。
自我评价
过程与方法 评价等级
教学效果
学生学习行为
教学过程 中再优化
优化问题 优化方法
1
2
教学反思