人教版七年级生物下册第四单元第二章 人体的营养 章节复习 课件（共17张PPT）

(共19张PPT)
第二章 人体的营养
七年级下册第四单元复习课
第一节 食物中的营养物质
第二节 消化和吸收
第三节 合理营养与食品安全
复习要点
1、熟悉人体需要的主要营养物质；
2、描述人体消化系统的组成及功能；
3、说出食物的消化和营养物质的吸收过程；
4、关注合理营养和食品安全。
知识梳理（自主学习与合作学习）
快速查找课本P18-36，完成导学案：
学习任务一：知识整理与归纳（填空）

知识归纳：
六大类营养物质



（一）食物中的营养物质
供能物质：
非供能物质：
水、无机盐、维生素
蛋白质、糖类、脂肪
知识归纳：
物质 糖类 脂肪 蛋白质


作用

主要供能物质


备用的能源物质 构成人体细胞的基本物质，为人的生长发育、受损细胞的修复和更新提供原料
食物
来源 食糖、谷类、根茎类
肥肉、油类、蛋黄、豆类 肉、蛋、奶、豆和谷类
知识归纳：
无机盐和维生素的缺乏症
缺铁性贫血
佝偻病、
骨质疏松
夜盲症、
皮肤干燥
佝偻病、
骨质疏松
肝脏、
鱼肝油
动物内脏，
粗粮
蔬菜、
水果
肝脏、蛋黄、鱼肝油
地方性甲状腺肿
生长发育不良
厌食、肌无力、
骨痛
脚气病
坏血病

类别
缺乏症
类别
缺乏症
食物来源
无机盐 钙 维生素 维生素A
铁 维生素B1
碘 维生素C

锌 维生素D
磷
知识归纳：

蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A。
和尚不吃肉，为什么也很少患夜盲？
口腔、咽、
食道、胃、
小肠、大肠、
肛门
最大的消化腺是：肝脏；消化道最膨大的器官是：胃
（二）人体消化系统的组成和功能
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
唾液腺
消化腺
消化道
唾液
胃液
肠液
胆汁
胰液
淀粉酶
胃蛋白酶
消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
无
消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
消化液
消化酶



交流:三大有机营养物质的消化
问题：无机盐、维生素、水需不需要被消化？
口腔
唾液、
肠液、
胰液
胃
胃液、肠液、胰液
小肠
小肠
小肠
小肠
肠液、胰液、
胆汁
葡萄糖
氨基酸
甘油、
脂肪酸

营养物质
开始消化部位
参与消化液
结束消化部位
最终产物

淀粉

蛋白质

脂肪
1、能直接吸收的营养成分：
水、无机盐、维生素、葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。
知识归纳：
2、不可直接吸收的营养成分：
蛋白质、脂肪、淀粉、麦芽糖
3、口腔、咽、食道基本没有吸收作用；
胃只能吸收少量水；
小肠是主要的吸收器官；
大肠只吸收少量水、无机盐，部分维生素。
知识归纳：
4、小肠与吸收功能相适应的特点：
?小肠很长，约有5-6米.
?小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛.
?绒毛中有丰富的毛细血管
实验：馒头在口腔中的变化
将3支试管放在37℃的温水中，5—10分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀观察。
实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是 ;
1号的现象是 ,原因是_______________________ ;
2号的现象是 ,原因是_________________ _ _。
1号和3号也构成一组对照试验，变量是_____ _____。三支试管放在温度37℃的水里，原因是_________________________。
唾液
唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
不变蓝
淀粉未分解，遇到碘液变蓝
变蓝
馒头块大小
人口腔温度为37℃
（三）合理营养与食品安全

每天均衡地吃五类食物
早中晚的能量分配为3：4：3

购买新鲜的蔬菜；食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗，或削皮；买肉时看看是否盖有检疫部门的印章；发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用

3、绿色食品的定义、标志、等级
2、食品安全
1、合理营养
检测反馈：
学习任务二：
完成导学案——检测的选择题
检测反馈：
选择
1-5、 D A B A C
6-10、C B C C C
1、复习之后你还有那些疑问？
2、自我查缺补漏，加强理解与识记。
质疑问难 查缺补漏
.
二、识图作答题
右图是消化系统模式图，请根据图回答问题：
（1）细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为［ ］______中有
分泌的消化液，把米饭分解成了______________ 。
（2）人体消化吸收的主要场所是［ ］ ，该场所含有的消化液有 、________ 和 。
（3）最大的消化腺是[ ] 　 ， 它能分泌 　 ，促进 　 的消化。
（4）消化道中最膨大的部位是[ ] ____________
14
口腔
唾液腺
麦芽糖
9
小肠
胆汁
肠液
胰液
3
肝脏
脂肪
12
胃
胆汁