北师大版七年级下册8．2 食物的消化和营养物质的吸收课件（40张ppt）

(共40张PPT)
狼吞虎咽
细嚼慢咽
哪种吃饭方式好？为什么？
消化作用
食物中的营养物质
我们吃的食物，需要消化系统经过消化才能被吸收。消化和吸收都是由消化系统完成的。
消化系统
消化管
消化腺
：食物经过的通道。
：分泌消化液的腺体。
一、消化系统的组成
1、消化管
作用： 容纳、磨碎、搅拌和运输食物等
2、消化腺
作用：分泌消化液，促进食物分解
消化系统
消化道:
消化腺
内消化腺
外消化腺
胃腺：分泌______,含________酶，能初步消化_______
肠腺：分泌_________，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。
唾液腺：分泌____。含有_________酶，能消化________
胰腺：分泌____，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。
肝脏：分泌_____，不含
消化酶，对_____起促进作用.
二、消化系统的组成及功能
胃液
胃蛋白
蛋白质
肠液
唾液
唾液淀粉
胰液
胆汁
脂肪
淀粉（糖类）
1、胆汁不含消化酶；
2、唾液和胃液内含单一消化酶
唾液消化淀粉，胃液消化蛋白质
胆汁消化脂肪
3、肠液和胰液含多种消化酶。
4、最大的消化腺是：肝脏
总结：
二、食物的消化
1、消化:食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。
思考: 消化管内的食物为什么要分解为小分子物质？





【小资料】透析袋
透析袋是一种半透膜制成的袋子，
小分子物质可以透过，大分子物质
不能透过。
水、碘分子、葡萄糖是小分子物质
淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质。
[演示] 淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异
怎样运用模拟实验方法理解实验本质?
模型部位 人体部位
透析袋 小肠内壁（细胞膜）
透析袋周围的水 血液（或细胞质）
透析袋周围的淀粉（葡萄糖） 消化管中的食物
二、食物的消化
1、消化:食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。
10分钟后
实验：探究唾液对淀分的消化作用
不变蓝
变蓝
淀粉被消化分解
淀粉没有被消化分解
A
B
试管 加入物质 温度 实验结果 解释原因
A 淀粉糊+ 2ml唾液 37℃
B 淀粉糊+2ml水 37℃

结论：唾液对淀粉有消化作用

提示：（1）淀粉未被消化，遇碘呈现蓝色，当淀粉被消化后则不变蓝。

（2）淀粉酶的消化作用，需要在一定的温度范围内进行，其最适宜的温度为37℃
二、食物的消化
消化：食物在消化管内被分解成为可以吸收的小分子物质的过程。
消化的过程
淀粉在口腔中消化
蛋白质在胃中消化
蛋白质、淀粉、脂肪在小肠中消化
思考题：
为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味？
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
（1）淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。
（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖等其
它物质遇碘不变蓝。
馒头在口腔中的变化
口腔内的消化
思考题：为什么胃不会把自己消化掉？
因为胃液中还含有一种物质，叫黏液，它覆盖在胃黏膜的表面，形成一层黏液膜，能够防止胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。
蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化
蛋白质
氨基酸
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
脂肪
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？
物理性消化
化学性消化
消化方式
食物在口腔、胃、小肠消化后的产物是什么？
列表总结消化方式与消化后产物:
消化的主要部位
切断、撕裂、磨碎、搅拌
蠕动、混合
蠕动、混合
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
蛋白质
多肽
胃蛋白酶
淀粉
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
麦芽糖
多肽
脂肪
脂肪微滴
唾液
胃液
甘油
脂肪酸
胆汁
口腔
胃
小肠
部位 物理性消化 化学性消化












油层
水层
演示：油、水分层现象
胆囊
胆汁
将胆汁放入油脂中
胆汁对脂肪的乳化作用
胆汁
脂肪微滴
胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴
营养物质是怎样被吸收的？
三、营养物质的吸收
1、什么是吸收？（P14）
食物中的水、无机盐、维生素、以及食物经过消化后形成的小分子营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，经过消化道上皮细胞进入血液的过程。
2、消化道各段的吸收情况

口腔、咽、食管：基本不吸收。
胃：吸收部分水、酒精。
小肠：吸收的主要部位，吸收各种营养物质。

大肠：部分水、无机盐、维生素。
总结：
营养物质在消化道各部位的吸收情况
环形皱襞
上皮细胞
毛细血管
小肠绒毛
小肠适于消化的特点：
2、小肠内有三种消化液（肠液、胰液和胆汁），有利于食物的消化
总结：小肠是消化的主要场所。
1、小肠很长，内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。
课堂练习
1、淀粉初步消化的部位在__________。
3、蛋白质初步消化的部位在__________。
4、吸收营养物质的主要场所在__________。
5、不含消化酶的消化液是（ ）
A、唾液　　B、胃液　　
C、胆汁 D、肠液
2、糖类物质尝起来是否都是甜的？
口腔
不是
胃
小肠
C
1.细嚼馒头或米饭时,会觉得有甜味,原因是唾液中的唾液淀粉酶能促进淀粉分解成为 .
2.消化后的产物分别是葡萄糖和氨基酸的营养物质是 ( ) A.淀粉和蛋白质 B.脂肪和维生素
C.无机盐和脂肪 D.淀粉和无机盐
当堂训练
麦芽糖
A
3.不能消化淀粉的消化液是 ( )
A.唾液 B.胃液C.胰液 D.肠液
4.在消化道中,消化淀粉、脂肪、蛋白质的起始位置分别是 ( ) A.口腔、胃、小肠 B.胃、小肠、大肠 C.胃、小肠、口腔 D.口腔、小肠、胃
B
D
5.下列关于营养物质化学性消化的叙述中，正确的是( )
A.淀粉只在口腔消化
B.蛋白质只在胃中消化
C.维生素只在胃中消化
D.脂肪只在小肠内消化
D
解读曲线图
1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？______
2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化?_______________________________
3、D中含有哪些消化液？________________________
Y
淀粉——口腔；脂肪——小肠；蛋白质——胃
肠液、胰液、胆汁
知识拓展
结合曲线，读图审题
分析图意，寻找知识
正确答题
解题方法及规律总结